Jeśli nie urodziłeś się w Japonii lub nie zarobiłeś pieniędzy na robieniu sushi, nie oczekuje się, że opanujesz wszystkie odmiany i typy sushi. Nie jest ignorancją nie znać wszystkich rodzajów sushi, bo tematem sushi są głębiny morskie.
Kiedy idziesz do najlepszych restauracji sushi w Stambule, problemem jest kelner, który przyjmuje zamówienie, ale dla tych, którzy chcą się przygotować, poniżej wymieniliśmy rodzaje sushi.
Co to jest nigiri?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk.jpg)
To rodzaj sushi, który nie przypomina wrapa, czyli bułki, w której na ryż kładzie się surową rybę. Można użyć krewetek, soli lub łososia.
Co to jest Sashimi?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-1.jpg)
Sashimi, które wymawia się jako sashimi, nie zawiera ryżu. Uwzględniono tylko surowe ryby. Można więc powiedzieć, że sushi bez ryżu. Podaje się w cienkich plastrach.
Co to jest maquis?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-2.jpg)
Maki, jeden z najbardziej znanych rodzajów sushi, jest zawijany w bambusowe maty. Powstaje poprzez zawijanie różnych ryb i warzyw w ryż. Istnieją odmiany takie jak Futomaki, Makizushi, Hosomaki, Temaki. W pozostałej części listy mówimy o tych typach makii.
Co to jest Temaki?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-3.jpg)
To rodzaj zawijanego sushi. Wodorosty powlekane zawierają ryż i różne warzywa. „Te” po japońsku oznacza rękę.
Co to jest Inari?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-4.jpg)
Powstaje poprzez nadzienie ryżu do smażonego tofu. Nie możemy oczekiwać, że ktoś, kto nie lubi Tofu, polubi Inari. Spróbujemy odpowiedzieć tym, którzy w dalszej części listy podają, czym jest tofu.
Co to jest Chirashi?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-5.jpg)
Chirashi, które możemy również nazwać sałatką sushi, powstaje poprzez dodanie plasterków surowej ryby i krewetek lub jajek na misce lub talerzu ryżu.
Co to jest Futomaki?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-6.jpg)
Odmiana sushi zawinięta w szeroki cylinder o średnicy 5-6 centymetrów, zwykle przykryta wodorostami nori. Jest zrobiony z 2-3 lub więcej warzyw.
Co to jest Hosomaki?
W tym rodzaju maki, węższym niż futomaki i zawiniętym w cylindryczny kształt, stosuje się wodorosty po zawinięciu, tylko jeden rodzaj warzyw lub ryb (np. Ogórek, tuńczyk, marchewka, awokado).
Co to jest Uramaki?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-8.jpg)
Sushi zawinięte na odwrocie nazywa się uramaki, z wodorostami wewnątrz i na zewnątrz ryżu. Jest średniej wielkości. Uramak ukrywa wodorosty.
Co to jest Gunkanmaki?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-9.jpg)
Ryby lub jaja rybne są umieszczane na ryżu zawiniętym w wodorosty w bardziej owalny kształt, nazywany gunmanki. Jest nieco większy niż inne. Nazywa się to również okrętem wojennym.
Co to jest Wakame?
Przejdźmy do innych słów w menu sushi, tych, które można zjeść z sushi, przed lub po. Wakame to japońskie wodorosty. Może być stosowany do sałatek z dodatkiem różnych warzyw np. Sezamu, a także stosowany w zupie miso.
Co to jest tofu?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-11.jpg)
Tofu to japońskie warzywo, które mało smakuje i jest źródłem białka. Są też tacy, którzy mówią „twaróg fasolowy”. Są tacy, którzy jedzą ją na surowo iw białych kostkach, ale nie jest to zalecane. Smakuje dobrze w towarzystwie warzyw i ryżu.
Co to jest Udon?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-12.jpg)
Rodzaj japońskiego makaronu z mąki pszennej, różniący się grubością od klasycznego makaronu, przypominający spaghetti.
Co to jest Daikon?
To białe warzywo, znane również jako rzodkiew japońska. Podaje się go z sashimi i innymi surowymi rybami.
Co to jest nori?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-14.jpg)
To wodorosty, występujące w wielu gatunkach sushi. Jego głównym zadaniem jest trzymanie razem ryżu. Niezastąpiony do sushi.
Co to jest Sunomono?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-15.jpg)
Są to sałatki, które nie zawierają oliwy z oliwek i mogą być doprawiane różnymi rodzajami octu (najlepiej ryżowy), ogórkiem priorytetowym i mogą być przyrządzane z różnymi warzywami.
Co to jest Wasabi?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-16.jpg)
Sama musztarda japońska. Pali nieznane. Podaje się go z sushi i przygotowuje z chrzanu. Efekt jest krótki, a gorycz ostra.
Co to jest Gari?
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/605/u9hkhjkmyk-17.jpg)
Korzeń imbiru nasączony octem cukrowym. To rodzaj marynowanego imbiru. Zwykle jest podawany na stół po sushi i spożywany. Może być również podawany między różnymi usługami sushi, ponieważ oczyszcza również odczucie w ustach. Ma słodkawy smak.