Przepisy na ciasto: pyszne, praktyczne i łatwe przepisy

Börek jest niezastąpiony w kuchni tureckiej. Wyjątkowość wypieków to ta, która przykuwa całą uwagę na stole, pozostawiając nawet główne dania za sobą swoją wagą i smakiem. Nie trzeba dodawać, że jest to zdecydowanie jeden z elementów złotej epoki, chociaż myślimy, że jego typ jest inny.

Tym razem nie tylko przekażemy Ci nasze pyszne przepisy, że zrozumiemy, jak wspaniałe smaki powstają z gotowych wypieków z ciasta , a także dowiedzieliśmy się, co oznacza smak ręczny w przypadku ręcznie zwijanych ciastek. Opowiemy Ci całą drogę od ciasta z ciasta na stół.

Abyś mógł zdziałać cuda w domu i robić ciasta, które łamią podniebienie swoim smakiem.

Chodź, zaczynajmy.

Istota wydarzenia jest tutaj: cukiernictwo

Decydując się na zrobienie domowych pączków, możesz skorzystać z trzech sposobów. Albo przygotowujesz ciasto, takie jak drożdże lub ravioli, które ugniata się tylko w wodzie, albo używasz gotowego ciasta, albo aplikujesz na ciasto francuskie, które jest znane na całym świecie ze swojej praktyczności.

Następnie dajmy Ci nasze wskazówki dotyczące każdego z nich, abyś mógł wybrać sposób, w jaki chcesz i przygotować pyszne wypieki.

Niech to będzie warte wysiłku: jak zrobić ciasto na ciasto?

Jeśli masz zamiar samodzielnie wyrabiać ciasto , spróbuj trzymać się wybranego przez siebie przepisu na ciasto , ponieważ niestety nie ma ustalonego przepisu na ten temat. Niektóre wypieki zawierają razem jajka i ciepłe mleko, jak w cieście z małż. Surowe ciasto ugniata się w ciepłej wodzie i dodaje trochę octu, aby było kruche. W przepisie na ciasto bośniackie używa się tylko ciepłej wody, mąki i soli. Albańskie ciasto również wymaga oliwy z oliwek i octu.

Krótko mówiąc, każdy ma oddzielne czasy utrzymywania i kryteria. Nieustanna prawda jest taka, że ​​ugniatane ciasto i otrzymane z niego szmatki należy odpocząć. Ciasto należy otwierać jak najcieńsze i smarować warstwami . Ciasto wodne należy odstawić, a warstwy ciasta otwierać jedna po drugiej zagotować w osolonej wodzie i wykorzystać.

Dla tych, którzy chcą bardziej praktycznego sposobu: wybór ciasta Böreklik

Jeśli robienie własnego ciasta przez przygotowanie i otwarcie ciasta jest trochę zbyt kłopotliwe, możesz również zrobić pyszne wypieki z gotowego ciasta. Kupując ciasto wystarczy zwrócić uwagę na ich cienkość, świeżość i nieskazitelność.

W przypadku głęboko mrożonych wypieków francuskich wystarczy, że przed pieczeniem zaczną rozmrażać się w temperaturze pokojowej.

Samo ciasto jest jedną z najważniejszych kwestii w przepisach na ciasto: Jak przygotowuje się nadzienie?

To właśnie tam ciasto bierze swoją nazwę w ogóle. Nazywamy to plackiem makowym lub ciągle szukamy przepisu z ziołami. Nazwę określamy na podstawie treści, ponieważ jest to najłatwiejsza i najbardziej wyznaczająca. W związku z tym staje się jeszcze ważniejszy. Konieczne jest nadanie mu odpowiedniego znaczenia. Weźmy więc główne linie rodzajów ciast i ich wskazówki, które uczynią je smaczniejszymi, nawet jeśli nie wszystkie odmiany.

Jeśli zamierzasz użyć gotowanych ziemniaków do przygotowania ciasta ziemniaczanego, zetrzyj je, a następnie posol. Nawet słodzić go czarnym pieprzem i chili. Jeśli przygotowujesz moździerz z suszoną cebulą i pieczonymi ziemniakami w kostkę, po wyjęciu z ognia odstaw go do odstania. Nie pozwól, aby Twoje ciasto zmiękło i woda.

Przygotowując ciasto z bakłażana, piecz bakłażany, które zostały wcześniej upieczone lub namoczone w osolonej wodzie, aby uwolnić ich gorycz, z warzywami, takimi jak pomidory i zielona papryka w oliwie z oliwek. Nie zapomnij go później schłodzić.

