Quinoa, nasiona chia, amarantus, awokado i wiele innych ... Ostatnio trendy zdrowego odżywiania nadal rosną, nie spowalniając tempa. Widzimy, że istnieją dziesiątki różnych potraw, o których w wielu miejscach nie słyszeliśmy, od restauracji, w których mieszkamy, po artykuły, które czytamy. Te pojawiają się w naszym życiu, przynoszą nam zupełnie nowe nawyki. Jednak trzeba przyznać, że zdrowe odżywianie nie jest tak tanie i łatwe, jak nam się wydaje. Jest żywność, którą chcemy Ci przedstawić, aby ułatwić Ci życie i wprowadzić zdrowszą dietę do Twojego domu. Co więcej, to bezglutenowe, ekonomiczne i pyszne jedzenie, które możesz zrobić w domu. Przedstawiamy: Mąkę z ciecierzycy!
Mąka z ciecierzycy, która jest jednym z ulubionych produktów osób z alergią na gluten oraz tych, którzy jedzą bezglutenową, jest nieodzownym produktem w Twojej kuchni ze względu na jej różne obszary zastosowania i uczucie sytości. Poznajmy go lepiej.
Co to jest mąka z ciecierzycy? Korzyści z mąki z ciecierzycy
Jak sama nazwa wskazuje, mąka z ciecierzycy jest jednym z produktów wytwarzanych z ciecierzycy, jednej z najpopularniejszych roślin strączkowych. Ciecierzyca jest jednym z ulubionych diet bezglutenowych, ponieważ jest to bezglutenowa roślina strączkowa. Wyjaśnijmy pokrótce, co oznacza bezglutenowy. Zwłaszcza ci, którzy zajmują się cukiernictwem, wiedzą lepiej. Podczas robienia ciasta zobaczysz, że wszystkie składniki sklejają się i rosną dłużej. Dzieje się tak, ponieważ gluten skleja wszystkie składniki razem. Tutaj substancja, która podejmuje się wiązania i utrzymywania razem, nazywana jest glutenem. Jednak mąka z ciecierzycy nie zawiera tej substancji. Innymi słowy, w przepisach przygotowywanych z mąki z ciecierzycy nie należy spodziewać się obrazu o bardzo solidnym i solidnym smaku, jak w klasycznych mąkach.
Mąka z ciecierzycy to jedna z mąk, która nie zawiera żadnych dodatków, ponieważ jest produkowana w całości z ciecierzycy. Co więcej, można to zrobić w domu, ponieważ nie będzie poddawane dużej obróbce. Zawiera magnez, wapń, potas. Oprócz tego, że jest ważnym źródłem błonnika, jest również korzystnym węglowodanem. Więc zawiera wiele przydatnych przedmiotów dla twojego zdrowia. Daje uczucie sytości i wspomaga pracę jelit.
Jak zrobić mąkę z ciecierzycy w domu?
Przygotowanie mąki z ciecierzycy w domu jest dość proste. Namocz ciecierzycę poprzedniej nocy i pozwól im lekko zmięknąć. Następnego dnia odcedź ciecierzycę i pozwól jej być najbardziej suchą. Smażyć lekko, ciągle mieszając, na patelni lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Podczas procesu pieczenia kolor nie powinien za bardzo wychodzić i nie powinien pojawić się czerń. Z tego powodu zalecamy lekkie pieczenie w piekarniku. Po tym wstępnym procesie gotowania, przenieś określone ilości do robota kuchennego i dobrze zmiel.
Siej po zmieleniu. Jeśli tak, pozbędziesz się w ten sposób dużych kawałków ciecierzycy. Następnie możesz przechowywać go w suchym słoiku w chłodnym i suchym miejscu.
W jakich przepisach stosuje się mąkę z ciecierzycy?
Gdzie więc możemy skorzystać z tak pożytecznego i pysznego jedzenia? Przede wszystkim z tej mąki można upiec niezastąpiony chleb naszych stołów. W przeciwieństwie do klasycznych receptur na chleb, zalecamy dodawanie proszku do pieczenia lub suchych drożdży do chleba przygotowywanego z mąki z ciecierzycy.
Poza tym masz możliwość zrobienia pysznych naleśników i naleśników z mąki z ciecierzycy, które wzbogacą Twoje śniadanie. Aby zwiększyć wartość odżywczą posiłków, do potraw w garnku można dodać 1 łyżkę mąki z ciecierzycy. Z mąki z ciecierzycy można przygotować hummus, którego nie możemy się nacieszyć. Z mąki z ciecierzycy można również zrobić zdrowe wypieki i pikantne ciasteczka. Oprócz tego możesz dodać mąkę z ciecierzycy do moździerza swoich klopsików i dodać smaku.
Zdrowie już w Twoich rękach.
