Cały proces zaczyna się od myśli: „Zrobię jutro na obiad fasolkę po bretońsku i ryż”. Wszystko przeszkadza, zasypiam w nocy na kanapie i zapomina namoczyć suszonej fasoli. Na przykład zdarzają się sytuacje, kiedy w ciągu dnia pragniemy suchej fasoli. Kiedy mówi się „Zróbmy fasolkę”, nie można tego zrobić. Ponieważ przed nami jest „noc przed deszczem”.
Oczywiście moczenie fasoli poprzedniego wieczoru ułatwia gotowanie i poprawia smak. Istnieją jednak sposoby na pyszne ugotowanie suszonej fasoli tego samego dnia. Dzięki tym metodom suszona fasola, którą gotujesz, będzie smaczniejsza i przyjdą Ci na ratunek, gdy zapomnisz się namoczyć.
Teraz podejdź do rozlanego ryżu, mieszanych pikli ...
Jak gotować fasolę bez namaczania?
Przede wszystkim porozmawiajmy o rodzaju ziaren, które wpływają na czas gotowania. Sucha fasola może być gotowana szybko lub bardzo trudno, w zależności od wielkości, regionu, w którym jest uprawiana lub sposobu suszenia. Suszoną fasolę moczy się noc wcześniej, aby skrócić ten czas i przejść przez proces w jak najbardziej bezpieczny sposób. To, co można zrobić, gdy nie jest mokre, jest w rzeczywistości bardzo proste!
Pierwsza metoda pochodzi z materiału, którego nigdy nie możesz sobie wyobrazić. Z mleka! Gotowanie suszonej fasoli z mlekiem jest właściwie metodą często preferowaną na północy naszego kraju. Załóżmy jednak, że zajmuje to trochę zbyt dużo czasu.
Przełóż suszoną fasolę na głęboką patelnię. Dodaj mleko. Rozpocznij gotowanie, miksując na małym ogniu i uważając, aby mleko się nie przelewało. W zależności od rodzaju suszonej fasoli zacznie mięknąć średnio w ciągu 40 minut - 1 godziny. Kiedy zaczną mięknąć, zdjąć z ognia. Umyj suszoną fasolę w wodzie.
Po wypłukaniu zacznij przygotowywać klasyczny przepis na fasolę, który znasz. Zalecamy jednak dodanie zbyt dużej ilości wody. Ponieważ nie był wcześniej moczony, czas gotowania wydłuży się nieco. Jeśli gotujesz w ten sposób, suszona fasola potrwa dłużej niż klasyczny czas gotowania, ale pozostanie na stole do wieczora.
Mamy kolejną sugestię dla tych, którzy chcą przyspieszyć ten proces, tych, którzy mówią „nie mam tyle czasu”. Szybkowar, którego trochę boimy się używać, ale przy prawidłowym użytkowaniu daje świetne rezultaty! Nawet najtrudniejsze do przyrządzenia mięsa i warzywa gotowane pod wpływem ciśnienia można szybko ugotować. Sucha fasola jest jedną z nich.
Przenieś suszoną fasolę do szybkowaru. Dodaj na to wodę. Nie zapomnij dodać oleju, soli i tajnej propozycji liścia laurowego, aby było smaczniejsze. W ten sposób dodawaj opadającą wodę i gotuj z otwartą pokrywką, aż sucha fasola trochę zmięknie.
Następnie dodaj składniki z przepisu, zamknij pokrywkę i gotuj suchą fasolę w zależności od czasu gotowania w szybkowarze (ten czas będzie się wahał średnio od 20-30 minut). Następnie ostrożnie otwórz wieczko gwizdka. Podawaj gorącą suchą fasolę.
Stosując te dwie metody, dodanie składników, takich jak cebula, liść laurowy i rozmaryn, wzmocni jej smak. Pamiętaj, że dodanie kminku spowoduje, że Twój układ pokarmowy nie będzie się męczył podczas jedzenia.
Poprośmy tych, którzy chcą zrobić suszoną fasolę, którą jesz na zewnątrz w domu: Dlaczego suszone fasole, które jemy w restauracji, są zawsze smaczniejsze niż w domu?
Już smaczny.
