Gotuj bez ślinotoku: jak czyścić i wyciągać okrę?

Dziś, gdy nadchodzą miesiące letnie, mamy świeżą okrę, która swoją zieloną formą zajmuje miejsce na ławkach.

Właściwie wiele trzeba wiedzieć o tym pięknym warzywu, którego wiele osób nie lubi, ponieważ soli się podczas gotowania, przez co nie może znaleźć miejsca w wielu domach.

Na przykład, czy wiesz, że jeśli dobrze ją wyczyścisz, możesz ugotować okrę bez ślinienia się?

Każdy powinien zapoznać się z tą metodą czyszczenia, która sprawi, że okra do tej pory pokochają ci, którzy nigdy nie włożyli jej do ust, nawet ci, którzy nie włożyli jej do swojej kuchni.

Warto zacząć od wybrania odpowiedniej okry.

Jeśli masz taką możliwość i możesz kupić okrę, wybierając ją, powinieneś uważać, aby okra, którą kupujesz, nie była zbyt duża i dojrzała. Ponieważ dojrzała okra może być spóźniona, wśród opinii publicznej mogła wystąpić sytuacja znana jako „zasiana”, innymi słowy, okry mogły odejść od stanu zjadania.

Jednocześnie taka dojrzała i duża okra może na ogół mieć skaleczenia, łzy i plamy. Mówimy, że może to powodować więcej ślinienia się podczas procesu gotowania.

Zamiast tego należy zwrócić uwagę na mniejszą, świeżo wyglądającą okrę.

Pierwszym krokiem po wyborze jest dokładne umycie okry.

Wybrałeś okrę, upewniłeś się, że nie ma ran i łez i wróciłeś do domu. Przede wszystkim należy uważać, aby nie przechowywać okry w lodówce dłużej niż 2 dni, jeśli to możliwe, należy wziąć ją w ciągu dnia, w którym ją spożyć, powiedz nam.

"Jak jest wydobywany okra?" Zanim przejdziemy do sekcji, powiedzmy, że trzeba uważać, myjąc je pod bieżącą wodą. Należy upewnić się, że płynąca woda nie płynie zbyt silnie i nie dopuścić do tego, aby intensywne ciśnienie wody tworzyło dziury i łzy na powierzchni okry. Oczywiście nie należy mocno pocierać ręką.

Najważniejsze jest upewnienie się, że okra zachowuje kształt stożka podczas cięcia łodyg.

Doszliśmy do sztuczek, które powinny być znane tym, którzy myślą o tym, jak wydobyć okrę.

Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, że nigdy nie powinieneś ścinać łodyg okry do dna. W przeciwnym razie okra zostanie natychmiast wydzielona podczas gotowania. Zamiast tego powinieneś użyć małego ostrza z cienką końcówką i obciąć końce, które chcesz usunąć, w kształcie stożka lub lejka.

Weź okrę w lewą dłoń, obróć ją małym nożem z cienkim ostrzem w prawej ręce i uformuj w kształt stożka. Ten proces sortowania zapewni, że substancje, które powodują ugięcie się we wnętrzu okry, pozostaną w środku, a okra, która nie otwiera się i nie rozrywa, będzie pięknie ugotowana bez ślinienia.

W tym momencie możesz również ocenić, co otworzą okra.

Jeśli uważasz, że trudno jest ułożyć nożem odpowiednie części okry w kształt stożka, możesz również ocenić otwieracze do okry, które możesz łatwo znaleźć na rynku. Te otwieracze, podobnie jak temperówki, nieco większe od nich, otwierają końce okry bezpośrednio w stożku. Jednakże, ponieważ rozmiar każdej okry nie jest taki sam, te otwieracze mogą również cię zmusić, zwłaszcza duża okra może spowodować uszkodzenia.

Wreszcie, ważne jest, aby po ekstrakcji okry uzyskać wsparcie w postaci soku z cytryny, aby zapobiec ślinieniu się żywności.

Po zakończeniu procesu czyszczenia i sortowania okry można podjąć inne środki ostrożności, aby zapobiec ślinieniu się okry. W tym momencie w grę wchodzi cytryna. Jeśli chcesz, po pocięciu łodyg okry w stożek, dodaj do miski czystą wodę i sok z ćwierć lub połowy cytryny i dodaj okra do tej mieszanki. Moczyć okrę w wodzie cytrynowej przez około 5 minut.

Jeśli nie chcesz stosować tej metody, możesz skorzystać z tego samego efektu, dodając sok z połowy cytryny do dowolnej potrawy z okry, którą ugotujesz w garnku. Te aplikacje zapewnią, że okra nie kołysze się podczas gotowania.

Jeśli zastanawiasz się, jak gotować okrę: „W garnku, smażona lub w piekarniku: Jak się gotuje okra?” Możesz przejrzeć nasz artykuł.

Wreszcie, nie rezygnujmy z lekkiego i pysznego przepisu, który dobrze komponuje się z letnimi stołami. Jesteś tutaj: Przepis na okrę z oliwą z oliwek