Galip Tunca, student wydziału gastronomii, opowiada Arkan Yemek.com .
Moi przyjaciele, którzy mówią: „Mój syn gotuje, dostają taki dyplom”, drodzy wujkowie i ciocie, którzy rozumieją gastronomię „astronomię”, a przede wszystkim: „Zastanawiam się, czy powinienem studiować gastronomię?”. Myślący przyjaciele, ten artykuł jest dla Ciebie. Jako insider chciałem opowiedzieć o gastronomii, najpopularniejszej części ostatnich lat.
Pozwólcie mi najpierw przekazać nudną informację: Wydział gastronomii to wydział, który ukończył studia jako „gastronom” po 4 latach studiów licencjackich. Chociaż generalnie jest powiązany z wydziałami sztuk pięknych uniwersytetów, może być również powiązany ze szkołami nauk stosowanych i wydziałami turystyki. Te szczegóły techniczne nie dotyczą nas zbytnio, ale najważniejsze to być „gastronomem”. Po ukończeniu wydziału gastronomii jest to wydział, który uczy kultury jedzenia, jego wpływu na nasze życie oraz gotowania, marketingu i sprzedaży żywności. To najważniejszy element, który oddziela nas od gotowania. Czy nie gotujemy? Oczywiście, że tak. Ale poza tym przyjmujemy, że ta praca jest elementem kulturowym i uczymy się gotowania.
Jeśli chcesz przeczytać sekcję gastronomiczną z myślami typu „Będę dobrze gotować dla męża w przyszłości” lub „Uwielbiam gotować, pozwól mi czytać gastronomię”, nie trać 4 lat (może 5 lat na przygotowania). Bo tylko wtedy, gdy nie zamierzasz gotować. Jeśli poznasz bakterie, pleśń, grzyby, szkołę, pałeczki i wiele rodzajów mikroorganizmów. Dowiesz się, jak trzymać je z dala od kuchni. Dowiesz się, jak obliczyć koszt swojego produktu i jak go z zyskiem sprzedać. Nauczysz się długo nie spać na lekcjach kulinarnych i zmywać w domu więcej naczyń niż kiedykolwiek wcześniej. Oprócz tego jest wiele lekcji, tematów i sytuacji.
„Czy ten odcinek jest taki nudny?” nie mów Oczywiście nie. Kiedy już nauczysz się wielu interesujących informacji, możesz opowiedzieć je w swoim znajomym otoczeniu. Powiem ci, że na pewno będziesz fajny. Kiedy wchodzisz do przyjaznego środowiska, powiedz, że studiowałeś gastronomię, cała uwaga będzie skierowana na Ciebie. Kiedy połączysz to, czego nauczyłeś się na lekcjach kuchni francuskiej z kilkoma fajnymi nazwami win (których nauczyłeś się na lekcji wina), możesz stać się niezmienną osobą w każdym środowisku. Ale jeśli chodzi o jedzenie, które obiecałeś, ale nie przyrządziłeś, może trochę dzwonić w uszach.
Jest to dział, który ma bardzo szeroką skalę nie tylko w życiu społecznym, ale także biznesowym. Możesz pracować w hotelach albo w kuchni, albo w serwisie (bo nauczysz się obsługi) części. Możesz pracować w restauracjach. Jeśli nie chcesz pracować w hotelu lub restauracji, możesz kontynuować karierę akademicką. Możesz być stylistą żywności, pisarzem kulinarnym, fotografem żywności, a nawet managerem.
Chciałbym również zaznaczyć, że jeśli chcesz pracować jako kucharz w restauracjach czy hotelach, musisz zaakceptować długie godziny pracy. Powinieneś przyjrzeć się idei, że wakacje innych ludzi to dzień, w którym pracujesz najwięcej.
Trochę trudno się zepsuć po podłączeniu do sekcji gastronomicznej. To trudniejsze niż jakikolwiek inny odcinek, który ci przyniosą. Ponieważ przeplata się z ludźmi. Nie jest to łatwe, ponieważ przeplata się z ludźmi o bardzo skomplikowanej strukturze. Dlatego myśl „Hop, czytam gastronomię” byłaby bardzo błędna. Jeśli jednak weźmiesz pod uwagę negatywne aspekty (tak jest w każdym biznesie) i wybierzesz ten sposób, mam dla ciebie dobrą wiadomość: przeczytasz rozdział, który jest potrzebny do końca świata.
Ponieważ tak długo, jak ludzie istnieją, potrzeba jedzenia będzie kulturą żywieniową tak długo, jak długo będą potrzebowali jeść.
