Czy możemy zobaczyć tych, których ulubioną potrawą w dzieciństwie były klopsiki? Ci, którzy wpadli do kuchni, gdy tylko poczuli zapach tych świeżo smażonych klopsików, wtedy matka zapytała: „Czy jest jakiś ziemniak?”. Czy ci, którzy krzyczą, robią klopsiki między chlebem i biegną na ulicę, żeby bawić się z przyjaciółmi?
Jeśli tu jesteś, zbierzcie się razem, ponieważ zrobimy klopsiki, które nie będą wyglądać jak klopsiki naszej matki.
Dlaczego paszteciki dla mamy są wyjątkowe?
Dorastaliśmy, ale tego smaku, tego wyjątkowego smaku klopsików matki nie mogliśmy znaleźć nigdzie, w żadnym innym miejscu. Sami weszliśmy do kuchni, pokonaliśmy wiele przepisów, ale nie mogliśmy złapać smaku klopsików robionych przez mamę bez względu na to, co robimy. To było tak, jakby to był pasztecik mamusi, jakby nasze drogie mamy dodawały do przepisu talizman przygotowując go.
Więc jeśli należysz do tych, którym brakuje wyjątkowego smaku klopsików z matki i chcesz go złapać, przejdźmy do tych wskazówek.
Nawiasem mówiąc, powód, dla którego każdy posiłek przygotowany przez matkę jest wyjątkowo pyszny, jest w rzeczywistości oczywisty. Ponieważ wszystko, co robi matka, jest wyjątkowe i niezbędne. Najbardziej wyjątkowym materiałem, jaki do niej dodają, jest ich miłość. Niech całują ręce i policzki wszystkich naszych matek ...
Wskazówki dotyczące przygotowywania klopsików, w których można wyczuć smak klopsików matki
Wybór mielonej wołowiny jest bardzo ważny. Nie kończy się na stwierdzeniu: „Kupię 500 gram mielonych klopsików”. Jeśli to możliwe, poproś lokalne miasto lub sklep spożywczy o wymieszanie średnio tłustej mielonej wołowiny z mieloną jagnięciną i najlepiej dwukrotnie zmielić.Sekretem ptysiowych klopsików przygotowywanych przez mamy jest soda oczyszczona, którą do nich dodają. Pulpety rosną Do 600 gramów mięsa mielonego można dodać 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Staraj się nie przegapić miarki sody oczyszczonej, inaczej klopsiki będą twarde.
Inną sztuczką matek jest dodanie 1/2 startej skórki cytryny do mieszanki na klopsiki. Pomaga to odciążyć mieloną wołowinę.Aby uzyskać bardziej miękkie klopsiki, możesz dodać do moździerza 2 łyżki wody, ponownie inspirowane matkami. Nie dodawaj czerstwego pieczywa razem ze skórką. Skórki powodują, że placki stają się zbyt twarde, a inne składniki tracą swój rozmiar. Jeśli zauważysz, że w domu nie ma czerstwego chleba, okruchy również się sprawdzą.Możesz wycisnąć sok z cebuli i dodać go do moździerza, aby uzyskać smak klopsików. Należy to jednak zrobić przed dodaniem jajek i cebuli.Wolę trzeć cebulę zamiast siekać. Tarka jest niezbędna, aby cebula była równomiernie rozłożona i nie wchodziła do ust w dużych kawałkach.Rękami ugniataj klopsiki w taki sam sposób jak po matce. Nie używaj żadnych innych urządzeń. Metalowy lub plastikowy smak przejdzie do twoich klopsików.
Oczywiście jest powód, dla którego matki zawsze mają w lodówce gotowe klopsiki. Ponieważ klopsiki, które długo leżały w lodówce, będą znacznie smaczniejsze. Oczywiście musisz to zrobić bez dodawania jajek. Następnie możesz dodać jajko do mieszanki wyjętej z lodówki i zacząć kształtować i smażyć.Kształt, który podasz, również nie powinien być przypadkowy. Pulpety powinny mieć cienkie brzegi i grube w środku. W przeciwnym razie klopsiki o cienkich krawędziach szybko spalą się w oleju. Jeśli przygotujesz grube klopsiki, wnętrze nie zostanie ugotowane.
W międzyczasie nigdy nie smaż klopsików bez przechowywania ich w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, nawet jeśli nie masz czasu na dłuższe przechowywanie ich w lodówce. Bardzo ważne jest, aby mięso odpoczęło.Możesz także dodać ząbek czosnku, aby wzmocnić smak klopsików. Bardzo ważna jest również ilość oleju, którą dodajesz do rondla. Możesz dostosować tę ilość tak, aby podstawę sufitu stanowiła warstwa oleju. Staraj się nie przesmażać, inaczej klopsiki będą suche.
Kolejnym ważnym punktem jest to, aby nie smażyć klopsików na dużym ogniu. Pulpety zostaną natychmiast upieczone na dużym ogniu, a wnętrze pozostanie surowe.Nie używaj widelca podczas obracania klopsików. Powoduje pękanie wideł. Masza to właściwy wybór.Smacznego! 
