Balıkesir, jedno z najpiękniejszych miast z wybrzeżami zarówno do Marmary, jak i Morza Egejskiego, to miejsca, w których można zobaczyć wspaniałe piękno na każdym kroku od góry Kaz po raj dla ptaków, od Şeytan Sofrası po plażę i gorące źródła.
To wspaniałe miasto, w którym gromadzą się najpiękniejsze z naturalnych piękności, sprawia, że ludzie są zadowoleni ze swojej kuchni, jakby jego bogactwa, które dają ludziom spokój i uszczęśliwiają, gdy tylko zrobią krok, nie wystarczą. Od deserów po słone, rozwesela podniebienie każdym smakiem na stole i okazuje się być pysznym krajem, którego nikt nie zje z ich posiłków nigdy nie zapomni.
Nie możemy pozostać obojętni na taką wspaniałość, kierujemy się w stronę posiłków Balıkesir, które będą powodem do pójścia do tych, których tam nigdy nie było, po raz kolejny zaznają wdzięczności tych, którzy tam mieszkają, a tych, którzy opuszczają rodzinne miasto, wciągną do wspomnień.
Czy nie towarzyszyłbyś nam w tej wspaniałej podróży Balıkesir? 
Mała uwaga: wszystkie potrawy Balıkesir nie mogą lub nie mogą zmieścić się w tekście, wiemy, że jeśli brakuje jakichś potraw, o których mówisz, czekamy natychmiast na nazwę, przepis i zdjęcie od Ciebie. Ponieważ chcemy wspólnie aktualizować naszą listę.
Zacznijmy od najbardziej znanego: Höşmerim
Zawsze mówimy, że lubimy sery z deserami, pomyśl o tym, jak kochamy deser z sera. Naszym zdaniem jedziemy do Balıkesir tylko po to, aby zjeść najbardziej wyjątkowy mój höşmer. Czy i tak nie byłoby miło, gdyby ser i kasza manna połączyły się ze sobą? To się dzieje, to się dzieje.
Wiemy, że to nie jest jak jedzenie w Balıkesir, ale nasz przepis na höşmerim zostawiamy w ten sposób na wypadek, gdybyś nagle chciał höşmerim w niepowstrzymany sposób.
Zadbaj o to: zapiekanka Bigadiç
Główną cechą, która odróżnia prawdziwą zapiekankę Bigadiç od innych zapiekanek, jest użycie mięsa koziego. Kiedy mięso kozie w połączeniu z gotowanym bulionem kostnym, pomidorami i papryką zajmie swoje miejsce w glinianej zapiekance, to jeszcze nie koniec. Musi być zrobiony w piecach na węgiel drzewny. Po spędzeniu około 2 godzin w piekarniku trafia na stół z pachnącym zapachem.
Nawet chleb był zachwycony: Tirit
Chleby kroi się na małe kawałki i wylewa na nie rosół z kurczaka. Kurczak gotowany w wodzie z pomidorami nie jest bezczynny, przychodzą i ustawiają na chlebie. Z dodatkiem masła jego zapach nie rozpoznaje go, jeśli chodzi o apetyt. Najlepszą ozdobą tego smaku jest drobno posiekana pietruszka.
Czy jesteś piękna: Bakłażan z serem
Jeśli jeszcze nie próbowałeś razem sera i bakłażana, oto Twoja szansa. Bakłażan z serem, który jest daniem unikalnym dla Balıkesir, zachwyca każdego pięknem sera Manyas. Oberżyny, które są obrane w różnorakiej formie, kroi się w okrągłe koła, a między dwoma krążkami bakłażana umieszcza się ser Manyas. Zapinany wykałaczką duet bakłażanowo-serowy smażony jest na rozgrzanym oleju i nabiera smaku. Sos pomidorowy z dodatkiem czosnku to także pozycja obowiązkowa dla miłośników czosnku.
Zadowala mięso: Sura
Nie byłoby błędem stwierdzenie, że w Balıkesir są zarówno zioła, jak i dania mięsne. Weź danie sura, w którym występuje mięso jagnięce lub koźlęce. To danie obejmuje wszystko, od wątroby jagnięcej po ryż, orzeszki pinii i porzeczki. Również dużo przypraw.
Jest to głównie robione podczas Id al-Adha, ponieważ jest to pełna uczta i jest w niej dużo mięsa. Możesz wybrać się na wycieczkę do Balıkesir, aby zjeść przepyszny smak mięs wypełnionych ryżem.
