Czasami mówi: „Ciasta, które zrobiłem, wcale nie wyrastają jak Twoje”, ostrożnie przyjmij przepis i zastosuj każdy krok, ale nadal nie możesz uzyskać takiego efektu, jaki chcesz, lub narzekasz, że potrawy, które gotujesz w piekarniku, wysychają ...
Powodem tego wszystkiego jest prawdopodobnie piekarnik. Możesz nawet wiedzieć, że w wielu przepisach gotowanych w piekarniku „Czas pieczenia może się różnić w zależności od wydajności piekarnika”. nawet pisze. Ponieważ piekarnik odgrywa o wiele ważniejszą rolę w tworzeniu idealnego przepisu, tak jak chcesz, niż myślisz. Oczywiście warto wiedzieć, jak używać do tego piekarnika .
Nie myśl: „To jest piekarnik, wybieram i uruchamiam jego temperaturę, działa”, tak naprawdę jest wiele informacji o piekarniku, od gotowania od dołu do góry po gotowanie turbo, po oddzielenie programów z wentylatorem i bez. Chodź, zacznijmy, jeśli jesteś gotowy.
1. Górny i dolny piekarnik do tradycyjnej metody pieczenia (program bez wentylatora)
Być może jedną z najczęściej używanych cech piekarników jest tradycyjna metoda gotowania, w której górne i dolne piece są jednocześnie otwarte. Ta metoda jest metodą, której możesz używać zwłaszcza w przypadku potraw, które chcesz równomiernie gotować wewnątrz i na zewnątrz.
W przypadkach, gdy jedzenie musi być gotowane powoli iw wysokich temperaturach, na przykład jest bardzo skuteczne w gotowaniu dużych kawałków mięsa (takich jak cały kurczak / indyk), chcesz, aby było to mięso mielone wewnątrz i na zewnątrz, jak ciastka , lub możesz użyć go do zrobienia wszystkich części, takich jak chleb i ciasto . Możesz go użyć w przepisach na ciasta, które chcesz ugotować i wyhodować w spokoju.
W tej metodzie, ponieważ wentylator piekarnika nie działa, Twoje wypieki będą rosły dokładnie tak, jak chcesz, w tym samym czasie będą upieczone zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, a ciasto nie pozostanie.
Aby tą metodą uzyskać zdrowe rezultaty , należy pamiętać o nagrzaniu piekarnika przez co najmniej 10 minut, na środkowej półce umieścić blachę, którą włożysz do piekarnika i gotować samodzielnie, bez stawiania innych potraw na pozostałych półkach . Podobnie podczas pieczenia, zwłaszcza przez pierwsze 15-20 minut , nie należy otwierać drzwiczek piekarnika ani zakłócać bilansu ciepła .
2. Gotowanie w trybie turbo, aby uzyskać chrupkość na zewnątrz (program Fan)
Z wentylatorem lub innymi słowy, w gotowaniu turbo, ciepło jest równomiernie rozprowadzane w miejscu piekarnika dzięki wentylatorom wewnątrz piekarnika. W ten sposób wymiana ciepła nie jest łatwa. Możesz użyć funkcji Turbo Cooking, która oferuje znacznie krótszy czas gotowania niż program bez wentylatora, w przypadku gotowania wielokrotnego, to znaczy na półkach piekarnika można umieścić więcej niż jedną blachę jednocześnie.
Program wentylatora, który jest używany do przygotowywania potraw pieczonych na zewnątrz, a mniej gotowanych w środku, nie jest zatem odpowiedni do ciast, takich jak ciasta, ciastka i ciasta, które chcesz nadmuchać . Innymi słowy, problemy typu „Spróbowałem, pozostało ciastem i nie wyrosło” występują głównie w ciastach gotowanych w programie wentylacyjnym.
„Więc co mogę zrobić, używając gotowania turbo?” Tej metody gotowania można używać ogólnie do małych kawałków mięsa i potraw warzywnych , a także oszczędzać czas i energię , używając jej do jednoczesnego gotowania mięsa na półce i potraw warzywnych na półce .
Jeśli chcesz, aby spód był chrupiący, a wierzch miękki, ogrzewanie dolne
Włączając tylko program grzania dolnego piekarnika, można uzyskać potrawy, które są chrupiące z dołu i miękkie z wierzchu. Ta metoda, która jest często stosowana zwłaszcza przy robieniu pizzy, umożliwia pieczenie i chrupnięcie ciasta na pizzę, włączając najpierw tylko dolne ogrzewanie piekarnika, aby składniki, które na nią wkładasz, nie ugotowały się i nie przypaliły. Oczywiście w ostatnim etapie ważne jest, aby górne ogrzewanie włączyć w ostatnich 5-8 minutach, aby uzyskać najlepszy efekt. Możesz również użyć tej metody do przygotowania klasycznych potraw w garnku, gdy Twój piec się zepsuje .
4. Grill, aby uchwycić smaki grilla
Jeśli lubisz smaki z grilla, etap grillowania piekarnika jest zakończony. Włącz piekarnik na tryb grillowania i umieść na ruszcie potrawę, którą chcesz upiec, np. Czerwone mięso, kurczaka i ryby. Nie zapomnij postawić pustej tacy, w której dolewasz trochę wody na dolną półkę, aby tłuszcze, które zostaną odfiltrowane z mięsa, nie spłynęły na dno. Otóż to! Smak po, szczęście po ...
Ponieważ podczas korzystania z piekarnika w ten sposób pieczone mięso jest pieczone dzięki wysokiej temperaturze dochodzącej od góry, podobnie jak proces pieczenia na patelni, a wnętrze pozostaje soczyste, prawie jak ugotowane na grillu. Mis.
