Przyprawy i przyprawy, które jednym szczyptą nadają wielu potrawom zupełnie inny smak ...
Tymianek niezastąpiony do dań mięsnych, mięta niezbędna do zup, papryczki chili, izot i inne, które są wyjątkowe dla miłośników gorących potraw ...
Cóż, czy możemy ich wystarczająco dobrze chronić, skoro tak bardzo ich kochamy?
Niestety nie.
Ale dzięki tym wskazówkom, których nauczysz się za chwilę, będziesz w stanie zachować je w sposób, który przez długi czas zachowa ich aromat i zapobiegnie zakażeniu.
Mimo, że jest to najczęstsza metoda przechowywania, przypomnijmy, przechowuj przyprawy w zamkniętych pojemnikach, które nie mają kontaktu z powietrzem.
Jak ze wszystkim, żywotność przypraw ulega skróceniu w kontakcie z powietrzem. Z tego powodu przyprawy należy przechowywać w specjalnych pojemnikach, które można szczelnie zamknąć.
Oczywiście samo to nie wystarczy. Są inne rzeczy, które należy zrobić.
Wybierz słoiki ceramiczne, które nie są narażone na działanie promieni słonecznych, zamiast szklanych.
Chociaż szklane słoiki wydają się dobrą i zdrową alternatywą zarówno dla łatwego zobaczenia przyprawy w środku, jak i dla pięknego wyglądu w kuchni, korzystne jest, aby przyprawy trzymały się z dala od światła słonecznego, tak jak powietrze.
Z tego powodu zamiast bezpośrednio używać słoików szklanych, jeśli wybierzesz słoiki wykonane z materiałów takich jak ceramika, które nie przepuszczają światła, Twoje przyprawy pozostaną nienaruszone na dłużej.
Nie umieszczaj go na lodówce lub piekarniku, obok kuchenki, aby zaoszczędzić miejsce lub ułatwić dostęp.
Chociaż jednym z głównych problemów małych kuchni jest to, że nic nie pasuje wszędzie, zdecydowanie powinieneś znaleźć miejsce bez zmiennej temperatury dla swoich przypraw. - Co to ma teraz znaczyć? Jeśli mówisz, przyprawy powinny być przechowywane w chłodnych miejscach i nie powinny być trzymane w zmiennej temperaturze, która jest gorąca i zimna.
Z tego powodu boki i górna część lodówki, piekarnika lub kuchenki nigdy nie powinny być preferowane do przyprawiania. Podobnie, oczywiście, należy trzymać go z dala od grzejników.
Podobnie, dodając przyprawy do potrawy, nie należy umieszczać całego słoika bezpośrednio nad potrawą i nie posypywać go.
Nie pozwól, aby unosząca się para z potraw i gorące powietrze nad kuchenką zetknęły się z przyprawami, nawet przez 1-2 sekundy. Zamiast tego otwórz słoik z przyprawą, której będziesz używać, weź ilość, której użyjesz, łyżką, przyłóż ją na naczynie i posyp. W ten sposób opary jedzenia i ciepło pieca nie będą miały wpływu na pozostałe przyprawy.
Jeśli używasz świeżych ziół i przypraw, przechowuj je w zamrażarce w kostkach lodu.
Jeśli oceniasz różne przyprawy, takie jak rozmaryn i tymianek w ich świeżej postaci, możesz je przechowywać, układając je w kostkach lodu i polewając je oliwą z oliwek, aby przedłużyć czas działania tych ziół. Podczas gotowania możesz z łatwością używać zarówno oliwy z oliwek w kostkach, jak i świeżej przyprawy w tym oleju.
Jeśli nie podoba ci się ta metoda, włóż świeże przyprawy do zamkniętych torebek w szczelnie zamkniętej torbie i przechowuj je w zamrażarce.
Innym sposobem na przechowywanie świeżych przypraw przez długi czas jest zamknięta torebka. Po dokładnym umyciu i wysuszeniu świeżych przypraw, takich jak rozmaryn i tymianek, włóż je do szczelnie zamkniętej torebki i zamknij torebkę tak, aby nie była szczelna. Na tym etapie możesz również włożyć do torby czysty ręcznik papierowy, aby zminimalizować problem, taki jak wilgoć, która może wystąpić.
Przechowuj w lodówce przyprawy, na które ciepło ma duży wpływ, takie jak papryczki chili, papryczki chili i curry.
Cokolwiek robisz, jeśli niektóre przyprawy psują się bardzo szybko, prawdopodobnie masz problem ze zmianą temperatury. W takiej sytuacji najskuteczniejszą metodą jest włożenie przypraw, które mają być przechowywane w chłodnych miejscach do lodówki (nie do zamrażarki). Ponownie włóż go do słoików, które można szczelnie zamknąć i wstaw do lodówki. Przekonasz się, że twoje przyprawy nie psują się łatwo.
Zwróć uwagę na datę zakupu przypraw i nie używaj ich dłużej niż 1 rok od tej daty.
Jeśli powiesz „Nie mogę zrozumieć, czy przyprawy są zepsute, czy nie”, zanotuj datę zabrania przypraw i umieść je w słoiku lub włóż do zamrażarki lub lodówki. Nie spędzaj więcej niż rok w tym dniu.
Zmiel przyprawy w proszku samodzielnie w domu, aby przyprawy trwały dłużej
Kiedy przyprawy są sproszkowane, czas ich psucia może się wydłużyć. Z tego powodu najlepiej kupować przyprawy, których używasz w proszku, w miarę możliwości w formie granulowanej lub liściastej i zmielić je w domu.
Jeśli Twoje przyprawy utraciły swój aromat lub smak, przestań ich używać.
Nie możesz stwierdzić, czy twoje przyprawy są zepsute tylko przez zarażenie ich. Czasami przyprawy tracą po prostu swój zapach i / lub smak. Oznacza to, że jest rzeczywiście uszkodzony. Jeśli nie czujesz ani nie smakujesz ze swoich przypraw, nie używaj tych przypraw w swoich posiłkach.