W przepisach na soczyste ciasto ze szpinakiem i warzywami, aby nadzienie nie było zbyt miękkie, posiekane i umyte warzywa po odcedzeniu wody lekko posypujemy mąką. Następnie na wystudzone ciasto, aby zachowało swój smak. Pod warunkiem, że przestrzegasz przepisów, dopraw surowe warzywa, których używasz, z dodatkiem jajka, oleju i sera, pieczenie i chłodzenie, jeśli masz zamiar ich użyć.

Jeśli to możliwe, użyj kilku różnych rodzajów sera, aby zrobić klasyczny placek serowy. Oceń sery pozostawione w domu. Upewnij się, że jest trochę lub w połowie oleisty, aby nie rozpłynął się całkowicie.

Puff puff: Jakie są sztuczki robienia puszystego, miękkiego i warstwowego ciasta?

Smarowanie ręcznie rozwałkowanych ciast po kolei sprawia, że ​​stają się chrupiące i można je otwierać pojedynczo podczas pieczenia. Już to wiedzieliśmy. Teraz dochodzimy do ważniejszych kwestii.

Na przykład płynna zaprawa, którą przygotowujesz do zmiękczenia ciasta, dodanie do niej butelki wody mineralnej , a nawet rozprowadzenie reszty na cieście przed włożeniem do piekarnika jest złotym kluczem do miękkich ciast. Pierwszą warstwę ciasta rozprowadzamy tylko na natłuszczonej blasze do pieczenia, przygotowana płynna zaprawa nie powinna sięgać dna blachy. W przeciwnym razie ciasto przyklei się do blachy i nie można zapobiec przypaleniu się dolnej części.

Po ułożeniu co najmniej dwóch warstw ciasta filo na natłuszczonej blasze do pieczenia, należy dodać nadzienie. Dzieje się tak, ponieważ materiał rdzenia nie znajduje się zbyt blisko dna tacy. W przeciwnym razie ciasto filo stanie się miękkie, spód nie będzie ugotowany tak, jak powinien, a smak wyparuje. Przygotujmy ciasto francuskie na tak wiele wskazówek.

A dla tych, którzy szybko biorą ich za rękę i przygotowują ciasto z wyprzedzeniem, przychodzi najsmaczniejsza sztuczka . Ciasto przed włożeniem do piekarnika przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Niech sos zaschnie, nadzienie się uspokoi. Zobaczysz różnicę.

Czas pieczenia: W jakiej temperaturze i o jakiej godzinie piecze się ciasto?

W rzeczywistości nie ma ustalonego przedziału czasu i stopni do pomiaru i kopiowania. Czas pieczenia zależy od tego, czy jest to ciasto ręcznie zawijane, grubość ciasta, czy nadzienie jest wcześniej upieczone, rodzaj piekarnika (mini, turbo, wentylator itp.). Nie trzeba dodawać, że ciasto z cukinii z serem tulum przygotowanym z ciasta francuskiego i ciasta ręcznie zawijanego nie będzie gotowane w tym samym czasie.

Ale jest kilka ogólnych sztuczek, które powinieneś znać. Piekarnik należy wstępnie nagrzać i można podać średni czas 180 stopni . Nie należy często otwierać drzwiczek piekarnika, temperatura nie powinna być zbyt niska, ponieważ w środku nie można gotować.

Są chrupiące jak ciasto francuskie, ciasto papierosowe, ciasto surowe; Należy je smażyć na gorącej patelni w krótkim czasie i, jeśli to możliwe, w ognioodpornym, nieprzywierającym podłożu, w rozgrzanym oleju, ale nie za gorącym, aby wewnętrzne części pozostały surowe.

Doszliśmy do ostatniego etapu: Jak odpocząć ciasto? Kiedy jest podawany?

Wierzch lub boki upieczonego ciasta mogą być dla Ciebie zbyt twarde. Rozwiązanie jest proste, spryskaj go palcami trochę wody, zawiń w czystą ściereczkę kuchenną. Odstaw na chwilę, aby się pocił, a wierzchnia warstwa stała się miękka. Wypuść pierwszą temperaturę, aby w środku nie było ciasta. Następnie pokrój i podawaj.

Jeśli nie, połóż na niej blachę do pieczenia tej samej wielkości, ale nie wyjmuj jej z piekarnika i pozostaw ją z zagiętą szyjką w rogu i wysusz.

Wyjaśniliśmy, jak zrobić ciasto od A do Z, czas zdecydować, które ciasto zrobisz ze wszystkich tych przepisów.

