Powiedzmy, że udałeś się do Alaçatı i masz ograniczone dni. Nawiasem mówiąc, chcesz zjeść najsmaczniejsze jedzenie i nie zhańbić się swoimi pieniędzmi.
Nie podejmujcie złych wyborów na próżno i dojdźcie do wniosku, że „Alaçatı jest teraz zrujnowane”; Jednak poszedłem i spróbowałem tego przez 1 miesiąc i znalazłem dla Ciebie najszczersze, najsmaczniejsze i „pachnące Morzem Egejskim” restauracje.
Tu masz!
Sen nocy letniej: Fava
Gdy wejdziesz na bazar Alaçatı, Fava na ulicy Kemalpaşa znajduje się na tyłach kamiennego domu. Ustawienie to jest po prostu „letnim snem nocy”.
Nie ma zagraconych stołów, ponieważ woleli mieć tyle stołów, ile mogliby załatwić. Menedżer lokalu, Borayhan Bey, udostępnia po kolei starą turecką muzykę graną w restauracji ze swojego konta Spotify. W menu znajdują się wyjątkowe przystawki od „Atatürk Mezesi” po „Alaçatı Wind” z karczochami i jabłkami.
Podczas delektowania się przystawkami nie znajdziesz kelnerów czekających cały czas, ani niezainteresowanych kelnerów z ręką w powietrzu przez pół godziny. Jest odpowiednia uwaga kelnerki. Idealny do odwrócenia uwagi i wprowadzenia w wakacyjny nastrój.
Artystyczne talerze, wielokrotnie nagradzani szefowie kuchni: Tabla Alaçatı
Oprócz wszystkich restauracji ustawionych obok siebie, nie będziesz w stanie go znaleźć, jeśli nie znasz jego lokalizacji w Hacı Memiş Po prawej stronie małe wejście otwiera się na ogród; Tabla to miejsce, które fascynuje białą dekoracją Mahmuta Anlara, gdy po raz pierwszy wchodzisz do środka.
Menu Tabla składa się głównie z mięsa i jest dziełem Cihan Kıpçak i Uryan Doğmuş, którzy są znani przez Gile i Akali w Stambule i zostali wybrani przez GQ na szefów kuchni roku 2013. Tabla przyciąga nasze oczy i podniebienia interpretacjami potraw, które wszyscy znamy, zamiast Cię wypełniać. Porcje są małe, ale warte obiadu z najlepszych składników, których nie można nigdzie zjeść.
Jeśli mnie zapytasz, warto nawet za najlepsze pieczywo, jakie kiedykolwiek jadłem, cebulę, jogurt i chleb kukurydziany, które przynoszą na stół na smakołyki.
Po posiłku zdecydowanie warto spróbować ich własnego, małego, ale pysznego deseru z mątwy, który również jest ulubionym miejscem kelnerów. Zawiera sorbet z pestek melona, krem waniliowy, tatar z melona i brzoskwini oraz marakuję. Tak.
Duch kuchni babci i jednocześnie tawerny: Babushka Alaçatı
Jej kochanka Olga, która czyni cuda w kuchni Babuszki, jest Rosjanką. Babuszka, którą otworzył wraz z żoną, oznacza po turecku „babcia”.
Naprawdę czujesz się w kuchni babci z czerwono-białymi obrusami, urokliwym ogrodem, niesamowicie spokojnym i spokojnym nastrojem właścicieli restauracji oraz ich wyśmienitym jedzeniem. Na początku menu wydaje się małe, ale kiedy natkniesz się na rosyjsko-tureckie przystawki z miksu, różniące się od siebie i nie jadłeś w żadnej innej restauracji, rozumiesz dlaczego. Wszystko jest inne, wszystko pyszne.
Od „brązowego piękna” z tahini i bakłażanem, „babuszki solidne tzatziki” z własnym jogurtem wiejskim, „uparty burak” z kozim serem, „kwiat dyni” z dużą ilością ziół i sera, który może być najlepszym nadziewanym kwiatem dyni, jaki można zjeść, sha-ha-co! Nie można pominąć „koziego sera w liściach winorośli” zawiniętego w ciepły kozi ser.
