W miarę zbliżania się sezonu rybnego i zanikania zakazów polowań na stołach pojawiają się różne gatunki ryb. Gotowane na parze, grillowane, gotowane w soli, smażone ... Każdy z nich zamienia się w pyszny stół obiadowy z kilkoma rodzajami przystawek i małą sałatką. Jogurt zdecydowanie wchodzi w skład przystawek, które są pysznym uzupełnieniem tych smaków. Wielu z nas spożywa mleko i produkty mleczne, takie jak ser. Jednak za każdym razem, gdy udajemy się do tych kibiców, martwimy się: „A co jeśli się otruję?
Więc jakie jest źródło tego problemu? Czy stwierdzenia „Niedawno jadłem rybę i jogurt, byłem bardzo zatruty” to tylko legenda, czy prawda jest zbyt wysoka? Tutaj ... Opowiadamy o podszewce zdań, które krążyły wśród ludzi do tego czasu. Uważaj i nigdy nie zapomnij o tych informacjach.
Świeżość ma znaczenie: co się stanie, jeśli zjemy razem rybę i jogurt?
W rzeczywistości nie wahamy się spożywać razem wielu warzyw, owoców i produktów mięsnych. Spożywając jogurt z kurczakiem i ayranem z mięsem, z przyjemnością konsumując ser z białym lub czerwonym mięsem, do ryb trochę dystansujemy. Jeśli tego dnia zjemy ryby, to jest wielu takich, którzy nie spożywają mleka i produktów mlecznych przez cały dzień i myślą, że spożywanie ryb i jogurtu zatruwa ludzi. Ok, ale dlaczego?
W niektórych przypadkach produkty nie są konserwowane w zdrowy sposób i powodują zepsucie. Ponieważ ryby i jogurt są produktami łatwo psującymi się ze względu na swoją strukturę, ich spożycie razem może spowodować zatrucie. Właśnie dlatego nazywa się je pokarmami, których nie można spożywać razem. Jednak nie mamy żadnych dokładnych danych naukowych, że ryby i jogurt są trujące, jeśli są spożywane razem. O ile osobiście doświadczyliśmy lub usłyszeliśmy z okolicy, większość zatruć pokarmowych jest spowodowana spożyciem ryb i mleka lub produktów mlecznych, zwłaszcza jogurtu.
Ale dlaczego dochodzimy do takich wniosków, skoro nie ma danych naukowych wskazujących, że spożywane razem powoduje zatrucie?
Czy to tylko plotka: dlaczego zatruwasz się, gdy je się razem rybę i jogurt?
W rzeczywistości istnieje więcej niż jedna odpowiedź na to pytanie. Według badań NCBI spożywanie ryb z mlekiem i nabiałem nie powinno powodować zatruć. Uważa się nawet, że jest korzystny dla zdrowia kości. Istnieją jednak główne powody, dla których jest głodny. Jak w przypadku każdego jedzenia, zepsucie może spowodować zatrucie. Ryby i mleko oraz produkty mleczne, zwłaszcza jogurt, są produktami łatwo psującymi się, więc gdy ryba nie jest świeża, zapobiega się zatruciu. Dopóki ryba jest świeża, a jogurt świeży, nie ma problemu. Ogromne znaczenie ma również świeżość mleka, w którym marynowana jest ryba, czy spożywanego z nią sera. Gdy te warunki są spełnione, zatrucie nie występuje.
Niektóre pokarmy, takie jak ryby i jogurt, mogą tworzyć nowe chemikalia, gdy są spożywane razem. Substancje, które wytwarzają, mogą mieć właściwości toksyczne dla ludzi. Rzadko tworzą kwaśne środowisko i taka sytuacja może powodować zaburzenia w układzie pokarmowym. Jak powiedzieliśmy, ta rzadka sytuacja może czasami wystąpić w wyniku wspólnego spożywania ryb i produktów mlecznych. Pod tym względem świeżość produktów ma ogromne znaczenie.
Krótko mówiąc, upewnij się, że Twoje produkty są świeże, nie sprawi to żadnych problemów, gdy będziesz je spożywać ze spokojem.
Co należy wziąć pod uwagę podczas wspólnego spożywania ryb i jogurtu
Dopóki masz pewność, że produkty, które będziesz spożywać, są świeże, możesz spożywać ryby i jogurt razem z mlekiem i produktami mlecznymi. Nawet ci, którzy chcą, aby ryba była smaczniejsza, mogą użyć mleka do marynowania. Ale nadal warto być ostrożnym.
Spożywając jogurt z rybą, upewnij się, że ryba jest świeża.
- Zachowaj ostrożność przy wyborze i spożywaniu mrożonych ryb. Zwróć szczególną uwagę na nowe daty ważności.
- Przechowując jogurt w lodówce, uważaj, aby pokrywki nie były otwarte. W ten sposób ich degradacja będzie szybsza. Uważaj, aby były świeże.
- Uważaj, aby nie spożywać mleka, produktów mlecznych i ryb, co do których podejrzewasz, że zostały zepsute.
- Zwróć szczególną uwagę na jasne oczy i skrzela ryby. To pokazuje, że są świeże.
Zwracając uwagę na to, możesz bezpiecznie i przyjemnie spożywać ryby.
