Przygoda kulinarna wielu pasjonatów kulinarnych zwykle zaczyna się od wypieku ciasta.
Wszystkie składniki miesza się, wlewa do naoliwionego naczynia i wrzuca do piekarnika. W przepisie, który można tak łatwo wyjaśnić, jeśli pominie się małe końcówki, możesz napotkać płaski placek, jakby przejeżdżał nad nim ciężarówka, patrząc przez okno piekarnika w nadziei, że zobaczysz popękane ciasto, które nadymało się ze swojego smaku.
Jeśli nie uzyskasz dokładnego wyniku, zrobienie ciasta ze specjalnymi mieszankami do ciast zaczyna wydawać się łatwiejszym i gwarantowanym sposobem. Z drugiej strony ciasto, które puchnie całkowicie w wyniku twojego sukcesu i wiedzy, również podniesie twoje siedzenia.
Ale proszę, nie bój się, nie krępuj się; Możliwe jest wykonanie doskonałych ciast, które nie pasują do formy z wyposażeniem w domu, bez poświęcania dodatkowej energii i czasu.
Yemek.co my, pisząc do nas, pytasz nas ciągle mówiąc „ ciasto, jak puchnąć ”, „ Jaki jest wzrost ciasta ”, „ jakie są sztuczki na pęcherze ciasta ”. Lubimy odpowiadać na Twoje pytania różnymi wskazówkami.
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, aby ciasto wyrosło
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/648/gf0k4sbi87.jpg)
Wszystkie składniki, których użyjesz do wypieku ciasta, od masła po mąkę, należy doprowadzić do temperatury pokojowej co najmniej pół godziny wcześniej. W przypadku jajka i oleju może to potrwać trochę dłużej. Przebywanie w temperaturze pokojowej jest bardzo ważne zarówno pod względem mieszania materiałów ze sobą, jak i chemii.
Sposób na wyrośnięcie ciasta: cukier należy ubijać, aż całkowicie zniknie.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/648/gf0k4sbi87-1.jpg)
Punktem wyjścia dla wielu przepisów na ciasta jest ubijanie cukru i masła. W tym momencie bardzo ważne jest, aby kontynuować ten proces, aż cukier zniknie całkowicie, ze względu na wzrost ciasta podczas pieczenia. Trzymanie masła w temperaturze pokojowej pomoże również szybciej rozpuścić cukier.
Dla tych, którzy pytają „Jak wyrasta ciasto?”: Koniecznie przesiać suche składniki.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/648/gf0k4sbi87-2.jpg)
Mąka, kakao, soda oczyszczona, proszek do pieczenia… Użycie wszystkich tych materiałów przez przesiewanie pozwala materiałom napowietrzać i pęcznieć, a grudki powstałe między nimi rozpuścić.
Nie mieszaj za dużo, przestań: Po dodaniu mąki ciasta nie należy zbyt mocno mieszać.
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/648/gf0k4sbi87-3.jpg)
Po przesianiu mąki i dodaniu jej do mieszanki wystarczy ją wymieszać od dołu do góry za pomocą szpatułki, aż mąka zniknie. Nadmierne wymieszanie wpływa bezpośrednio na wzrost ciasta.
Końcówka puszystego ciasta to cierpliwość: faza pieczenia jest tak samo ważna jak przygotowanie.
Ważny jest etap przygotowania zaprawy do ciast, a także etap gotowania. Przede wszystkim piekarnik należy podgrzać, chyba że określono inaczej.
Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, ciasto z zewnątrz zostanie upieczone, a wnętrze nie zostanie upieczone, a ciasto się zapadnie. Dlatego należy utrzymywać niską temperaturę i cierpliwie czekać, aż się zagotuje.
W miarę możliwości nigdy i nigdy nie otwieraj drzwi piekarnika ani przez pierwsze pół godziny. Nagła myśl w żarze piekarnika gasi ciasto.
Podsumowując, zwróć uwagę na małe sztuczki wymienione powyżej, bądź cierpliwy i okaż swoją miłość do swojego ciasta. Jeśli masz jakieś sugestie inne niż wymienione, czekamy na komentarze, podziel się nimi z nami.
Smacznego!