Chociaż otwieramy oczy na lata, kiedy supermarkety i restauracje były na każdym rogu, życie ludzi, którzy urodzili się tysiące lat przed nami, nie było łatwe. W tamtych czasach ludzie żyjący dla pożywienia jedli na życie. My, ludzie, którzy opracowali własne metody żywienia i polowania, rozwijaliśmy nasze metody wraz ze zmianami wiekowymi.
Ale z drugiej strony jest to osobny temat dyskusji, którym karmimy się nieświadomie i prymitywnie tysiące lat temu. Oczywiście sytuacja nie jest tak urocza, jak w filmie Cema Yılmaza. Przenieśmy się do epok i cofnijmy się do lat, kiedy marzeniem było znalezienie choćby zwykłego składnika w jedzeniu, które jest dziś przed nami ...
Powiedz mi, co narysowałeś, a powiem ci, co zjadłeś: epoka paleolitu
W epoce paleolitu, który uważany jest za pierwszy wiek, w którym ludzkość dysponowała przeszukiwalnymi danymi, czyli BC. Ludzie, którzy żyli około 10 000 lat temu, wciąż uczyli się rozpalania ognia, zbierając naturalne materiały, takie jak kamień księżycowy, krzemień, kości zwierząt i drzewa. Ludzie stopniowo zaczęli gotować i podgrzewać żywność, którą znaleźli w naturze. W ten sposób zwierzęta można było gotować i jeść.
Stąd też zaczęło się rozwijać łowiectwo. Ci ludzie, którzy nie wiedzieli, jak uprawiać i przetwarzać żywność, jedli tylko jedząc dzikie warzywa, owoce i korzenie w swoim środowisku oraz zwierzęta, na które polowali. Sceny myśliwskie i malowidła zwierząt, które ludzie narysowali na ścianach jaskini, wyraźnie pokazują nawyki żywieniowe tamtego okresu.
Jedzenie było główną zasadą przetrwania, a nie przyjemnością czy smakiem.
Dipfrieze bez dipfreeze: średni wiek kamienia
W środkowej epoce kamienia łupanego po epoce paleolitu wzrosła różnorodność zwierząt dostępnych dla ludzi, ponieważ można było teraz wytwarzać większe i skuteczniejsze bronie. Ludzie odkryli przechowywanie żywności, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe dużych społeczności w celu zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania na żywność w miarę rozmnażania się i zatłoczenia w tym okresie.
Mrożonka, którą dziś wyrzuciły nasze matki, to nowoczesny sposób. Ludzie w średnim wieku kamiennym, którzy nauczyli się techniki „gotowania na parze” wraz ze zróżnicowaniem naczyń kuchennych, spożywali żywność o wyższej wartości odżywczej. Osoby ciężko pracujące w ciągu dnia musiały być dobrze odżywione, aby przeżyć.
Wiek jak rewolucja: epoka neolitu
Po zakończeniu epoki lodowcowej, w neolicie, kiedy zaczęły się pierwsze ruchy na rzecz osiadłego życia, pojawiły się łatwe w uprawie gatunki roślin, takie jak pszenica i jęczmień. Karmienie i spożywanie gatunków roślinożernych, takich jak owce, kozy i bydło, stało się powszechne. Teraz sposób życia społeczeństw ludzkich zaczął się nieodwracalnie zmieniać.
Po doświadczeniu rewolucji rolniczej ludzie wyszli z polowań i zbieractwa i osiedlili się. Ludność rosła, a zapasy żywności były niewystarczające. To był jeden z najważniejszych powodów potrzeby rolnictwa. W tym okresie głównym źródłem pożywienia ludzi były rośliny i zwierzęta. W tym wieku pierwsze udomowione zwierzęta to psy, kozy, owce i świnie.
Pod koniec wieku, gdy ludzie doskonalili swoje techniki gotowania, zaczęli zwiększać różnorodność narzędzi kuchennych i żywności. Ludzie, którzy nauczyli się wypieku chleba, który jest jednym z naszych najważniejszych zasobów żywnościowych, którego nie przegapiliśmy dzisiaj przy naszym stole, jako pierwsi doświadczyli tworzenia nowych przepisów poprzez mieszanie składników. Skąd dokąd...
Podsumowując, wraz z rewolucją rolniczą;
- Grupy łowców i zbieraczy rozpoczęły osiadłe życie i utworzyły pierwsze wioski i miasta.
- Rozwijając metodę barterową, wymyślono koncepcję zakupu, którą można podsumować jako oddanie innego towaru w zamian za określony towar. Poszukał wszechstronnej diety, zamieniając tę z pomidorami na tę z pomidorami i tę z pomidorami.
Żywność i techniki gotowania rozprzestrzeniły się na całym świecie wraz ze społecznościami, które migrowały, aby się osiedlić.
- Tworzenie produktów, które można składować, wraz z rolnictwem przyczyniło się do rozwoju handlu.
- Wzrosło zużycie grup zbóż.
