Nie ma to jak spożywanie na czas owoców i warzyw w ich najświeższej postaci, wszyscy zgadzamy się w tej kwestii, ale to wspaniała sytuacja, gdy możemy je znaleźć, kiedy tylko chcemy lub nie mamy czasu, to prawda.
Dlatego chcemy się nauczyć, jak czyścić warzywa, które są teraz najświeższe, i wiedzieć, jak przechowywać je w zamrażarce w najbardziej praktyczny i zdrowy sposób. Pamiętasz, niedawno przygotowaliśmy naszą świeżą fasolę i włożyliśmy ją do zamrażarek. (Zobacz: Jak wyodrębnić świeżą fasolę i przechowywać ją w zamrażarce?)
Tym razem groszek robiony jest z pysznych dań, uważany za niezbędny do przystawek, który można nawet gotować w zupie lub nawet w sosie!
Będzie to łatwiejsze niż myślisz, aby zdobyć dużo świeżego groszku z lokalnych rynków, sklepów spożywczych lub targów i mieć groszek, którym możesz się cieszyć przez cały rok, wykonując poniższe praktyczne kroki. Tutaj zaczynamy wyjaśniać krok po kroku, jak wyodrębnić groszek i przechowywać go w zamrażarce .
Krok 1: Naciśnij czubek świeżego groszku opuszkami palców, aby wyskoczył i przekrój go na pół.
Możesz znaleźć łuskany groszek w ich najświeższej postaci, najpierw dobrze go umyj wodą, aby brud pozostający na łupinach nie zanieczyścił groszku po ich otwarciu. Weź jeden obrany świeży groszek, który wyczyściłeś i delikatnie naciśnij go palcami na czubku, a nie na łodydze. Niewielki nacisk na czubek grochu palcem wskazującym i kciukiem z łatwością spowoduje pęknięcie skorupy i otwarcie linii środkowej. Po tym etapie można go łatwo podzielić na dwie części, kierując się środkową linią i przenosić ziarna pojedynczo do czystego pojemnika. To takie proste.
Pamiętaj, że jeśli spróbujesz oddzielić groszek od łodygi, a nie od czubka, trudniej będzie go przeciąć na pół.
Krok 2: Jeśli chcesz, możesz łatwo zebrany groszek włożyć bezpośrednio do torby lodówki i włożyć do zamrażarki.
Oczywiście najbardziej praktyczną metodą przechowywania grochu jest wrzucanie go do zamrażarki na surowo, gdy tylko go wyekstrahujesz. To, co musisz zrobić, jest dość proste. Groszek wrzuć do torby lodówki lub zapieczętowanych torebek, ponieważ możesz użyć ich wszystkich naraz, a po wypuszczeniu całego powietrza zamknij szczelnie torebkę lodówki. Następnie włóż go do zamrażarki.
Jednak ta praktyczna metoda może z czasem spowodować nieprzyjemny zapach z grochu, groszek włożony do surowca może stracić swoje wartości odżywcze, a jego kolor może z czasem blednąć. Z tego powodu metoda zamrażania do przechowywania grochu jest znana jako metoda, która jest zarówno bardziej preferowana, jak i bardziej wydłuża żywotność grochu.
„Jak mam przeprowadzić ten szokujący proces?” Weźmy po prostu tych, którzy mówią, na dół.
Krok 3: Najpierw wstrząśnij groszkiem we wrzącej wodzie, a następnie w lodowatej wodzie
Po dokładnym wyodrębnieniu świeżego groszku i zebraniu go w misce, wyjmij oddzielny garnek i zagotuj w nim wodę. Dopóki woda się nie zagotuje, postaw dużą miskę tuż obok pieca i napełnij ją zimną wodą z lodem. Gdy woda w garnku się zagotuje, przenieś do niego groszek i pozwól mu pozostać we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Po 1,5-2 minutach natychmiast usuń groszek, spuszczając nadmiar wody z wrzącej wody i włóż go do wody z lodem, którą trzymasz obok patelni. Po namoczeniu groszku w tej wodzie przez 2 minuty, spuść nadmiar wody i umieść go na czystej, suchej szmatce lub ręcznikach papierowych.
Groszek szokowy, podobnie jak w świeżej postaci, będzie miał intensywny zielony kolor, dzięki temu nigdy nie straci swoich wartości odżywczych, a kolor nigdy nie wyblaknie.
Tylko uważaj, nie powinieneś trzymać groszku we wrzącej wodzie lub w lodowatej wodzie dłużej niż 2 minuty. Jeśli pozostanie w gorącej wodzie za dużo, kolor zmieni się na zielony khaki, a ziarna grochu skurczą się, ponieważ zaczną nagle się gotować. Nie nadaje się do przechowywania w zamrażarce.
Krok 4: Upewnij się, że groszek gaszący jest całkowicie suchy
Upewnij się, że każdy groszek, który zszokowałeś, a kolor pozostaje tak świeży, jak surowy, jest suchy. Nawet pojedynczy groszek, który pozostaje mokry, może skrócić czas przechowywania lub spowodować, że groszek trzymany w zamrażarce zbyt mocno skleja się ze sobą.
Krok 5: Groszek podziel w torebki lodówki i przechowuj w zamrażarce przez około 1 rok i bezpiecznie spożywaj
Gdy będziesz mieć pewność, że groszek wyschnie, zdejmij solidne torby na lodówkę lub woreczki strunowe. Podzielić groszek na porcje tyle, ile używasz w jednym posiłku. Umieść każdą oddzieloną porcję w osobnej torebce lodówki lub woreczku strunowym. Po upewnieniu się, że w worku nie ma powietrza, ponownie szczelnie zamknij usta, mocno, aby nie dopuścić do napowietrzenia. Jeśli masz w domu urządzenie, które możesz odkurzyć, odkurzanie groszku czekającego w torebce lodówki na tym etapie przedłuży ich żywotność.
Dla tych, którzy mówią, że nie mają odkurzacza, ale chcą go odkurzyć, podajmy praktyczne informacje w następujący sposób: w otworze worka można zostawić wolną przestrzeń, do której wsypuje się groszek, tylko tyle, aby dostać się do słomki, a powietrze pozostałe w worku można jeszcze piękniej usunąć za pomocą tej słomki i można niemal uzyskać efekt odkurzania.
Umieść etykietę z datą pakowania na groszku, który pakujesz w szczelny sposób i umieść ją w części, którą dla nich zarezerwowałeś w zamrażarce. Możesz bezpiecznie zamrażać groszek przez okres do 1 roku od daty założenia. Jeśli jednak doświadczysz niefortunnych zdarzeń, takich jak awaria zamrażarki lub długotrwała przerwa w zasilaniu w ciągu tego 1 roku, oczywiście ten okres zostanie skrócony, nie mówmy bez słów.
Zdrowie już w Twoich rękach! 
