Gdyby nie było dań z bakłażana, kuchnia turecka byłaby trochę niekompletna i niedokończona. Na przykład, jeśli marzysz o siedzeniu na przykład hünkar, co ma znaczenie dla mięsożerców, bakłażana, islim kebab ... Ale zobaczmy, że bakłażany mogą być u nas tylko latem, wtedy ich czas mija, nie możemy ich zobaczyć na straganach.
Wprawdzie obecnie można znaleźć prawie każde warzywo we wszystkich czterech porach roku, ale nie jest to takie, jak spożywanie ich w najświeższej postaci w sezonie.
Mamy dla Ciebie pyszną propozycję. Nim sezon minie, póki jeszcze je znajdziemy, kupmy nasze świeże bakłażany, trzymajmy je w jak najzdrowszy sposób, bo możemy je jeść przez cztery pory roku. Jak?
Tutaj bakłażan przechowywany w zamrażarce, jak krok po kroku wyjaśniam!
Najpierw dokładnie wyczyść bakłażany, posiekaj je zgodnie z przygotowanymi potrawami i namocz przez chwilę w słonej wodzie.
Pierwszą rzeczą jest oczywiście dobre oczyszczenie bakłażanów. Po czyszczeniu decydowanie o tym, jak korzystać z nich przez cały rok. Jeśli masz zamiar zrobić karyyarık lub imambayıldı, po obraniu należy pozostawić go w całości, jeśli zamierzasz używać go w mniejszych pojemnikach, takich jak musaka, sakşuka, odpowiednio posiekaj, a jeśli robisz islim kebab, pokrój w długie paski.
Jeśli powiesz „zrobię je wszystkie w ciągu roku”, wystarczy kupić dużo bakłażana i zastosować każdą metodę krok po kroku. 
Aby przechowywać przez smażenie, usmaż suszone bakłażany jak zwykle, spuść nadmiar oleju i worecz je.
Bakłażany, które moczysz przez chwilę w słonej wodzie, uwalniają ich gorycz i dobrze je wysusz. Następnie, jeśli planujesz smażenie, dostosuj ilość oleju do smażenia w zależności od ilości bakłażana i usmaż ładne bakłażany.
Jeśli masz zamiar smażyć go dla smaków takich jak carnıyarık i imambayıldı, nie zapominaj, że jeśli zamierzasz smażyć go w całości, aby uzyskać smaki takie jak islim kebab, kebab z wykałaczki, musisz pokroić go w paski i usmażyć. Krótko mówiąc, w zależności od przygotowywanej żywności przygotuj je całkowicie gotowe do użycia przed włożeniem do zamrażarki.
Po usmażeniu pozostaw je na chwilę na czystych ręcznikach papierowych, aby jak zwykle pozbyć się nadmiaru oleju. Po upewnieniu się, że są całkowicie schłodzone, przenieś je do toreb lodówki lub zapieczętowanych worków i szczelnie zamknij torby i pamiętaj o zanotowaniu daty wykonania tego procesu. Pamiętaj, aby w każdej torebce umieścić tyle bakłażana, ile możesz zużyć na 1 posiłek. To nie będzie zdrowe, jeśli wyjmiesz je z zamrażarki i raz rozmrozisz, a następnie włożysz z powrotem do zamrażarki.
W celu zakonserwowania przez pieczenie bakłażany należy piec na kuchence lub w piekarniku w postaci łupin, pakować po obraniu.
Jeśli chcesz zachować bakłażany poprzez pieczenie i chcesz zrobić dużo sałatki z pieczonego bakłażana przez cały rok, wykonaj proces pieczenia tak jak zawsze. Bakłażany można łatwo upiec na kuchence lub piekarniku. Po tym procesie przechowuj bakłażany w zamkniętym pojemniku lub patelni przez chwilę i pozwól im się spocić, aby można je było łatwo zdjąć.
Ostudzić bakłażany, które upiekłeś i obrać, dobrze w temperaturze pokojowej i po upewnieniu się, że są całkowicie schłodzone, umieść je w torebkach lodówki lub zamkniętych torebkach. Następnie zamknij woreczki tak, aby nie było hermetyczne, na każdej torebce umieść datę tego dnia i włóż do zamrażarki.
Do pieczenia posiekaj pomidory do gotowania, lekko usmaż, ostudź i włóż do zamrażarki
Jeśli chcesz jeść bakłażany bez większego wysiłku po wyjęciu z zamrażarki, możesz je również przechowywać, piecząc je z pomidorami. Obierz pomidory ze skórki i pokrój w kostkę. Lekko usmażyć pomidory i bakłażany na patelni. Usuń bakłażany z ognia, zanim będą w pełni ugotowane. Dobrze ostudzić pieczeń w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu podziel go na torebki lodówki i szczelnie zamknij, zapisując na nim datę. Twoja prażalnik do bakłażanów jest gotowy do wrzucenia do zamrażarki!
Ważna uwaga: jeśli stan Twojej zamrażarki nie ulegnie zniszczeniu i nie napotkasz problemów, takich jak długotrwałe przerwy w dostawie prądu, możesz bezpiecznie przechowywać wszystkie bakłażany, które przygotujesz przez smażenie, pieczenie lub pieczenie w zamrażarce przez 1 rok i cieszyć się nimi. Aby sprawdzić, jak długo były w zamrażarce, nie zapomnij zanotować daty przygotowanej przez Ciebie dnia na każdej torbie, jak powiedzieliśmy powyżej. Zdrowie już w rękach!
