Kochamy każdą kuchnię. Kuchnie świata, a także przepiękne kuchnie miejskie naszego kraju. Czy każde miasto ma inną teksturę, inny gust? To byłoby jak miód.
Słynne jest to, że są różne miasta dla Iskendera, jedno dla moreli, jedno dla baklavy, a nawet dla nadziewanych klopsików. (Pozdrowienia dla naszego brata, który wisi turecką flagę na balkonie)
Teraz wchodzimy do kuchni Antalyi, aby po raz kolejny doświadczyć wyjątkowych smaków Antalyi.
Zacznijmy od klasyki: targu w Antalyi
Czy jesteś gotowy, aby zapomnieć o wszystkich znanych ci blarneys? Naszym zdaniem bądź gotowy. Ten blarney, znany również jako tahini lub tarator blar, zrzuci buty klasycznego blarney. Zawsze przychodzi na myśl z klopsikami, blarney, teraz wszystko się zmieniło.
Karczoch sprawia, że kochasz: kreteński kebab z karczochami
Jest to jeden z najpiękniejszych smaków, które dotarły do Antalyi z greckich wysp. Chociaż są tacy, którzy robią to z klopsikami, pierwotnie jest używany do mięsa pokrojonego w kostkę, cebuli i cebuli. Z drugiej strony karczochy są gotowane bardzo delikatnie i nie można ich jeść.
Właściwie Żeberka Jagnięce: Nadziewane Laba
Wspaniały smak, który łączy się z piekarnikiem, najpierw gotując żeberka jagnięce, a następnie rozprowadzając na nim jogurt. Oczywiście nie powinniśmy zapominać o nadziewanym ryżu. Ten posiłek, który jest niezbędny na wyjątkowe dni, jest idealny do wyeksponowania gości.
Można ją również nazwać zupą weselną: zupą Hülüklü
Ta zupa, znana również jako Gülüklü, to zupa z dużą ilością czosnku, dużą ilością mięsa z kurczaka i dużą ilością jogurtu. Jest też wersja pasty pomidorowej z dodatkiem ciecierzycy i klopsików, która jest jedną z głównych zup kuchni Antalyi. Mała uwaga: zdjęcie przedstawia zwykły jogurt. Oczekujemy również od Ciebie koncentratu pomidorowego.
Zjadasz po 5: Pepper frigya nadziewany
Dla tych, którzy nie wiedzą, spróbujmy to wyjaśnić bardzo krótko i jasno, pomyśl o faszerowanych klopsikach, ten nadziewany farsz to wersja bez bulguru. Papryki są nadziewane mieszanką mielonego mięsa, a następnie maczane w mące i jajach i rumiane na chrupko.
Bulgur lub ryż: Cive
Pomyśl o daniu warzywnym z pomidorami i ryżem (także bulgur). Jest łatwy w wykonaniu, ale smakuje bardzo smacznie. Nawet jeśli wygląda jak przystawka lub przystawka, siadasz i napełniasz żołądek. To piękne
Wypełnienie zależy od Ciebie: pakiet Alanya
Kolejny wspaniały smak przygotowany z ciasta naleśnikowego. Można go zjeść na śniadanie, obiad i kolację w zależności od nadzienia. Podczas gdy jagnięcina jest ogólnie preferowana na obiad, ser dodaje się do lżejszych posiłków, takich jak śniadanie i obiad.
Smakuje dobrze jak jego nazwa: pilaw Gökçesu
Jest trochę inny niż ryż, który znasz. Dodaje się do niego ciecierzycę, pietruszkę, koperek, sporo marchwi i wyłania się pyszny smak.
Miej dużo migdałów: Shilofta
Jest to praktyczny deser, który powstaje poprzez pocięcie ciasta otwieranego ręcznie na paski. Yufkalar podaje się gotowany w wodzie z cukrem. Niezbędne są migdały, sezam i orzechy włoskie.
Przeciw chorobie: szczepionka Sedik
Trochę pikantne, trochę bulguru, trochę cebuli, trochę kurczaka. Pijesz miskę, aby nie zachorować i oczywiście jest to dla smaku
Czy będzie dobrze pachnieć: dżem z bergamotki
Zdecydowanie powinieneś zjeść ten dżem przygotowany z bergamotki, którą znasz. Co powinieneś robić i jeść? Tak mówimy
Miłośnicy deserów z sorbetów: Arap kadayıf
Tym razem rozdrobniony kadayif opuszcza swoje miejsce na płasko rozdrobnioną pszenicę. Kadajify ozdobione zielonymi orzeszkami ziemnymi smażone są na oleju i mieszane z sorbetem.
Smak z owoców: Deser bananowy typu Finike
Desery bananowe zwykle wymagają smażenia na oleju lub w piekarniku. Na wierzch dodaje się wspaniały sos przygotowany z soku pomarańczowego.
Czy syrop z granatów i sumak są gotowe: sałatka Taurus
W dzielnicach Antalyi ta sałatka jest również robiona z pieczonego bakłażana, ale oryginalna receptura zawiera smaki. Jeśli ktoś ma bakłażana, podziel się nim z nami?
An Antalya meze: Hibeş
Hibeş, które należy do kuchni Antalyi, można oceniać zarówno w kategoriach przystawek, jak i sosów. Hibeş, przygotowywany przez zmieszanie tahini z sokiem z cytryny, czosnkiem i przyprawami, ma intensywny smak. Może służyć jako sos obok kurczaka, dań mięsnych i makaronów, jak również smarować go bezpośrednio do pieczywa lub wykorzystać do przygotowania sofy.
Róża Morza Egejskiego i Morza Śródziemnego: Nadziewane kwiaty dyni
Jest to najpopularniejszy smak nie tylko w Antalyi, ale także w całym regionie śródziemnomorskim. Nie musisz za dużo pisać o tym pysznym daniu. Ma też przepis!