Ponieważ rodzaje ciast są nieograniczone: przepisy na pierogi

Bardzo łatwo urozmaicić ciasto, ponieważ każde nadzienie dobrze komponuje się z jego pysznym ciastem. Na przykład dania ze szpinaku są pyszne, zarówno ziemniaki, jak i mięso mielone ... Nie robi różnicy nie tylko zaprawa, a część z nich gotuje się na patelni i staje się puszysta, a część zaczyna rozchodzić się swoim zapachem z pieca na cały dom.

Mamy dziesiątki przepisów na ciasto z takim bogactwem. Pozwól nam się nim podzielić i pozwól Ci zdecydować, który przepis na ciasto wybrać według własnego gustu.

Przepis na ciasto szpinakowe

List zaczyna się od słów „Najbardziej lubiłem szpinak”. Kontynuuje: „Nie pracuj dla mnie, nie męcz się, po prostu bądź praktyczny i pyszny”. Ciasto francuskie zawsze takie było, po raz kolejny cały jego smak przemawia za przepisem na ciasto szpinakowe.

Przepis na ciasto ziemniaczane

Miękkie ziemniaki pokazują swoją twarz przez chrupiące ciasta, ten, kto zjada kawałek, kończy blachę. Przepis na ciasto ziemniaczane czeka na tych, którzy zastanawiają się nad naszym ciastem przygotowanym z ziemniaków, cebuli i koncentratu pomidorowego. „Moi ważni goście wrócą do domu, zastanawiam się, czy mogłoby to być trochę bardziej wyszukane i cebulowe? Dla tych, którzy mówią, zostawiamy nasz przepis na bułkę z serem, miętą i świeżym ziemniakiem.

Przepis na ciasto mięsne

Wybór tych, którzy szukają rozwiązania dudnienia brzucha, jak ten placek z mięsem mielonym, spotyka się z posiłkiem sam na sam z herbatą lub ayranem. Nasz przepis na ciasto z mięsem mielonym, które zjadane gwarantuje radość, czeka na Ciebie pachnącym zapachem.

Nie myśl, że zapomnieliśmy o tych, którzy chcą jeść ciastka w różnych formach. Ciasto zrobiliśmy również z mięsem mielonym. Przepis na mięsożerca z mięsem mielonym jest tutaj i jest bardzo gotowy do wypróbowania.

Jeśli chodzi o placek mięsny, jest surowe ciasto, które jest jednym z pierwszych, które przychodzą na myśl . To burrito jest świetne dla tych, którzy szukają przepisu na naleśniki błyskawiczne. Pozdrawiam Eskişehir, możemy pomóc Ci w przygotowaniu przepisu na surowe ciasto.

Przepis na ciasto serowe

Nie jest zaadresowane tak, jakby to było mięso mielone lub placek ziemniaczany, to po prostu „pieczone ciasto”. Jeśli tak się nazywa, to jest to ciasto z serem, wiemy. To jeden ze smaków, który najbardziej znamy od dzieciństwa. Jeśli chcesz zrobić ten klasyczny smak w domu, zapraszamy Cię do naszego przepisu na ciasto serowe.

Mówiąc o serze, nie chcemy pominąć ciasta na tacy . Podczas podróży w piecu preferowany jest ten z serem. Przygotujmy zatem tace, przepis na ciasto na blasze ma już cały smak.

Przepis na ciasto z kurczaka

Choć nie tak często jak placek ze szpinakiem, ziemniakami czy mięsem mielonym, börek z kurczaka ma wyraźny smak. To, że kurczak spotyka się z pysznym farszem z grzybami, marchewką i cebulą i zajmuje miejsce w cieście, jest zapowiedzią uczty. Kiedy zachwyci Cię zapach wydobywający się z piekarnika, zdasz sobie sprawę, że początek tej pięknej chwili jest już bardzo blisko. Przepis na ciasto z kurczaka, na który nie możesz się doczekać czytając jedzenie, jest w Twojej obecności.

Przepis na ciasto z soczewicy

Zielona soczewica, która pod względem wartości odżywczych może być odpowiednikiem mięsa mielonego, wzbogaca ich smak cebulą i przyprawami, a połączenie z ciastem przekształca się w wspaniały smak. Jeśli należysz do osób, które chcą jeść zieloną soczewicę, gdziekolwiek się znajdują, na pewno spróbujemy naszego przepisu na ciasto z soczewicy.

