Jako Turek z zachodniej Tracji cieszę się, że mogę podzielić się z Wami kuchnią, którą do tej pory czułam najbardziej. Każdego lata, odkąd byłem dzieckiem, kiedy każdego lata dodaję pyszne jedzenie, które gotują mojej babci i cioci na granicach Grecji, czuję się dobrze.
Ponieważ moje pochodzenie również się nadaje, zapraszam do kuchni zachodnich Turków Tracji oraz greckich imigrantów. Dotyka z Komotini (Komotini), Xanti (Xanti) i Alexandropoli w tej kuchni; Jest tam pyszne jedzenie z Krety, Kawali i Salonik.
Jeśli jesteś imigrantem, dobrze znasz wartość kawy po turecku, przygotuj kawę i otwórz poniższy utwór. Jeśli masz ochotę na kadzidło w nosie Turcja, krewni, sąsiedzi w Turcji mogą zadzwonić, jeśli jesteś w Grecji.
Zaczynamy.
Zsyp
Naleśniki są zwijane i krojone na dwa paluszki i układane na tacy. Dodaje się wcześniej ugotowany kurczak i bulion z kurczaka. W razie potrzeby jest również pieczony. Och, smaczny.
Zupa Tarhana
W rzeczywistości jego ogólna mowa to „tarhana”, a nie zupa. Chleby kroimy na małe kawałki i wkładamy do miski. Następnie dodaje się gotowaną zupę tarhana. Na koniec masło się przypala i rzuca się na nie serem. Niezastąpiony do śniadań.
Bułka Tarhana
Podczas gdy tarhana jest przygotowywana w wiosce, część jest oddzielana od ciasta tarhana i umieszczana w formie pączka. Te bułeczki są smażone na oleju i spożywane z przyjemnością. Włożyłeś do tego trochę sera?
Osadzenie
Nie mówię o siedzeniach z bakłażana czy ziemniaków. To deser z cienkiego ciasta robiony przez babcie lub babcie na święta. Orzechy włóż w arkusze ciasta, zwiń i pokrój na szerokość dwóch palców. Umieszcza się go na tacy i dodaje sorbet. Piec do chmielu. Brzuch chmielowy. Och, święto.
Zupa weselna
Zamiast klasycznych zup weselnych zupa weselna przygotowywana jest zarówno z czerwonego mięsa, jak i kurczaka. W Mevlüt kładzie się go na dużych stołach przygotowywanych na weselach i spożywanych w postaci łyżek. Pełne smaku, pełne smaku.
Keskek
Keskek właściwie nie tylko jest potrawą unikalną dla zachodniej Tracji, ale jest też jednym z pierwszych, które przychodzą na myśl, kiedy keskek zawsze nazywany jest zachodnią Tracją. Keşkek, który jest przygotowywany w bardziej podobny sposób w ogromnych kotłach, jest obracany w dużych patykach. Jeśli jest wesele, powinieneś wiedzieć, że jest Keskek.
Okład z wątroby
Nadziewany ryż zawinięty w jagnięcą koszulę jest pieczony i zamienia się w tłusty posiłek, który rozlewa się w ustach. Możesz także otworzyć chłopca obok niego. Obaj dobrze do siebie pasują.
Zupa Tarhana z mlekiem
zupa zrobiła się sama, ale najlepsze jest to, że domowa zupa tarhana z różnych punktów Turcji. Tworzą go zwłaszcza imigranci w Stambule Şile. Miska miski zbliża się do osoby.
Ciasto dyniowe
Ciasto dyniowe to smak dobrze znany bułgarskim imigrantom. Robi się go na dwa sposoby, jeden przygotowuje się bezpośrednio na blasze z ciasta i mieszanki dyniowej, a drugi na patelni w formie ciasta różanego. Oba kształty miodu cielęcego.
Ciasteczko Kavala
Według plotek to Turcy musieli migrować z centralnej Anatolii do Grecji, którzy zabrali ciastko z Kavali do Kavali. Jednak marki, które obecnie robią najlepsze ciasteczka Kavala, to głównie marki greckie. Jeśli wybierasz się do Grecji, to jest ciasteczko Kavala, które powinieneś kupić. Ponieważ to jest najlepsze.
Ciasto z Salonik
Ciasto Salonik to ciepłe ciasto francuskie ze szpinakiem i serem. Jest gotowany w domu imigrantów w Salonikach. Rozkosze będą przyjemne, gdy obok otworzy się maślankę. Dobrze.
Toast
Nie patrz na to, co nazywam toastem, to nigdy nie jest toast, to tylko toast. Będzie w nim tparish, ta łza nigdy nie ma wodnistej konsystencji. Melicana się dzieje. To, co nazywamy melicaną, to pasta z bakłażana, ale jest pyszna. Ten tost zawiera również paszteciki z burgera lub döner. Choć tak dziwnie wygląda, jest niezrównany i pyszny.
Dodatek za posiłek: kawa po turecku i frappe
Poranna kawa po turecku, po śniadaniu kawa po turecku, w południe frappe, po obiedzie kawa po turecku. Jeśli jesteś greckim imigrantem, doskonale wiesz, co to znaczy wypić dziennie kawę do posiłku. Twoja ręka i ramię nie drżą, twoje ciało chce kawy.
Jeśli o czymś zapomniałeś, dodaj to 
, jestem pewien, że imigranci z Salonik, Kawali, Krety i Rodos mają wiele smaków, których jeszcze nie widzieliśmy. Podziel się nimi z nami / mną. Jesteśmy głodni dla wszystkich / m.
Zakończmy z Kapetanakisem.
