W rzeczywistości jest tak wiele roślin, którym za każdym razem udało się nas zaskoczyć nazwami różniącymi się w zależności od regionu, z nieskończonymi korzyściami i znajdującymi swoje miejsce w wielu zdrowych przepisach, które stanowią wyzwanie przez lata! Dziś mówimy, poznajmy jedną z nich, szalotkę .
Zwłaszcza w regionie śródziemnomorskim wspólnie odkryjmy, co jest najbardziej znaną i używaną szalotką, jakie są zalety zupy tirshik, jak możemy ją spożywać i czy ma jakieś szkody lub skutki uboczne.
Kiedy go zobaczysz, prawdopodobnie powiesz: „Widziałem to, ale nie znałem jego nazwy”, a kiedy dokładnie go poznasz i dowiesz się o jego zaletach, możesz powiedzieć: „Muszę skosztować zupy śmieci. 
No dalej, czas poznać wszystkie aspekty szalotki!
Co to jest szalotka?
Jest również znany jako burak dziki, burak trujący, burak gavur, poduszka węża i burak węża, który jest również znany pod nazwami takimi jak trichomy lub trichomy w różnych regionach. Chociaż pod względem kształtu porównywany jest do różnych zielonych warzyw, takich jak szpinak, różni się od wszystkich tych roślin cechami, które nosi.
Rośnie spontanicznie na obszarach o dominującym klimacie śródziemnomorskim, dlatego często jest spożywany w regionach takich jak Adana i Osmaniye. Wiadomo, że najbardziej znanym miejscem jest Kahramanmaraş, region Andırın. Do tego stopnia, że w tych regionach szalotka jest również znana wśród ludzi jako „Doktor Andirin”. Mówi się, że jest to potrawa pochodząca z góry Gavur.
Warto o tym wspomnieć, zanim przejdziemy do zalet szalotki, której zupę często przyrządza się szczególnie zimą: nigdy nie zaleca się spożywania szalotki na surowo, ponieważ jest to bardzo toksyczna roślina. Sugeruje się nawet, aby zupa była przygotowywana zgodnie z przepisem, starannie, przez tych, którzy robili to już wielokrotnie.
Dlaczego więc nie zrezygnować z szalotki przeciwko możliwości bycia szkodliwą i dlaczego ten chwast jest często gości na zimowych stołach? Kiedy dowiesz się o jego zaletach, zrozumiesz powód.
Jakie są uzależniające korzyści?
Teraz, gdy znamy już krótko ziele tirszik, porozmawiajmy o zaletach szalotki i przygotowanej z nią zupy tirszik:
Zwiększa odporność organizmu, wzmacnia układ odpornościowy.Ma naturalne działanie przeciwgorączkowe, dzięki czemu wspomaga organizm przed chorobami zimowymi.Posiadając silne właściwości antyoksydacyjne, szalotka dzięki tej właściwości oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i chroni organizm nie tylko przed chorobami zimowymi, ale także przed wieloma typami raka.Przyspiesza proces gojenia się ran w różnych częściach ciała.Pomaga zrównoważyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, a dzięki tej funkcji ma pozytywny wpływ na problemy zdrowotne, takie jak nadciśnienie i cukrzyca.Wspiera zdrowe funkcjonowanie układu pokarmowego, szczególnie u osób, które mają problemy z trawieniem.Wspomaga również organizm w walce z zapaleniem żołądka.Choć ma właściwości apetyczne, jest niskokaloryczną i pożywną zupą, która jest dobra dla osób z problemami z otyłością.Umożliwia nerkom dalszą zdrową pracę i uważa się, że zapobiega tworzeniu się kamieni i piasku w nerkach.Wspomaga zdrowie kości i mięśni oraz zapobiega problemom, takim jak resorpcja kości i ból mięśni.Wykazuje właściwości moczopędne, wiadomo, że infekcje dróg moczowych również przyspieszają proces gojenia.Jest lekarstwem na zaparcia wspomagając zdrowie jelit.Uważa się, że jeśli jest pijany 7 razy w roku, choroba nie pojawi się ponownie w tym roku.Jak jest spożywany?
