Mamy szczęście mieszkać w kraju otoczonym z trzech stron morzem. Wraz z wygaśnięciem zakazu wędkarstwa różne gatunki ryb, które pokazują się na straganach, nie tylko dostarczają nam potrzebnego nam suplementu Omega-3, ale także dodają smaku i obfitości na nasze stoły.
Jedną z tych ryb jest barwena. Choć nie jest spożywana tak często jak anchois i bonito, to jest to ryba, która powinna gościć na naszym stole, zwłaszcza w styczniu, kiedy jest najbardziej tłusta i pyszna. Jak ugotujesz i zjesz barwena, która od razu zyskuje popularność dzięki swojemu białemu mięsu i smakowi?
Cefalę kupioną od rybaków można ugotować i wrócić do domu na więcej niż jeden sposób. Wyjaśnijmy to jeden po drugim.
Uwaga: w przeciwieństwie do innych ryb barwena może żyć w brudnej i mętnej wodzie, dlatego zalecamy kupowanie jej tylko z zaufanych miejsc.
Jak ugotować barwena?
"Jak ugotować barwena?" Dla tych, którzy się zastanawiają, porozmawiajmy o tym, jak ważne jest prawidłowe ugotowanie. Szczególnie podczas gotowania wielkiej barweny zwanej sarıkulak należy szczególnie uważać, aby jej mięso nie wyschło i nie pozostało w wodzie.
Metody gotowania barweny są następujące:
Przepis na cefalę, jak to się robi?
Możesz również usmażyć barweny, marynując je lub mieszając bezpośrednio z patelnią. Preferujemy jednak tę metodę, ponieważ barwena jest smaczniejsza w marynowaniu.
Tefal pokroić w filety marynować z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, solą i oliwą z oliwek i odstawić na 1-2 godziny do lodówki. Następnie zanurz je w mące kukurydzianej i podsmaż na gorącym oleju i podawaj na gorąco.
Przepis na pieczoną barwena, jak to się robi?
Posolić i pieprzyć barweny, które dokładnie umyłeś i umyłeś i pozostawić w temperaturze pokojowej. W międzyczasie połóż na blasze do pieczenia wysmarowany olejem papier i wyłóż cebulę i marchewkę, które pokroisz w krążki. Następnie nałożyć na tę cebulę barweny i skropić tymiankiem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Przykryj barweny papierem naoliwionym i gotuj w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.
Przepis na grilla cefalowego, jak to się robi?
Oczyszczone barweny namoczyć i podrapać brzegi w sosie marynacyjnym składającym się z oliwy z oliwek, tymianku, pieprzu, soli i czosnku i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Ugotuj marynowane barweny, obracając je na średnim ogniu na natłuszczonym grillu. Jeśli chcesz, możesz od czasu do czasu zwilżyć go własną wodą.
Smacznego!
