Zdaniem ekspertów oliwa z oliwek jest najzdrowszym z olejów używanych w kuchni. Oliwa z oliwek, która przenosi smak, zapach i esencję oliwek do wszystkich posiłków, wyrównuje poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, chroni wątrobę przed uszkodzeniami powodowanymi przez toksyny, a poza tymi wszystkimi zaletami doskonale nadaje się do wrapów i dań warzywnych, jest powodem istnienia sałatek, które stawiamy na naszym stole.
Ale zobaczmy, że podobnie jak miód i masło, niestety oliwa z oliwek jest również produkowana podrobiona, co zagraża naszemu zdrowiu. Jednak dzięki prostym testom, które możesz wykonać w domu, możesz zrozumieć, czy kupowana oliwa z oliwek jest prawdziwa, czy fałszywa, i możesz teraz odpowiednio wybrać wysokiej jakości oliwę z oliwek.
Jak zrozumieć prawdziwą (prawdziwą) oliwę z oliwek?
Rozumiejąc jakość oliwy z oliwek, możesz szybko zrozumieć, czy oliwa z oliwek, której będziesz używać do posiłków i sałatek, jest prawdziwa, czy nie, stosując następujące metody.
Test zamrażania: Prawdziwy, jeśli oliwa z oliwek całkowicie zamarza w zamrażarce i krystalizuje
Prawdziwa oliwa z oliwek zamarza i krystalizuje w temperaturze od 0 do - 6 stopni. W tym celu włóż szklankę oliwy z oliwek do zamrażarki i wyjmij ją po pół godzinie. To prawda, jeśli każdy punkt oliwy z oliwek w szklance jest zamrożony w ten sam sposób; Jeśli jednak część jest zamrożona, a część pozostaje płynna, kupiona oliwa z oliwek może być fałszywa.
Test wody: prawdziwy, jeśli oliwa z oliwek pozostaje nad wodą
Dodaj niewielką ilość oliwy do szklanki ciepłej wody. Jeśli oliwa z oliwek bąbelkuje i pozostaje na powierzchni wody, to prawda; Jeśli jest fałszywy, olejek pozostanie na powierzchni wody w kolistym kształcie przez chwilę bez pęcherzyków, po czym będzie się mieszał z wodą.
Próba spirytusu solnego: Prawdą jest, że kolor oliwy z oliwek nie zmienia się, gdy spotyka się z alkoholem solnym.
Dodaj spirytus solny na pół szklanki oliwy z oliwek, aż szklanka będzie pełna. Jeśli oliwa z oliwek jest oryginalna, nie łączy się z duchem soli i zachowuje swój zwykły żółty kolor. Jeśli jednak twoja oliwa z oliwek jest fałszywa, płyn w szklance zmieni kolor na różowy.
Test smakowy: jeśli pali nos, to jest prawdziwy
Nawet spróbowanie oliwy z oliwek łyżeczką do herbaty jest jednym z najłatwiejszych sposobów na stwierdzenie, czy jest prawdziwa, czy nie. Ponieważ prawdziwa oliwa z oliwek powinna spalić twoje gardło. Innymi słowy, zgodnie z kwasowością prawdziwej oliwy z oliwek pozostawia uczucie pieczenia w gardle, a to uczucie nie schodzi do żołądka. Jeśli oliwa, którą smakujesz, nie powoduje tego, prawdopodobnie nie jest prawdziwa, przepraszamy.
Test zapachu: prawdziwy, jeśli pachniesz owocowo
Kiedy czujesz zapach oliwy z oliwek, powinieneś czuć owocowy; innymi słowy, powinien dominować zapach oliwek. Zapach dominujący w podrobionych oliwach z oliwek jest podobny do zapachu farby, co wskazuje, że jest utleniony. Warto trzymać się z dala od takich olejków.