To całkiem normalne, że chciałeś go skonsumować, kiedy zobaczyłeś płynące z tego korzyści, ale nie powinieneś go spożywać bez ich wiedzy. Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że nigdy nie należy spożywać szalotki na surowo. Najsmaczniejszym, leczniczym i tradycyjnym sposobem spożywania tego zioła, które ma toksyczne działanie na surowo, jest przyrządzanie z niego zupy. Jednak ta zupa bardzo różni się od wszystkich zup, które kiedykolwiek robiłeś i powiedzmy to od początku, a dla tych, którzy są ciekawi jej przepisu, zapiszmy ją:
Niezbędne składniki do zupy nalewkowej:
1 pęczek szalotki1 szklanka popękanej pszenicy2 szklanki jogurtu1 szklanka ciecierzycyMąka (Co najmniej 1/2 szklanki)Gorąca woda (w celu dostosowania konsystencji zupy)* Opcjonalnie możesz dodać 1 miskę Maraş Tarhana.
** Nie należy zaniedbywać używania rękawiczek, aby zapobiec uszkodzeniu dłoni podczas czyszczenia i siekania oliwy z oliwek.
Jak zrobić zupę?
Załóż rękawiczki na dłonie i dobrze umyj szalotki, a następnie wysusz je na czystej desce do krojenia i drobno posiekaj.Wyjmij duży garnek, w którym będziesz gotować zupę i dodaj ciecierzycę, pszenicę i Maraş tarhana, jeśli taką masz.Na te składniki przełóż drobno pokrojoną szalotkę.Wyjmij dużą oddzielną miskę lub dzbanek, wlej do niej 2 miski jogurtu i dodaj wodę, aby uzyskać gęstą maślankę.Posyp tym ayranem, który przygotowałeś, szalotkami czekającymi w garnku.Następnie dodaj tyle gorącej wody, aby szalotki były całkowicie zanurzone. Na koniec posyp mąkę w garnku, aby całkowicie przykryć miksturę. (Ilość mąki waha się od pół szklanki do 1 szklanki.)Po uczynieniu mieszanki prawie szczelną nie należy mieszać mąki i nie powodować jej rozpuszczenia w mieszance, tak aby warstwa mąki znajdowała się na wierzchu i ma to na celu przyspieszenie procesu zakwaszania i zakwaszania oraz zwiększenie jego efektywności.Następnie zamknij pokrywkę garnka i, podobnie jak drożdże jogurtowe, dobrze przykryj garnek ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 noc, jeśli to możliwe.Następnego dnia wstaw garnek do pieca i zacznij gotować, mieszając, mieszając, na średnim ogniu. (Pamiętaj, jeśli otworzysz pokrywkę garnka i zobaczysz, że warstwa mąki jest zbyt gruba, możesz usunąć część tej warstwy z zupy łyżką)Zupę mieszamy i gotujemy przez około 3-4 godziny. Gdy woda wyparuje, dodaj gorącą wodę, aby dostosować jej konsystencję.Wtedy płycizny miękną, a zupa nabiera wyśmienitego kwaśnego smaku. Smacznego.Jakie są wady szalotki?
Nie wystarczy wspomnieć o dobrych stronach, zaletach i pysznej zupie nalewki. Każdy powinien zdawać sobie sprawę z możliwych skutków ubocznych, toksycznych i szkodliwych właściwości tego zioła. Oto szkody związane z tym leczniczym szamponem:
Szalotka ma działanie toksyczne, które może powodować pieczenie, swędzenie i powstawanie pęcherzy na dłoniach na etapach zbierania, mycia, czyszczenia i siekania. Z tego powodu należy unikać bezpośredniego kontaktu z szalotką, a wszystkie te czynności należy wykonywać w rękawiczkach.Spożywany na świeżo / na surowo, wykazuje te same efekty w ustach, dlatego nigdy nie należy jeść surowej szalotki.Podobnie, gdy jest spożywany bezpośrednio, może powodować nudności i wymioty, biegunkę, a nawet zaburzenia rytmu serca i śmierć w wyniku zatrucia.Konieczne jest dłuższe gotowanie i fermentowanie jak w powyższym przepisie na zupę, w przeciwnym razie może pokazać wszystkie powyższe skutki uboczne.Idealnie nadaje się do spożywania 7 razy w roku, gdyż w przypadku nadmiernego spożycia powoduje problemy z biegunką, a także kłopotliwe jest przygotowanie zupy.Bądź sobą, nie zaniedbuj uważności na wszystkie zioła i potrawy, których nigdy wcześniej nie jadłeś, w tym zupę tirchik.Nigdy, przenigdy nie spożywaj tej zupy bez konsultacji z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz poważną / przewlekłą chorobę, regularnie bierzesz leki lub masz alergię.
