Od lat słyszymy o gastronomii jako o słowie. Jest to koncepcja, że wiele osób jest oddalonych od tych, którzy są bardzo zainteresowani. Szczególnie dla tych, którzy chcą wybrać dział gastronomii i sztuki kulinarnej, bardzo ważne jest, aby znać dokładne znaczenie. Ogólnie rzecz biorąc, tym, którzy czytają tę sekcję, zadawane są również inne pytania, ponieważ nie jest to dokładnie znane.
Istnieje wiele różnych błędnych przekonań i znaków zapytania dotyczących gastronomii, takich jak „Co dokładnie widzisz na zajęciach?”, „Czy zdajesz klasę, rozbijając jajko?”, „Coś o kosmosie?” Jesteś studentem, który chce studiować gastronomię; "Co czytasz?" Chcemy, abyś wiedział, że w zamian za odpowiedź napotkasz te i wiele innych pytań. Czym właściwie jest ta gastronomia? Spróbujmy przyjrzeć się gastronomii, zarówno pod kątem edukacji, jak i znaczenia.
Co oznacza gastronomia?
Zacznijmy od cytatu z wypowiedzi Paula Freedmana, który bardzo dobrze podsumował ten temat. Mówi: „Gastronomia wyraża punkt widzenia, estetykę.” Według JABrillat-Savarin, nauki o gastronomii, „wspiera nas od kołyski do grobu, zwiększa przyjemność z miłości i zaufanie do przyjaźni, rozbraja nienawiść, ułatwia życie i zmęczenie po krótkiej drodze życia. jedyna przyjemność, która nie przynosi i nie usuwa zmęczenia wszystkimi innymi przyjemnościami ”.
Oczywiście, istnieje inne słowo niż to, co powiedzieli ci dwaj eksperci od gastronomii. „Gastros” oznacza żołądek, „Namos” oznacza prawo. Chociaż wydaje się, że niewiele to znaczy, gdy połączymy znaczenia tureckie, w oparciu o to, co powiedzieli Paul Freedman i Savarin; gastronomia odchodzi, aby znaleźć swoje znaczenie z własnego punktu widzenia. Przedmioty, na których skupiałeś się przez całe życie w ramach wybranej edukacji: „Co i jak mogę zrobić lepiej?” Pytania takie jak „kreatywność”, „umiejętność odmiennego myślenia” i, co może najważniejsze, „ciekawość” pomagają odnaleźć jej znaczenie w tej gastronomicznej podróży.
Z czym jest związana gastronomia?
Jeśli na miejscu jest żywienie, jest też gastronomia. Głównym celem gastronomii jest zadowolenie z jedzenia wokół ciebie, wyżywienie ludzi i ochrona ludzi przed odpadami. Z tego powodu gastronomia aktywizuje „kucharza”, który przygotowuje jedzenie, „rzeźnika”, który sieka mięso, „rybaka” wędrującego po morzach, „rolnika”, który sieje nasiona. Zgodnie z klasyfikacją Savarina, gastronomia zależy od następujących czynników;
- „Historia ze względu na klasyfikację składników odżywczych,
- Fizyka ze względu na tworzenie i właściwości składników odżywczych,
- Ze względu na różnorodne analizy i badania stosowane przez składniki odżywcze, chemię,
- Opiera się na kuchni, handlu, polityce i ekonomii w zakresie przygotowywania i przyrządzania smacznych posiłków ”.
Co się dzieje na wydziale gastronomii i sztuki kulinarnej?
Chociaż ta sekcja obejmuje więcej kwestii społecznych, takich jak historia żywności, kultura, nauki o ziemi i nauki humanistyczne; Obejmuje również przedmioty numeryczne, takie jak chemia, biologia, matematyka i biznes. W rzeczywistości gastronomię można zobaczyć w każdym temacie i na każdym obszarze, w którym przebywają ludzie. Podczas studiowania tej sekcji masz wiele ciekawych lekcji. Jeśli chcesz, możesz tworzyć kreatywne i stylowe dania, skupiając się na części kulinarnej. Jeśli chcesz, możesz zająć się takimi aspektami biznesu, jak historia, kultura i biznes; Możesz także doskonalić się wykorzystując swoją wiedzę kulinarną. To, w którą stronę chcesz się odwrócić, zależy wyłącznie od Ciebie, ale będziesz się dobrze bawić po obu stronach.