Przepis na ciasto porowe

Börek nie zawsze jest robiony ze szpinakiem, konieczne jest wprowadzenie zmian i wypróbowanie nowych smaków. Na przykład trzeba dać szansę porom na ciasto. Na pewno nie pożałujesz, wręcz przeciwnie, od ciasta porowego można się uzależnić, jest przepyszne. Dla tych, którzy są otwarci na innowacje, przygotowaliśmy nasz przepis na ciasto porowe, czekamy.

Przepis na ciasto makaronowe

W piekarniku spotyka się makaron i biały ser filo baklava, a smaki mieszają się w piekarniku. Nadzienie makaronu jest cudowne dzięki kruchości ciasta baklavowego. Przepis na ciasto makaronowe to jeden z najsmaczniejszych dowodów na to, że każda forma makaronu jest dobra.

Przepis na ciasto sodowe

Ten pyszny ptyś, znany jako börek sodowy i wykonany z wody mineralnej, nadyma się, przyciągając wzrok przed żołądkiem. Nasze ciasto sodowane zrobiliśmy z sera i pietruszki, można też łączyć różne smaki jako nadzienie. Dzięki przepisowi na sodę börek możesz dać swoim gościom pyszne ciasto.

Przepis na ciasto Baklava

Jeśli używasz tylko legendarnego ciasta baklavowego do baklavy, przepraszasz za to. Ponieważ są z niego również pyszne wypieki. Dla tych, którzy szukają chrupiącego smaku, skorzystajmy z najszybszego przepisu na ciasto z baklavą.

Przepis na przepisy na ciasta z gotowego ciasta

Jest coś takiego jak pyszny smak ciasta , akceptujemy to. Ale mówimy, że niektóre ciasta różnią się od gotowego ciasta. Na przykład ciasto na szydełku, które można zrobić przez losowe wyrywanie i kształtowanie gotowego ciasta, staje się legendą. Jeśli spróbujesz przepisu na ciasto Kırık, na pewno zrozumiesz, co mamy na myśli.

Jeśli ciasto na szydełku jest inne, możesz nas zrozumieć, robiąc ciasto amulet z gotowego ciasta. Nie tylko są robione praktycznie z gotowego ciasta, ale stają się jeszcze bardziej chrupiące. Przepis na wypieki, które można wzbogacić nadzieniem o wybrane przez siebie składniki i usmażyć je na chrupiącej patelni, jest również gotowy, nie mówmy bez słów.

Odpowiadamy tym, którzy twierdzą, że gotowane na patelni jest zbyt tłuste, z naszymi wypiekami, które są bardziej chrupiące dzięki mocy, jaką otrzymują z gotowego ciasta i wolą być pieczone w piekarniku. Oto przepis na chrupiące ciasto, którego nazwa pochodzi od chrupkości.

Mamy również praktyczne przepisy na ciasta dla tych, którzy nie mogą oszczędzić dużo czasu: łatwe przepisy na ciasta

Jeśli Twoje ciasta są gotowe, przepisy nadchodzą, reszta będzie w mgnieniu oka. Na przykład mówimy, że na patelni można zrobić ciasto z serem i pietruszką. W sumie zajmie to 30 minut i jest ekonomicznym wypiekiem ... Przepis na ciasto tava obiecuje zrobić ciasto w najprostszy sposób.

Jeśli zawsze wolisz rozwijać się ze smakami, które znasz, zamiast próbować ciasta na patelni, ale nadal szukasz praktycznych przepisów na ciasto , najsmaczniejszym rozwiązaniem, które przyjdzie do Ciebie jak lekarstwo, będzie ciasto papierosowe. Ci, którzy chcą osiągnąć ten smak, którego nie można powstrzymać przed skończeniem talerza, gdy zaczynasz jeść chrupiące mięso z przepisu na ciasto papierosowe, chodź.

Daleko od zwyczajności: różne przepisy na ciasta

Nadszedł czas, aby powiew innowacji w kuchni. Oczywiście zróbmy ciasta na blasze, które znamy od zawsze, ale nie uciekajmy od nowych prób. Np. Nadajmy kształt małży przygotowywanemu przez nas ciastku i zaskoczmy naszych gości przepisem na małża börek.

Jeśli uważasz, że trudno jest nadać małży kształt, mamy również wypieki, które możesz zrobić z ciasta, które wkładasz do foremek na muffinki, które są atrakcyjne swoim wyglądem. Przepis na ciasto muffinowe czeka na Ciebie na wypieki, które są bardzo praktyczne do zrobienia i przekształcenia w babeczki.