Kiedy skończysz posiłki, nie zapomnij złamać drugiej części dwóch słów z Olgą Hanım, która podchodzi do twojego stołu z ciastem w dłoni i pyta, jak znalazłeś jedzenie.
Świeżo otwarte piekarnie, niebieskie drzwi, biały wystrój: Viento Otel Alaçatı
Bardzo przyjemnie jest zjeść śniadanie w zielonym ogrodzie hotelu Viento. Możesz zjeść wygodne śniadanie z ich cechami, takimi jak kupowanie ich produktów od lokalnych producentów i nie używanie żadnych dodatków ani słodzików w ich dżemach.
Świeżo walcowane ciasto, które jest dostarczane ze śniadaniem, może przenieść Cię w inny świat ze słodkim twarogiem z czarną morwą. Możesz także cieszyć się ucztą podniebienia i poczuć się w Alaçatı, od niebieskich drzwi hotelu po jego biały wystrój, od drzew po drobne detale.
To prawie "oaza na śniadanie", a nie na pustyni: Życie z Su
Ta oaza śniadaniowa, znana przez niektórych jako Alaçatı z Su, jest przyjemnym ogrodem, podobnie jak odpowiednik „Hayat” w nazwie. W towarzystwie łóżek, drewnianych stołów i bardzo przyjemnej muzyki można zjeść śniadanie w szerokiej gamie smaków ze słodkim twarogiem i oliwkami z Morza Egejskiego.
Możesz również dołączyć do śniadania wiele napojów własnej produkcji, od krwawej maryi po dziewicę, zimny napar po koktajle z ogórka, imbiru i buraków. Krótko mówiąc, jeśli wybierasz się tutaj na śniadanie, nie zapomnij zarezerwować minimum 3-4 godziny.
Nie na darmo stajesz się „klasykiem Alaçatı”: kawa z morwy
Dutlu Kahve, które teraz stało się klasykiem Hacı Memiş, to miejsce, w którym wszystkie jego przystawki będą pyszne i świeże bez względu na dzień, w którym się wybierasz. W dni powszednie przystawki robione codziennie w podwójnych porcjach są wyświetlane na dużym stole, a Ty wybierasz, co chcesz, widząc to.
Po skończeniu porcji Dutlu Kahve nie jest przygotowywany, więc nie pozostaje do następnego dnia.
Koktajlowa forma świeżych owoców: Traktor
Tym razem będziemy kontynuować z barem, a nie restauracją. Jednak wyśmienite koktajle ze świeżych owoców dobrze komponują się z posiłkami.
W Traktör można napić się kumkwatu, bąbelków kumkwatu, borówkowych wibracji, mango mangopolitu czy mojej ulubionej morwy czarnej.
Zapinaj guziki przed koktajlem: Alancha
Alancha to miejsce, które różni się od innych miejsc w Alaçatı ustalonym menu i koncepcją.
Różnych i skomplikowanych koktajli można spróbować w Alancha, położonej na wysokim wzgórzu. W tym celu wystarczy powiedzieć barmanowi, jakie smaki lubisz i jaki koktajl chcesz. Barman natychmiast przygotuje Ci koktajle z prawie 16 różnymi napojami lub składnikami.
W rezultacie dowiesz się, czy powiedzieć koktajl, czy nie. Na przykład; Koktajl ginowy „antyoksydant” utrzymywany w skórkach cytrusów, koperku i zielonej papryce przez 3 miesiące wystarczy, aby zwiększyć szacunek dla barmana i jego pracy. Zestawy składające się z przystawki, przystawek gorących, dania głównego i deseru mogą nie odpowiadać na każdą kieszeń ze względu na cenę. Ale po każdym talerzu będziesz zadowolony z obsługi, ze szczegółami, takimi jak szef kuchni, który przychodzi, aby wyjaśnić, jak przygotował jedzenie i co dodał do jego zawartości.
W rezultacie, nawet jeśli nie masz pewności co do jedzenia, o zachodzie słońca towarzyszy widok Alaçatı; Zdecydowanie powinieneś rozpieszczać się koktajlami przygotowanymi z różnych składników.