W kuchni:
- Techniki kuchenne 1-2-3,
- Kuchnia zimna - Kuchnia gorąca,
- Ciasto podstawowe,
- Kuchnie świata,
- Kuchnia turecka,
- Przyprawy i sosy,
- Gastronomia molekularna
Widzisz zajęcia kulinarne, które różnią się w zależności od wybranej uczelni.
Z części teoretycznej:
- Kultura kulinarna,
- Gastronomia i historia żywności,
- Kultura wina i nauka,
- Zarządzanie biznesem spożywczym,
- Podstawowe zasady żywienia,
- Fotografia kulinarna,
- Napoje i miksologia,
- Bezpieczeństwo i higiena żywności
Podobnie, możesz brać udział w różnych kursach w zależności od programów uniwersyteckich.
Co więc robią absolwenci gastronomii?
W trakcie edukacji gastronomicznej po ukończeniu studiów możesz wykonywać prace związane z tą dziedziną. Ogólnie rzecz biorąc, do absolwentów kieruje się pojęcia takie jak „Gastronom” i „Gastronom”. To może nie brzmieć zbyt dobrze. Właściwie „Ekspert ds. Gastronomii” dokładnie opisuje stanowisko absolwenta.
Jeśli chcesz, udaj się do kuchni lub do innego działu gastronomii, to, co robisz podczas nauki, jest bardzo ważne. Jeśli w życiu uniwersyteckim; Jeśli odbywasz staże w różnych miejscach, doskonalisz swój angielski, jeśli ciągle się starasz, nawet jeśli się mylisz, po ukończeniu studiów możesz wybrać pracę w profesjonalnej kuchni i zostać kucharzem. Jeśli chcesz, możesz również pracować w różnych dziedzinach, takich jak media drukowane i wizualne, firmy spożywcze i napoje, rozwój produktów, zarządzanie hotelami.
Po ukończeniu studiów;
- Operator żywności i napojów,
- Pisarz o jedzeniu i gastronomii,
- Konsultant ds. Żywności i napojów,
- Stylista żywności i napojów,
- Planer menu,
- Profesjonalny kucharz,
- Akademik z wysokim językiem,
- Somelye,
- Barista,
Możesz wykonywać różne prace, takie jak. Oprócz tego możesz łatwo posiadać własną firmę.
Jeśli masz inny punkt widzenia na gastronomię, możesz wziąć udział w innych dziedzinach niż te. Ponadto, jeśli jesteś osobą przedsiębiorczą i żądną przygód, możesz stworzyć możliwości za granicą i wykorzystać swoje umiejętności kulinarne do pracy w dowolnym miejscu na świecie.
Twoim głównym celem podczas studiowania gastronomii jest wypróbowanie tego, czego się nauczyłeś, ucząc się różnych rzeczy; rozwijanie poczucia ciekawości dzięki innowacyjnym pomysłom i ciągłej produkcji Samo chodzenie do szkoły przez 4 lata może ci nic nie dodać. Może nie zbudujesz wielkich budynków jak inżynierowie, nie uratujesz „życia” jak lekarze lub nie będziesz znać „prawa” jak prawnicy; ale będąc ciekawym, nieustannie próbując i ucząc się, będziesz wolny, może nakarmisz żołądki, może będziesz podróżować po świecie swoją pracą i nieustannie dotykać życia nowych ludzi. Niezależnie od tego, gastronomia wciągnie Cię w aktywne życie, zmuszając Cię do ciągłych poszukiwań przez całe życie. Będziesz stale badać, uczyć się, eksperymentować i produkować w miarę uczenia się.
Mamy nadzieję, że możesz zaplanować swoją przyszłość, podejmując właściwą decyzję dla siebie. 