Zjadacz nie może znowu zapomnieć: krem Balıkesir
Gdy ciasto jest przygotowane jak skąpiec, zamienia się je w filo, połowę ciasta rozkłada się na jednej tacy, a połowę na drugiej. Jest wysyłany w kierunku ich podróży do piekarni lub grilla. Po upewnieniu się, że dolne partie są zrumienione, usuwa się go i na jedną z tac rozprowadza się dużo kremu. Kiedy ciasto filo z drugiej tacy znajdzie się na śmietanie, wszystko jest w porządku. Nie ma na nim brakującego sorbetu. Smak przyrządzony z taką starannością dostarcza oczywiście niezapomnianych wrażeń dla podniebienia.
Zapomnij o mantı, które znasz: Balıkesir ravioli (ravioli z kurczakiem)
To nie tak, że możesz zmieścić 40 w łyżce, to ravioli. Wypełniony wyśmienitym smakiem kurczaka i bulionu drobiowego. Ciasto piecze się ze wszystkich czterech stron bez dodawania niczego, a następnie gotuje w bulionie z kurczaka. Wlewa się na niego mięso z kurczaka i gotowaną ciecierzycę. Świetnie komponuje się z jogurtem czosnkowym.
Mantı: ravioli z frędzlami
Fringed mantı, która jest bardzo podobna do kurczaka mantı, ale ujawnia swoją różnicę swoim kształtem, różni się od mantı z kurczaka, ponieważ ciasto jest cienko siekane po ugotowaniu ciasta filo. Nazwa pochodzi od drobno posiekanego ciasta, które wygląda na frędzlowe. Pieczone ciastka to uczta na stołach, gdy spotykają się z rosołem z kurczaka i kurczakiem oddzielonym błonnikiem, podobnie jak kurczak mantı.
Czy nie byłoby bez wzmianki o zupie: zupa weselna
Chociaż prawie każde miasto ma pyszną zupę, w Balıkesir nie byłoby to możliwe. Jest najlepszy. Zupa weselna w stylu Balıkesir, powstała z połączenia gotowanej ciecierzycy, masła, mąki i makaronu jęczmiennego, jest również wystarczająco mocna, aby sama w sobie była daniem głównym.
Nazwa jest urocza: mafijny deser
Mafiş, pieróg z sorbetem, jest najsłodszym ze wszystkich deserów, ponieważ ciasto po przygotowaniu ma kształt łuku. Te małe kokardki po usmażeniu na oleju spotykają się z zimnym sorbetem. Nie ma powodu, aby nie jeść go z przyjemnością, kiedy dobrze narysujesz sorbet.
Sour and Sour: Black Eyed Peas
Balıkesir, które jest jednym z miejsc, w których fasolka jest obficie uprawiana, to miejsce, które dobrze zna wartość tego smaku. Łączą gotowaną fasolkę z najlepszą oliwą z oliwek i werjuice, a smak uzupełniają czosnkiem. To danie jest również nazywane potrząsaniem lub strippingiem. Nazwij to jakkolwiek to nazwiesz, ale jeśli jeszcze nie próbowałeś tego smaku, wypróbuj go.
Od czasów osmańskich: Zerde
Zerde, które przetrwało od Imperium Osmańskiego i nadal jest bardzo popularne w Balıkesir, ma znaczenie w połączeniu z cukrem berberysowym, wodą różaną, goździkami, cynamonem i, co najważniejsze, ryżem, spożywa się je w łyżkach. Jest jak lekarstwo dla tych, którzy szukają lekkiego deseru lub po prostu pasjonują się tym smakiem.
Nawet kto nie lubi chałwy, lubi to: chałwa Bigadiç
Bigadiç, jedna z dzielnic Balıkesir; Z chałwą tahini przygotowaną ze składników takich jak tahini, mydlnica, cukier i cytryna, oferuje najpiękniejszą chałwę, jaką można zjeść. Co więcej, pokazuje swój sukces nie tylko w chałwie tahini. Z chałwą sezamową i kamienną osiąga efekt, który pokochają nawet ci, którzy nie lubią chałwy. Przypuszczamy, że ci, którzy jedli przynajmniej raz, bardzo dobrze rozumieli, o co nam chodzi.
Jeśli staniesz na drodze, nie zapomnij go wypróbować, po wypróbowaniu kup pudełko i przynieś je swoim bliskim.
Bonus bez wyjścia: maślanka Susurluk i tosty
Dwa najbardziej znane smaki Susurluk, innej dzielnicy Balıkesir, to tosty i ayran. Ponieważ robią swój ayran z jogurtem przygotowanym z naturalnego, czystego mleka. Kiedy zaangażowane są również naturalne wody źródlane regionu, pojawia się chłodny smak.
Ich tosty są również robione z serów przygotowanych z naturalnego mleka i pysznych pieczywa. To tam można zrozumieć, jakie mleko jest bogate w tłuszcz i bez dodatków. Krótko mówiąc, jeśli miniesz Susurluk, nie zapomnij zatrzymać się i zjeść toast - ayran. Ponieważ bardzo to pokochasz, jesteśmy asertywni.
