W tym tygodniu jesteśmy w Edirne, gdzie łowcy smaków raz w roku wpadają na wątrobę. Tak! Są ludzie, którzy zmieniają miasta na płuca. Mimo że pisaliśmy po kolei adresy „najlepszych wątrobowych restauracji w Stambule”, zdaniem wielu smakoszy te miejsca nie były doskonałe w porównaniu z tymi w Edirne.
Krótko mówiąc, jeśli pewnego dnia wybierzesz się do Edirne, aby spróbować tego smaku, zebraliśmy miejsca, które powinieneś wybrać na swojej trasie. Oczywiście nie wyjęliśmy tylko adresów wątroby. Na tej liście znajdują się również najlepsze śniadania w mieście, desery.
Uwaga: ta treść została po raz pierwszy opublikowana 13 czerwca 2017 r. I zaktualizowana 19 lipca 2019 r.
Gdzie zjeść śniadanie w Edirne: Tadım Breakfast Hall
"Gdzie jest śniadanie w Edirne?" to pierwsza odpowiedź na pytanie. W rzeczywistości bardziej poprawne byłoby nazywanie go menemenci niż salą śniadaniową. Nie rozpoznajemy mieszanych, kiełbasianych, maślanych menemenów noszących sygnaturę tego miejsca. Nie brakuje też osób, które uwielbiają smażone jajka, bekon i ser feta.
Powinien towarzyszyć mu świeżo wyciśnięty granat lub sok pomarańczowy. W menu jest nawet mleko miodowe, które da ci nostalgię.
To miejsce jest dość odrapane. Ceny są takie, które nie spalają kieszeni. Naszym zdaniem pozycja obowiązkowa na wyjazdach na Edirne, powinna znaleźć się na liście!
Sala śniadaniowa Tadım Adres : Sabuni, Yüksek Kahve Sok. Centrum, Edirne
Mini uczta: Aydın Tava Liver
Spotkaj się z najbardziej turystyczną wątrobą Edirne. Na pierwszy rzut oka możesz nie być w stanie zrozumieć długiej kolejki przed tobą. Myślisz, że rozprowadzają wątrobę za darmo. Jednak gdy znajdziesz stolik, usiądziesz i ugryziesz tę chrupiącą wątróbkę, prawdopodobnie doświadczysz niewielkiego oświecenia.
Ten słynny smak powinien towarzyszyć suszona i smażona ostra papryka Edirne, cebula, marynowana papryka i wspaniały sos z czerwonej papryki.
Nie mów, że nawet nie powiedział, że może iść do Edirne po ten kolorowy i niezapomniany stół.
Aydın Tava Ciger Adres : Tahmis Carsisi, No: 12 Merkez, Edirne
Zostaw miejsce na deser: Niyazi Usta
Inną drogą do smażonej wątroby, która jest częścią lokalnej kultury kulinarnej Edirne, jest Niyazi Usta! Bo tutaj są świeże, miękkie liście wątroby smażone jak granat. Warto więc mieć pełne usta.
Wśród serów są suszona ostra papryka, pomidory, zimna cebula, tzatziki i smażona zielona papryka. Porcje są dość duże, ale jeśli w żołądku jest miejsce, warto spróbować również deseru z semoliny z lodami.
Powinien zająć miejsce, które daje twojemu radarowi reputację.
Adres Niyazi Usta : Mithat Paşa, Ortakapı Cad. No: 5/2, Center, Edirne
Ojczyzna: Keçecizade
Historia tego miejsca oparta na „Istanbul Istanbul Author Most Delicious 9 Classic Tatlıcı” z 1961 r. Jeśli pamiętasz naszego nazwiska na liście. Można powiedzieć, że z dziewiętnastoma Turkami skończyło się pochwalenie prawie kończącego się marcepanu. Jednak tak udane ciasteczka migdałowe, czekoladowa rozkosz sułtana, Nie jedliśmy skórki pomarańczy w czekoladzie.
Tutaj te przysmaki powinny zatrzymać się w Keçecizade w ich ojczyźnie. W rzeczywistości powinien nie tylko tam zjeść, ale także zrobić paczkę dla małżonka i przyjaciela.
Adres Keçecizade : Hukumet Cad. No: 5, Center, Edirne
Ciasteczko Kallavi: Arslanzade
Marcepan jemy w Keçecizade, a do Arslanzade idziemy na kolejny słynny deser Edirne - ciastko Kallavi.
Po powrocie z podróży Edirne te ciasteczka, które musisz spakować i włożyć do walizki, są przygotowywane bez użycia oleju, mąki i soli. Pistacje, miód, szafran i cukier to główne role tego ciastka.
Oprócz słodkiego smaku pozostawionego na podniebieniu, często pojawiają się również ciasteczka kawala, chałwa, turecka rozkosz i pasta migdałowa.
Adres Arslanzade : Şükrüpaşa Mah. Su Yolları Mevkii, Lalapaşa Road, No: 3 / A, Centre, Edirne
Ojciec i syn: słynni Edirne Cigerci Kazim i Ilhan Usta
Nie zostawimy Edirne bez zjedzenia wątroby syna ojca. Nawet miękkie i beztłuszczowe płuca Vedata Milora fascynowały nawet tych, którzy nie lubią wątroby.
Wątróbkę podaje się z suszoną papryką, ponownie z wyjątkową prezentacją dla Edirne. Koniecznie zamów go z ostrym sosem paprykowym, tzatziki, blarney, jogurtem patelni i sałatką sezonową.
Krótko mówiąc, jeszcze jeden dobry powód, aby wybrać się do Edirne! To nie tak, że nie można tego odkryć.
Słynne Edirne Cigercisi Kazım i İlhan Usta Adres : Dilaverbey, Osmaniye Cad. No: 69, Balikpazari, Centre, Edirne
Dla tych, którzy mówią „Nie możesz po prostu jeść wątroby”: Restauracja Kırkpınar Kasap
Znów jesteśmy pod adresem, pod którym w jej menu można znaleźć wątróbkę Edirne, ale tym razem oprócz wątróbki jest wiele rodzajów mięsa. Od klopsików z cheddarem po klopsiki jagnięce, od steków cielęcych po pąki kurczaka - ten adres jest idealny dla miłośników mięsa.
Kırkpınar Kasap Restauracja Adres: Fatih Mah. Binevler 1. Część nr: 24 D: 25 Edirne
To ostatnie nazwisko na naszej trasie, które ma dość wątroby: Öz Akgünler Edirne Cigercisi
Dotarliśmy aż do Edirne, oczywiście wątróbki nie zjemy ani razu! Kontynuujemy wizytę w jednej z najbardziej znanych restauracji wątrobowych w mieście i delektujemy się tym delikatnym smakiem, który sprawia, że żołądki ucztują do syta.
Możesz skręcać swoją trasę w kierunku Edirne w każdy weekend, gdy płuca, które tu zjesz.
Öz Akgünler Edirne Cigercisi Adres: Mithat Paşa, Orhaniye Cd. No: 9, 22020 Center, Edirne
