Jeśli nie urodziłeś się w Japonii lub nie zarobiłeś pieniędzy na robieniu sushi, nie oczekuje się, że opanujesz wszystkie odmiany i typy sushi. Nie jest ignorancją nie znać wszystkich rodzajów sushi, bo tematem sushi są głębiny morskie.
Kiedy idziesz do najlepszych restauracji sushi w Stambule, problemem jest kelner, który przyjmuje zamówienie, ale dla tych, którzy chcą się przygotować, poniżej wymieniliśmy rodzaje sushi.
Co to jest nigiri?
To rodzaj sushi, który nie przypomina wrapa, czyli bułki, w której na ryż kładzie się surową rybę. Można użyć krewetek, soli lub łososia.
Co to jest Sashimi?
Sashimi, które wymawia się jako sashimi, nie zawiera ryżu. Uwzględniono tylko surowe ryby. Można więc powiedzieć, że sushi bez ryżu. Podaje się w cienkich plastrach.
Co to jest maquis?
Maki, jeden z najbardziej znanych rodzajów sushi, jest zawijany w bambusowe maty. Powstaje poprzez zawijanie różnych ryb i warzyw w ryż. Istnieją odmiany takie jak Futomaki, Makizushi, Hosomaki, Temaki. W pozostałej części listy mówimy o tych typach makii.
Co to jest Temaki?
To rodzaj zawijanego sushi. Wodorosty powlekane zawierają ryż i różne warzywa. „Te” po japońsku oznacza rękę.
Co to jest Inari?
Powstaje poprzez nadzienie ryżu do smażonego tofu. Nie możemy oczekiwać, że ktoś, kto nie lubi Tofu, polubi Inari. Spróbujemy odpowiedzieć tym, którzy w dalszej części listy podają, czym jest tofu.
Co to jest Chirashi?
Chirashi, które możemy również nazwać sałatką sushi, powstaje poprzez dodanie plasterków surowej ryby i krewetek lub jajek na misce lub talerzu ryżu.
Co to jest Futomaki?
Odmiana sushi zawinięta w szeroki cylinder o średnicy 5-6 centymetrów, zwykle przykryta wodorostami nori. Jest zrobiony z 2-3 lub więcej warzyw.
Co to jest Hosomaki?
W tym rodzaju maki, węższym niż futomaki i zawiniętym w cylindryczny kształt, stosuje się wodorosty po zawinięciu, tylko jeden rodzaj warzyw lub ryb (np. Ogórek, tuńczyk, marchewka, awokado).
Co to jest Uramaki?
Sushi zawinięte na odwrocie nazywa się uramaki, z wodorostami wewnątrz i na zewnątrz ryżu. Jest średniej wielkości. Uramak ukrywa wodorosty.
Co to jest Gunkanmaki?
Ryby lub jaja rybne są umieszczane na ryżu zawiniętym w wodorosty w bardziej owalny kształt, nazywany gunmanki. Jest nieco większy niż inne. Nazywa się to również okrętem wojennym.
Co to jest Wakame?
Przejdźmy do innych słów w menu sushi, tych, które można zjeść z sushi, przed lub po. Wakame to japońskie wodorosty. Może być stosowany do sałatek z dodatkiem różnych warzyw np. Sezamu, a także stosowany w zupie miso.
Co to jest tofu?
Tofu to japońskie warzywo, które mało smakuje i jest źródłem białka. Są też tacy, którzy mówią „twaróg fasolowy”. Są tacy, którzy jedzą ją na surowo iw białych kostkach, ale nie jest to zalecane. Smakuje dobrze w towarzystwie warzyw i ryżu.
Co to jest Udon?
Rodzaj japońskiego makaronu z mąki pszennej, różniący się grubością od klasycznego makaronu, przypominający spaghetti.
Co to jest Daikon?
To białe warzywo, znane również jako rzodkiew japońska. Podaje się go z sashimi i innymi surowymi rybami.
Co to jest nori?
To wodorosty, występujące w wielu gatunkach sushi. Jego głównym zadaniem jest trzymanie razem ryżu. Niezastąpiony do sushi.
Co to jest Sunomono?
Są to sałatki, które nie zawierają oliwy z oliwek i mogą być doprawiane różnymi rodzajami octu (najlepiej ryżowy), ogórkiem priorytetowym i mogą być przyrządzane z różnymi warzywami.
Co to jest Wasabi?
Sama musztarda japońska. Pali nieznane. Podaje się go z sushi i przygotowuje z chrzanu. Efekt jest krótki, a gorycz ostra.
Co to jest Gari?
Korzeń imbiru nasączony octem cukrowym. To rodzaj marynowanego imbiru. Zwykle jest podawany na stół po sushi i spożywany. Może być również podawany między różnymi usługami sushi, ponieważ oczyszcza również odczucie w ustach. Ma słodkawy smak.
