Idziesz do kuchni z kaprysu. Za każdym razem, gdy powiesz: „Tym razem na pewno zrobię posiłek / deser w domu”. Ale przepisy są onieśmielające, dając uczucie czytania czegoś w obcym języku. Mówisz „Nie mogę tego teraz zrobić, zapomnijmy o tym” i poddajesz się. Nie, nie jesteś niezdarny. Nie bój się. Z tego piekarnika można zrobić wspaniałe ciasto.
Jeśli jesteś osobą, która nigdy nie robiła deseru, jest to świetny sposób na rozpoczęcie od zrobienia ciasta. Jeśli masz kilka podstawowych składników, piekarnik i naczynie do pieczenia, przygotuj ciasto na herbatę! Po prostu zwróć uwagę na te wskazówki. Na przykład, używaj wszystkich składników w temperaturze pokojowej i rozgrzewaj piekarnik. Jest jeszcze kilka innych ważnych punktów, takich jak te.
Jesteś o krok bliżej do bycia mistrzem ciasta. Zbliżać się.
Zacznij od przepisów przygotowanych z podstawowych składników
pieczenie Nie wiesz jeszcze, jak upiec ciasta, więc nikt nie oczekuje, że będziesz robić warstwy ciast, legendarnych ciast. Nie oczekuj też siebie. Najlepszą rzeczą do zrobienia na tym etapie jest wybranie przepisów, które nie odstraszają, materiałów, które są wszechobecne lub które zawsze są w Twoim domu. Zacznij od zrobienia tych ciast na pierwszym etapie:
Zwykły przepis na ciasto,
Przepis na ciasto pomarańczowo-czekoladowe,
Przepis na ciasto czekoladowe,
Przepis na ciasto cytrynowe.
Przeczytaj krok po kroku wszystkie składniki, kroki i czasy gotowania wybranego przepisu. Nawet podczas robienia ciasta trzymaj przepis w miejscu, w którym zawsze będziesz go widzieć, aby móc kontrolować kolejne kroki. Zdobądź przepisy na ciasta od osób, którym ufasz, stron internetowych (takich jak food.com;) lub książek. Nie chcemy wypróbować przepisu, który nie został poprawnie napisany, co kończy się rozczarowaniem.
Poznaj dobrze podstawy ciasta
Zacznijmy od poznania podstawowych składników klasycznego ciasta, a nawet większości ciast, których przepis poznasz.
Podstawowe składniki ciasta; płyn podstawowy, taki jak jajka, cukier granulowany, mleko, olej, proszek do pieczenia i oczywiście mąka. Drodzy przyjaciele, jeśli te składniki są pod ręką, nie ma ciasta, którego nie moglibyście upiec.
Niech świeże owoce, suszone owoce, wanilia, masło lub inne przyprawy pozostaną na chwilę w drugim planie. Oczywiście można też przygotować ciasta bezmączne, beztłuszczowe i bez cukru. Ale przygotuj ciasta z podstawowych składników, a następnie przejdź do innych.
Cukier i jajka to najważniejsze elementy, które sprawiają, że ciasto jest miękkie i puszyste. Ciasto naturalnie wyrośnie z białek i cukru, żółtka i cukru ubitego oddzielnie i dobrze. Dlatego te dwa podstawowe materiały powinny zawsze mieć przy sobie.
Nie można nadać słodyczy bez cukru, próbować aktywować substancje bez płynnego oleju lub mleka. Bez mąki nie możesz odzyskać konsystencji ciasta, nawet jeśli chcesz, aby było to na wczesnym etapie.
Zwróć uwagę na temperaturę tych materiałów
W tym czasie spotkałeś się z tym zwrotem w wielu przepisach: `` Pozwól masłu odpocząć w temperaturze pokojowej ''
Nie tylko masło, ale także jajka w temperaturze pokojowej pomogą Ci upiec wspaniałe ciasta. Pamiętaj, aby nie upiec ciasta z zimnymi jajkami, które wyjmujesz z lodówki. Usuń wszystkie składniki co najmniej 15 minut przed pieczeniem. Niech osiągną temperaturę pokojową. Fakt, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, wpłynie na prawidłowe gotowanie ciasta i puszystą konsystencję.
Jeśli świadomie pieczesz ciasteczka, możesz zrobić doskonałe ciasta. Powiedz nam. :)
Użyj wszystkich składników przepisu w proporcjach
DreamDecember.com Przygotuj wszystkie składniki przepisu w odpowiednich proporcjach i umieść każdy z osobna na blacie. Zwróć szczególną uwagę na proporcje. Jeśli to możliwe, zaopatrz się w wagę kuchenną, nawet malutką.
W klasycznym przepisie na ciasto pomiary podaje się przy średnio 200-240 ml szklankach wody. Te szklanki do wody to szklanki do wody, które zawsze mamy w naszych domach. Łyżki obiadowe to zwykłe łyżki do jedzenia. Pomiar konwersji zachodzi również w następujący sposób:
1 szklanka mąki = 140 gramów, 1 szklanka cukru pudru = 200 gramów, 1 szklanka herbaty granulowanego cukru = 110 gramów, 1 szklanka płynu = 240 mililitrów (ml) (płyny takie jak mleko, woda, olej), 1 łyżka stołowa mąka = 9 gramów
Znajomość tych pomiarów w gramach i mililitrach będzie bardzo przydatna w kuchni.
