Sivas, którego historia sięga 8000 lat pne, ważne kroki podjęte w różnych momentach historii i będąc miastem rodzinnym Aşıka Veysela, ma swój własny piękny chaos. Posiłki również miały swój udział w tym chaosie i zmieniły się w przepyszne i smaczne jedzenie.
Jeśli znasz tubylca Sivas, tak jak prawdopodobnie wiesz, poproś go, aby dla ciebie ugotował. Bo ci, którzy nie smakują kuchni Sivas, nie mogą wiedzieć. Pytaliśmy, badaliśmy, znaleźliśmy potrawy, które odświeżyłyby serca mieszkańców Sivas i zaostrzyły apetyt mieszkańców innych krajów.
Drodzy czytelnicy Yemek.com , powiedzieliśmy, że imigranci bułgarscy, imigranci albańscy, dania z Ankary, i przyszedł czas na Sivas. Przedstawiamy legendarne dania Sivas.
Teraz, gdy przypomnimy sobie i przypomnimy sobie najbardziej wyjątkowe smaki Sivas, zróbmy trochę więcej nostalgii i posłuchajmy tej słynnej piosenki, czytając nasz artykuł.
Wytnij szczepionkę
Główny składnik powstaje poprzez pokrojenie pysznego ciasta przygotowanego w domu na makaron. Następnie pokrojone ciasto wrzuca się do ugotowanej soczewicy. Z drugiej strony "gılik", mięta i papryczki chili są smażone na oleju i polewane potrawą. Dom pachnie smakiem.
Baviko
Jeśli przyjmujesz gościa, najpierw zacznij przygotowywać baviko. Przygotuj ciasto wcześniej i pozostaw na godzinę, a następnie polej na nie maślankę czosnkową. To wymaga mistrzostwa, ale kiedy zjesz go przez mistrza, nigdy tego nie zapomnisz.
Deser na głowę
Jeśli zastanowisz się, dlaczego deser nazywa się głową, powiedzmy od razu: ten deser jest podawany na stół w całości, a jego kolor przypomina granat. Chociaż na pierwszy rzut oka wygląda jak baklava, wygląda jak kadayif. Jak się dowiedzieliśmy, w starożytności deser ten był robiony dla specjalnych gości lub przygotowywany na przyjęciach. Zawiera wszystko, czego szukasz w orzechach laskowych, migdałach, orzechach włoskich, winogronach i cynamonie. Jakże to wyjątkowe, co można zrozumieć tylko z materiałów.
Sirok, pochówek
Sirok, znany również jako pochówek, to pokarm z ciasta. Przygotowane ciasto gotuje się w piekarniku, aż wierzch będzie chrupiący, a następnie kroi się twardy wierzch. Ciasto jest od wewnątrz pokruszone, górna część na kształt kwadratu. Wylewa się na nią masło, a na brzegi wylewa maślankę i robi to festiwal smaku.
Suszenie sałatek
Aby ogórki nadziewane były unikalne dla Sivas, musisz mieć suszoną sałatkę, znaną również jako suszona sałatka. Aby przygotować suszone ogórki, które są przygotowywane jak suszony bakłażan, należy je pokroić na środku, pokroić w środku, naciągnąć, pozostawić w słonecznym miejscu i wysuszyć.
Soczewica
Soczewica, znana również jako Sivas, jest często mylona z Tokat. Jest jednak między nimi duża różnica. Podczas gdy w Sivas Bad jest soczewica, bulgur i pomidory, orzechy włoskie są dodawane do Tokat Bad. To danie jest ulubionym daniem jednodniowych wycieczek.
Pezik, marynowane gałęzie
Marynata pezik, która jest przygotowywana z gałązek buraczanych i pojawia się w każdym posiłku, jest przygotowywana co roku w dużych pojemnikach, ale kończy się w ciągu 2-3 miesięcy, ponieważ jest tak pyszna, że chce się ją jeść przy każdym posiłku.
Zupa Peskutan
Przede wszystkim należy dowiedzieć się, co oznacza pescutan, z peskutanem lub innymi słowami. Peskutan to zimowa potrawa przygotowywana poprzez gotowanie jogurtu i ignamu oraz ekstrakcję wody. Dlatego potrzebujesz peskutanu, aby zrobić zupę peskutan. Następnie przygotowujesz zupę, spalasz tłuszcz, przygotowujesz chleb i zaczynasz pić.
Warstwa Sivas
Można powiedzieć, że wszędzie jest sławne, ale katmer Sivasa jest zupełnie inny. Sporządzony z dużą ilością oleju, katmer staje się miękki. Ciepła para wydobywająca się z cięcia przenosi Cię do wspomnień. Nie ma powodu, aby cieszyć się nim, jeśli masz do niego herbatę.
Hingel
Mantı, która jest podobna do czerkieskiego hıngal, ale w Sivas znana jako hingel, jest jedną z potraw, które wytwarzają Sivas Sivas. Robi się go z ziemniakami lub serem i podaje z jogurtem. Miękkie zawiasy tworzą w ustach karnawał.
Autobus
Ciasto kwadratowe lub okrągłe zamienia się w zupę z jogurtem. Nazwa ciasta w nim zawartego to ravioli z perełek, gdy jest przygotowane z jogurtem, staje się mlekiem. Ponieważ jest podawany na zimno, daje przyjemne orzeźwienie w letnie dni.
Czajnik Sivas
Czajnik Sivas, który przygotowywany jest na drożdżach i można go nazwać inną wersją katmera, to najsmaczniejsza alternatywa dla tych, którzy nie chcą chleba do posiłków. Niezastąpiony również do śniadań i 5 herbat. Uważamy, że nie musimy mówić, że lubisz jeść.
Faszerowane klopsiki
Nie możemy powiedzieć, że punktem wyjścia İçli Köfte jest Sivas, ale Sivas ma İçli Köfte, która daje lekcję przyjacielowi i wrogowi. W niektórych regionach jogurt i masło w niektórych regionach wylewa się na nadziewane klopsiki, które są przygotowane nie jako owalne, ale okrągłe.
Ryż Divrigi
Który wyłania się z dzielnicy Sivas Divrigi i nie dając żadnego powodu do apetytu całej Turcji, różni się od zwykłego ryżu i tronu ustanowieniem pokoju ze smakiem ryżu nie może opuścić zjadacza Divrigi. Dodaje smaku jagnięcemu, ciecierzycy i porzeczkom.
Sivas Kebab
Mimo, że jest to kebab warzywny, gotuje się go tak pięknie i długo, że smak mięsa i warzyw staje się jednym. Wtedy nie masz dość jedzenia. Bakłażan ma zupełnie inny smak, gdy jest przygotowywany na świeżo. Chociaż kebab Sivas jest porównywany do kebabu Tokat, nie zawiera ziemniaków.
Klopsiki Sivas
Są szersze niż zwykłe klopsiki i można smakować mięso ze względu na brak przypraw. Jego główną cechą jest wykorzystanie mięsa uzyskanego ze zwierząt hodowanych w Sivas. Oczywiste jest, że smak mięsa zwierzęcego karmionego świeżymi ziołami i ziołami. Mis.
Madımak
Chociaż ma strukturę podobną do szpinaku, jego smak różni się od szpinaku. Zaletą posiłku madimak, który jest podawany jako posiłek z jogurtem, jest to, że zioło to nie jest uprawiane, ale zbierane. Innymi słowy, nie ma specjalnego obszaru, możesz dodać swoją miłość do jedzenia, zbierając je pojedynczo rękami.
