Nadszedł czas na zimowe przygotowania! Konieczne jest obfite kupowanie pomidorów i przekształcanie ich w przysmaki, które można spożywać zimą. W ten sposób nie jesteśmy pozbawieni błogosławieństw lata. 
Jednak robienie sosów z pomidorów i zapewnianie im trwałości przez długi czas wymaga znajomości pewnych metod i sztuczek. W bardzo prostych krokach można zrobić pyszne sosy, których nie masz dość. Oto wszystkie sztuczki, które musisz wiedzieć, aby zrobić zimowy sos pomidorowy ...
Jak zrobić sos pomidorowy na zimę?
Szklane słoiki należy wysterylizować przed przygotowaniem sosów pomidorowych. Ponieważ szklane słoiki, które nie są sterylizowane, nie przerywają kontaktu sosów z powietrzem, Twoje sosy bardzo szybko się psują. Z tego powodu konieczne jest najpierw zagotowanie słoików i pokrywek w gorącej wodzie. Jeśli interesujesz się tym procesem, przejdźmy tutaj: Dlaczego szklany słoik gotuje się podczas puszkowania i robienia dżemu?
Czas na przygotowanie sosów pomidorowych. Twoje pomidory mogą być dowolnymi rodzajami pomidorów. Do produkcji sosu pomidorowego używa się głównie pomidorów polnych, pomidorów różowych, pomidorów lampowych (linda), ale jeśli masz różne rodzaje pomidorów, możesz ich również użyć. Po dokładnym umyciu pomidorów możesz, jeśli chcesz, zdjąć skórkę lub przejść do procesu produkcji bez obierania.
Pokrój pomidory na duże kawałki. Uważaj, aby na tym etapie nie uwzględnić zgniłych części. Następnie wrzuć pokrojone pomidory do garnka. Około 1 łyżeczki soli deserowej wystarczy na 1 kg pomidorów. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć tę stawkę według własnego uznania.
Rozpocznij gotowanie na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby jego konsystencja stała się nieco grubsza. Jeśli chcesz, możesz na tym etapie dodać składniki, takie jak czosnek i tymianek. Możesz również dodać niewielką ilość cukru i octu, aby go przyprawić. Pół łyżeczki cukru i octu wystarczy na 1 kilogram pomidorów. Gdy jest dobrze skoncentrowany, wyjmij go z pieca. Jeśli chcesz, możesz również przepuścić go przez blender.
Gdy jest jeszcze gorący, podziel się nim w słoikach. Można na nie polać 1 łyżką oliwy. Szczelnie zamknąć pokrywki, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Kiedy ostygnie, sosy są gotowe. Możesz go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu lub w lodówce. Zdrowie już w Twoich rękach!