Nie zapomnij rozgrzać piekarnika
Zanim zaczniesz robić ciasto, obróć piekarnik na 180 stopni, czyli stopień upieczenia klasycznego ciasta. Rozpocznij ogrzewanie. Nie wkładaj ciasta do zimnego piekarnika. Gorąco upieczone ciasta zamieniają się w obszerne, gładkie, dobrze upieczone ciasta.
Odpowiedzmy na pytania dotyczące tego, dlaczego konieczne jest podgrzanie piekarnika w następujący sposób: Każdy, kto chce dobrze gotować Dowiedz się: Dlaczego powinniśmy podgrzewać piekarnik?
Ważne jest, aby dobrze ubić cukier i jajka
butterloveaffair.com Pierwszy krok do dobrego ciasta zaczyna się od rozbicia jajek do miski i dodania do niego cukru. Na tym etapie bardzo ważne jest odpowiednie ubijanie składników, aż cukier się rozpuści. Nie mówimy ubijaj przez kilka minut lub trzepocz przez jedną lub dwie i wychodź. Ubijaj, aż będziesz mieć pewność, że cukier całkowicie się rozpuścił. Kontynuuj ten proces, aż zobaczysz, że granulowany cukier znika w nim i integruje się z jajkiem. Zajmie ci to około kilku minut.
Nie dodawaj ponownie cukru na późniejszych etapach ciasta. Nie rozpuści się w cukrze i stanie się dziwny, ponieważ nie integruje się z jajkiem. Tak zaczyna się pierwszy i najważniejszy etap.
Użyj mąki, przesiewając ją
Następne są płynne składniki. Po dodaniu mleka i oleju ponownie wymieszaj. Doszło do najważniejszego punktu. Chcemy, aby ciasto było ogromne, puszyste i miało pełną konsystencję.
Z tego powodu należy przesiać suche materiały, takie jak mąka i proszek do pieczenia. Nawet po dwukrotnym przesianiu, dodanie go spowoduje dużą różnicę w zaprawie ciasta. Umożliwia napowietrzenie mąki poprzez przesiewanie, ułatwiając jej integrację z innymi składnikami.
Po dodaniu suchych składników wymieszaj, nie ubijaj
megan-deliciousd Furniture Dodałeś również suche składniki. Na tym etapie odłóż trzepaczkę na bok. Nadchodzi sztuczka. Weź łopatkę, okruchy i grudki mąki w dłoń i zmiksuj składniki ruchami od dołu do góry.
Jeśli chcesz, możesz ponownie ubić, ale mieszanie w ten sposób sprawi, że ciasto będzie lekko wilgotne i smaczne.
Zadbaj o to, aby ciasto łatwo wyszło z miski.
food52.com Piekarnik jest gorący. Ubijasz jajko i cukier, dodajesz płyny, dodajesz suche składniki i dobrze mieszasz. Twoja mieszanka ciast jest gotowa. Czas na najważniejszy etap. Przed przystąpieniem do fazy pieczenia musisz przenieść ciasto do formy lub pożyczki.
Na tym etapie skorzystaj z pomocy duetu papieru do pieczenia lub oleju z mąki. Nasmaruj wnętrze formy do ciasta lub to, co masz zamiar ugotować, masłem. Uważaj, aby nie pozostały żadne naoliwione części.
Posyp kilkoma posypkami mąki. Następnie odwróć formę lub borcam, usuń nadmiar mąki i przenieś ciasto w ten sposób. Papier do pieczenia sprawdzi się również, jeśli używasz formy z płaskim dnem.
W ten sposób ciasto łatwo wyjdzie z formy.
Sprawdź swoje ciasto wykałaczką
merveninkekkalibi.blogspot.com.tr Wstawiamy ciasto do piekarnika. Pieczenie zajmie od 25 do 35 minut, w zależności od wielkości i wydajności piekarnika. Na tym etapie ważne jest, aby zrozumieć język swojego piekarnika. Upewnij się, że pieczesz ciasto w programie bez wentylatora.
Umieść drut piekarnika na środku blatu. Jeśli piekarnik nagrzewa się zbyt mocno z jednej strony, zmień kierunek ciasta. Nie otwieraj stale drzwiczek piekarnika, spowoduje to utratę ciepła przez piekarnik.
Zanurz nóż, nie łyżkę, ale wykałaczkę, aby zobaczyć, czy jest ugotowany. Sprawdź to w ten sposób. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, masz ciasto.
Po ugotowaniu pozostawić w temperaturze pokojowej
Przepis na ciasto czekoladowo-pomarańczowe Wiemy, że zapach ciasta jest bardzo kuszący. Nie możesz się doczekać, żeby go od razu pokroić i zjeść. Ale czasu jest więcej. Odstawić na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Ponieważ konsystencja ustabilizuje się, gdy ostygnie. Kiedy zdmuchnie pierwsze ciepło, wyjmij je z formy i pozwól mu ostygnąć.
Kiedy temperatura się unormuje, pokrój ją i zjedz z przyjemnością.
Teraz, kiedy już się tego nauczyłeś, nadchodzą brawa. Gratulacje, zrobisz teraz niesamowite ciasta, które będą pachnieć w całym domu. Ciasta, ciasta owocowe, przepisy bez mąki ...
Nic nie jest niemożliwe po tym, jak o to poprosisz. Zapamiętaj. :)
