Jako miłośniczka kawy chcę rozpocząć całą sprawę od opowieści o mojej miłości do kawy, a następnie wyjaśnić, czym jest w kawie pierwsza, druga i trzecia fala (pokolenie).
Odkąd byłem mały, mój związek z kawą po turecku był bardzo wysoki, piłem małe kawy, które wlewano do kawy mojej mamy i wlewano na talerz. Potem dorosłem i zacząłem przygotowywać Frappe dla siebie za każdym razem, gdy jechaliśmy do Grecji. Jednak w tej kawie było coś dziwnego. Było w tym coś, co mi się nie podobało. Okazuje się, że cały punkt jest słodki. Uzależniłem się w dniu, w którym rzuciłem pierwszy cukier i po prostu wypiłem kawę.
To była historia miłosna do kawy.
Wtedy zobaczyłem, że wokół mnie jest wielu ludzi, którzy bardzo lubią kawę tak jak ja. Tutaj otaczały nas fale kawy. Więc co oznaczała trzecia fala kawy w tym okresie, kiedy wszyscy tak bardzo ją kochali? Czy było to pierwsze i drugie?
Dowiedzmy Się.
Konsumpcja hurtowa: kawa pierwszej fali / generacji
Na początku wszystkiego, w XIX wieku, w XIX wieku, kawę postrzegano jako środek handlu. Zakupy hurtowe, sprzedaż kawy do każdego domu, były systemem opartym całkowicie na zysku. To jest dokładnie pierwsza fala, o której mówimy. Jest tylko produkowany, sprzedawany, trafia na rynki, użytkownik kupuje, ale nie ma celu dawania lub kupowania przyjemności. Kawa, która niczym nie różni się od soku pomarańczowego, jest sprzedawana jako zwykły produkt w pierwszej fali.
Brandingowy debiut: kawa drugiej fali / generacji
W przypadku kawy drugiej fali problem powoli przestaje mieć charakter czysto komercyjny. Branding, pokochanie marki, zainteresowanie paleniem i serwowaniem kawy, eksperymentowanie z różnymi technikami zgodnie z opiniami konsumentów. Wszystkie odbywają się w kawie drugiej fali. Dzisiejsze marki takie jak Starbucks, Gloria Jeans, Caffe Nero i okres do ich przyjścia do tych marek wchodzą w drugą falę. Teraz w kawie jest trochę sztuki. Wraz z pojawieniem się espresso na świecie, druga fala zrozumienia kawy rozwija się z dnia na dzień.
W sztuce: kawa trzeciej fali / generacji
Original text
Najczystsza i najpiękniejsza forma kawy. Podczas gdy druga fala kawy wciąż jest w naszym życiu, jest trzecia fala. Teraz kawy są znacznie bardziej eksperymentalne, warzone i prażone. Cały profil smakowy kawy jest jak karta kolorów i znacznie lepiej wiadomo, w jaki sposób możemy stworzyć aromat. W ten sposób kawa staje się narzędziem czystej przyjemności. Otwierają się kawiarnie trzeciej generacji, do których miłośnicy kawy chętnie chodzą. Kawy przywiezione z zagranicy są przetwarzane według własnego, specjalnego przepisu każdej kawiarni i pojawia się obraz, który nigdy nie będzie smakował tak, jak nigdzie indziej. Po raz pierwszy w Turcji w 2002 r., Jeszcze jako „Third Wave Coffee”, właścicielka Trish Rothgeb zaczęła postrzegać kawę od początku jej istnienia.
Twój napój w kawie trzeciej generacji jest teraz postrzegany jako wino i jest prezentowany jako produkt wysokiej jakości.
Tytuły definiujące tę generację są wymienione w następujący sposób:
- Bezpośredni import
- Wysokiej jakości ziarna kawy
- Kawa z wyjątkowego regionu
- Latte art
Alternatywne metody parzenia: próżnia, syfon, wieża zimnego parzenia, Hario V60, Chemex itp.
obsługa wyłącznie miłośników kawy w Turcji i pomaganie im poczuć się jak w niebie, ale także kawa trzeciej fali, którą kahveciler w najlepszy sposób wprowadza: Ministry of Coffee, Petra Roasting, chronotropic, Deer Coffee Roastery & Cocktail Bar, Coffee Sapiens, coffeenutz, Coffeetopia, Cup - Third Wave Ccooffee Shop i Brew Lab.
Dowiedzieliśmy się teraz, podróżujmy i pijmy! :)
