Są dziesiątki ludzi, którzy nie potrafią wcielić w życie tego, co niestety myślą o chlebie, który cenimy najbardziej i uważamy za błogosławieństwo, a tysiące chleba marnuje się każdego dnia.
Teraz nie będziemy z tobą rozmawiać o wielkości marnotrawstwa chleba, omówiliśmy już szczegółowo tę kwestię w tym artykule. Więc dzisiaj przejdziemy bezpośrednio do tematu, porozmawiamy o tym, czy warto przechowywać kupiony chleb w lodówce. Krótko mówiąc, jeśli myślisz „Czy jest chleb w lodówce?” Jeśli jest takie pytanie, podejdź do niego.
Być może zawsze trzymałeś chleb w lodówce, żeby służył dłużej, ale ... Właściwie popełniłeś duży błąd.
Pytasz dlaczego?
Tutaj ci mówimy.
Być może będziesz musiał zmienić swoje przyzwyczajenia: dlaczego nie powinno się przechowywać chleba w lodówce?
Jeśli włożysz chleb bezpośrednio do lodówki i od razu go kupisz, porzucisz ten nawyk po tym, co wkrótce przeczytasz.
Ponieważ cząsteczki węglowodanów w chlebie po wejściu do lodówki doświadczają „retrogradacji” lub, po turecku, „ruchu wstecznego”. Oznacza to, że cząsteczki chleba krystalizują.
„A jeśli cząsteczki się wykrystalizują?” Wyjaśnijmy natychmiast tym, którzy mówią: cząsteczki wody opuszczają chleb stopniowo, a cząsteczki węglowodanów są pozostawione same. Sytuacja ta powraca do nas jako pieczywo, które zwietrzało znacznie szybciej i straciło swój smak przy pierwszym zakupie.
Krótko mówiąc, przechowywanie chleba w lodówce nie jest dobrą alternatywą.
Więc jak to ukryjemy?
Co możemy zrobić, aby nie zepsuć się chleb: Jak jest przechowywany chleb?
Jak możesz sobie wyobrazić, pierwszym środkiem ostrożności, który podejmiesz, aby zapobiec zepsuciu się i czerstwieniu chleba, jest kupowanie takiej ilości chleba, ile chcesz, i spożywanie świeżego.
Ale jeśli i tak nie możesz tego zrobić, jeśli będziesz trzymać rękę szeroko, idąc do każdej piekarni lub sklepu, możesz przechowywać te pieczywo w specjalnych pojemnikach do przechowywania w czystym, chłodnym miejscu, które nie będzie przepuszczać powietrza. Nawet blat kuchenny będzie lepszym wyborem niż lodówka na okres 2-3 dni.
Jeśli nie zabraknie ci chleba nawet w tym czasie, możesz złożyć wniosek do zamrażarki o przechowanie chleba. „Jak można go włożyć do zamrażarki, jeśli nie ma go w lodówce?” Wyjaśnijmy to od razu: oczywiście nie jest to najbardziej preferowana metoda, ale po umieszczeniu w zamrażarce cząsteczki chleba zamarzają, zanim zdążą się zbytnio skrystalizować, co w pewnym stopniu uniemożliwia cząsteczkom wody opuszczanie cząsteczek węglowodanów, ale nie może im całkowicie zapobiec. Z tego powodu, jeśli możesz spożywać chleb przez długi czas, możesz przechowywać go w zamrażarce zamiast w lodówce, aby nie dopuścić do dopływu powietrza.
Źródło: huffingtonpost, seriouseats
