Mówią Real Madryt, mówią Barcelona; Picasso lubi, chwali Joan Miro; Lubią Javiera Bardema i jedzą walki byków (nie możemy się powstrzymać od udziału w tej części), ale z jakiegoś powodu zdecydowana większość nie musiałaby nawet wspominać o kuchni hiszpańskiej.
Jednak Hiszpanie, tak jak my, uwielbiają jeść w rytuale, niestrudzenie zapełniać restauracje i godzinami siedzieć przy stole ze śmiechem. Więc jaki jest problem? Tak, może nie jest to kraj wyróżniający się kuchnią, a konkretnie nie Włochy, ale Hiszpania ma też wyjątkowe smaki, których czasem można nawet przegapić. Słuchaj, nie byliśmy leniwi, zjedliśmy je wszystkie i dobrze je wymieniliśmy.
Gazpacho
Gazpacho to typ zupy, którą słyszy się z filmów, podawany na zimno i identyfikowany z Hiszpanią. W rzeczywistości jego początki sięgają starożytnego okresu andaluzyjskiego. Dlatego mówi się, że najlepiej można pić w Hiszpanii, zwłaszcza w regionach Kordoby i Sewilli.
Chociaż do Gazpacho dodaje się różne składniki, takie jak oliwa z oliwek, ocet i pieprz, jego niezbędnym składnikiem jest pomidor. Można go również traktować jako rodzaj „zimnej zupy pomidorowej”.
Prawdę mówiąc, kiedy go wypiliśmy po raz pierwszy, doszliśmy do wniosku, że choć dawał nam posmak „soku sałatkowego pozostawionego na dnie talerza” z efektem octu, to właściwie nie był to taki zły pomysł w upalne letnie dni.
Wskazówka: Gazpacho podaje się w hiszpańskich restauracjach na dwa sposoby, na talerzu lub w szklance. Nie zapomnij wskazać swoich preferencji.
[Yemek.com przerywa: Przepis na zimną hiszpańską zupę gazpacho]
Tapas
Widząc zainteresowanie Turcją w ostatnich latach i wraz z początkiem obsługiwania przez kilka restauracji Tapas w zasadzie nie będziemy obcy. Te przekąski, które można uznać za hiszpańską wersję tego, co nazywamy przystawkami w naszej kuchni, można uznać za jedną z najpopularniejszych potraw kuchni hiszpańskiej. Jest tak wiele odmian tapas, które w większości są wykonane z różnych materiałów umieszczonych na pieczywie nie przekraczającym rozmiaru palca, przekąsek, które można nazwać sofami lub talerzami podawanymi tak jak nasze przystawki, możemy nawet powiedzieć, że ogranicza je Twoja wyobraźnia.
Najlepsze adresy tapas, które są dostępne w wersji na zimno i na ciepło i można je postrzegać albo w bardzo odrapany sposób jako przekąska, albo z szykowną nazwą i składnikami w stylowej restauracji, to bary tapas, które tylko wykonują tę pracę i serwują codziennie nowe, świeże produkty.
Podpowiedź: Najbardziej spożywanym przez Hiszpanów spośród różnych tapas jest „Patatas Bravas”. Zdecydowanie warto spróbować Patatas Bravas, które przygotowują z mieszanki majonezu, czosnku i oliwy, którą nazywają „Aioli” na ziemniakach.
Tortilla
Patrząc na jego krzykliwe imię, „Co to jest?” Wbrew pozorom to danie najczęściej podaje się jako danie główne, a nie śniadanie.
Tortilla, którą można określić jako jajko z ziemniakami, podawana jest również z dodatkiem cebuli od czasu do czasu. Chociaż Hiszpanie zwykle preferują go jako danie główne, uważamy, że jest to bardzo smaczna opcja, którą można spróbować szczególnie na śniadanie.
Wskazówka: jeśli zdenerwujesz się, że jest zimno, ostrzegajmy teraz, bez względu na to, który posiłek wolisz, Tortilla jest podawana na zimno w 95% restauracji.
[Yemek.com przerywa: hiszpański przepis na omlet tortilla]
Paella
Szczególnie utożsamiana z Walencją, Paella jest jedną z hiszpańskich potraw znanych na całym świecie. Niezbędnymi składnikami Paelli są ryż i oliwa z oliwek. Pozostałe składniki zróżnicowały się, gdy stały się popularne na całym świecie, a teraz można znaleźć dziesiątki odmian, takich jak owoce morza, kurczak, mięso i warzywa.
Chociaż dziś najbardziej preferuje się owoce morza, oryginalna paella pochodząca z Walencji zawiera królika, kurczaka i ślimaki. Więc jeśli masz uprzedzenia co do jedzenia ślimaków, jak większość ludzi, lepiej bądź ostrożny przed złożeniem zamówienia.
Wskazówka: jeśli zdecydujesz się spróbować Paelli w Barcelonie, której osobiście nie możemy powiedzieć, że jesteśmy wielkim fanem, zamiast próbować jej gdziekolwiek, możesz spróbować w 7 Portes, znanym jako jedno z najlepszych miejsc na paellę w mieście.
Jamon
„Jamon”, który można spotkać nie tylko w restauracjach, ale także spacerując po Hiszpanii, można nazwać szynką hiszpańską. Idąc ulicą, być może pomyślałeś o tym, jak mogę natknąć się na szynkę, wyjaśnijmy w następujący sposób; Hiszpanie uwielbiają wieszać świnie, które są głównym składnikiem tych Jamonów, by powiesić tu i ówdzie. Chociaż nie możemy powiedzieć, że jest to bardzo przyjemny wygląd, jest całkiem możliwe, że pomyślisz, że smakuje dobrze po wypróbowaniu.
Najpopularniejsze odmiany tych delikatesów to Jamon Serrano i Jamon Iberico, które będą pojawiać się w wielu potrawach i przekąskach, dlatego zalecamy przyzwyczajenie się do tego.
Wskazówka: kiedy tapas i jamon, o którym wspomnieliśmy powyżej, spotykają się, mogą się wydarzyć wielkie rzeczy. Tak więc, szczególnie gdy idziesz do baru tapas, zdecydowanie powinieneś spróbować tapas o smaku bruschetty, przygotowanych z pomidorem, cebulą, jamonem i czosnkiem na wierzchu chleba.
Churros
Churros to jedna z rozkoszy, jaką Hiszpania przyjęła w porównaniu z Turcją, fakt, że nasze „słodkie pierścienie” (tak, słodki pierścionek, innej nazwy nie znamy) można określić jako coś podobnego. Za granicą znany jest również jako „hiszpański pączek”. Churros, które jest zwykle oferowane z gorącą czekoladą do zanurzenia, jest również sprzedawane w wielu sieciach restauracji, więc można znaleźć wiele odmian, takich jak krem z nadzieniem, kokos, czekolada, wanilia.
Wskazówka: chociaż churros jest ogólnie znany jako deser, można znaleźć słony wśród dziesiątek odmian w Hiszpanii. Nie możemy powiedzieć, że jest tak dobra jak wersja na słodko, ale dla osób zainteresowanych różnymi smakami warto spróbować. Nie zapomnij poprosić o zamoczoną w niej stopioną mozzarellę.
