Producenci chleba na zakwasie: miejsca na zakwasie w Stambule

Ostatnio trend zwariował; pieczywo na zakwasie. W rzeczywistości jest to bardzo stara technika, ale można się domyślić, że motto zdrowego stylu życia jest na ustach wszystkich. Będzie tak, ponieważ zwracamy uwagę na to, co jemy i pijemy, że te pieczywo nie jest już tak trudne do znalezienia.

Ale te słowa nie są dla naszych przyjaciół, którzy uwielbiają gotować. Chociaż zajmuje im to dużo czasu; Bierze wodę, mąkę i zakwas i robi własny chleb na zakwasie. Ale są też tacy jak ja. Czy zrobi makaron? Przeklina ostatnie pół godziny. W końcu, czy ten posiłek jest korzystny, czy nie?

Ale nie zamierzam pozbawiać się tego piękna. Możesz spróbować tego smaku prawie w każdym miejscu w Stambule, a nawet zabrać go do domu.

Jestem przekonany, że te miejsca zainspirują naszych znajomych, którzy znają kuchnię lub pasjonatów chleba na mistrzowskim poziomie. Jeśli jesteśmy gotowi, wymieniam miejsca, w których można znaleźć chleb na zakwasie w Stambule .

Uwaga: ta treść została po raz pierwszy opublikowana 12 czerwca 2015 r. I zaktualizowana 1 listopada 2019 r.

Naan Bakeshop

Naana zapamiętasz z mojego artykułu „Kadıköy places”. To miejsce na Moda Street stało się nieodzownym miejscem na śniadanie. Naan to rodzaj piekarni. Swoją nazwę zawdzięcza tureckiemu osmańskiemu: Chleb.

Można tu usiąść i zjeść długie śniadanie lub kupić chleb na zakwasie i mieć to piękno w domu. Jeśli masz zamiar cieszyć się tym miejscem - a zawsze to robię - powinieneś skorzystać z chleba na zakwasie i pysznych przystawek robionych na dole. Mają też smaki takie jak „Croque Naan”, których nie można pominąć. Na chleb na zakwasie nakładają Kars gruyere, sos musztardowy dijon i wędzonki.

Nie wchodzę nawet w inne opcje w menu.

Wreszcie, chociaż miejsce jest tak spokojne w dni powszednie, możesz mieć trudności ze znalezieniem miejsca w weekend.

Adres sklepu Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi, No: 113 Kadıköy, Istambuł

Babcia Bakery Cafe

Skręcamy do Teşvikiye. Kierujemy się w stronę Grandma Bakery Cafe, gdzie możemy skorzystać z jej pieczywa, deserów, śniadania i kawy. Fakt, że miejsce to tworzy cuda w Teşvikiye i projektowaniu, nie jest już tak zaskakujący. Uwielbiamy tutaj dominujące kolory bieli i czerwieni.

Jeśli lubimy ciasta, ciastka i rogaliki robione na miejscu, nie mogę wyjść z tego biznesu. Z tego powodu przechodzę bezpośrednio do tematu. Istnieje szeroki wybór chleba na zakwasie, który jest sprzedawany w dużych i małych ilościach. Chociaż moim ulubionym jest chleb wiejski, rustykalny, pełnoziarnisty i żytni są równie dobre. Sekret polega na tym, że oprócz organicznej mąki i własnych drożdży nie używają żadnych dodatkowych (mokrych lub suchych) drożdży dla Twojej informacji!

Grandma Bakery Cafe adres: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, No 38, Şişli, Istambuł

Mitte Brot

Jeśli jeszcze nie spotkałeś tego uroczego piekarza rzemieślniczego, powinieneś spotkać się bez marnowania czasu! Jesteśmy pewni, że nie będziesz w stanie od razu zdecydować, który kupisz po tym, jaki rodzaj pieczywa zobaczysz pod tym adresem, gdzie pokochasz jego chleb na zakwasie.

Czekają na Ciebie pachnące ciasta, od bułki do bułeczki, każdy przygotowany z wysokiej jakości i naturalnych składników!

Adres Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No 3/1, Maslak, İstanbul

Miejski chleb

Wcześniej mogliśmy do niego dotrzeć tylko z jego adresu w Gayrettepe, ale chcemy dobrej wiadomości, teraz możesz udać się do jego oddziału w Göktürk. Dodaj to, co jest bliżej Twojej trasy i weź oddech tutaj, jak najszybciej. Pytasz dlaczego? Oczywiście za ich słodki chleb na zakwasie!

Ponadto w menu tego miejsca, oprócz pachnących pieczyw, znajdują się również pyszne desery.

Adres Urban Bread: Gayrettepe Mahallesi, Fuat Sarp Sokak, No: 4 / H, Gayrettepe, Istanbul 34370

Bröd

To miejsce, w którym można bezpośrednio delektować się smakiem chleba na zakwasie lub zjeść pyszne śniadanie z dużą ilością pieczywa na zakwasie, aby spróbować innych smaków z menu.

Każdy smak w jej menu jest wyjątkowy, każdy smak składa się ze smaków przygotowanych z wysokiej jakości składników ... Od lat jest ulubionym miejscem mieszkańców Nişantaşı.

Zły adres: Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, Istanbul

Eppek

Kızıltoprak jest teraz w drodze na tę podróż, podczas której robiliśmy dzielnicę po dzielnicy w pekinie z pysznym chlebem. Ten adres to obowiązkowa wizyta dla miłośników chleba rzemieślniczego z ich chlebami na zakwasie przygotowanymi z pszenicy Atalık i wielu innych produktów.

Od pieczywa pełnoziarnistego z orzechami włoskimi po czarne żyto - będziesz podziwiać naturalność odmiany, która na Ciebie tu czeka i po raz kolejny zrozumiesz, jak naturalne odżywianie jest przepysznym przeżyciem. Więc powiedzmy, nie zaniedbuj cieszenia się ich pachnącymi chlebami dla nas, gdy cię nie ma.

Adres Eppek: Fenerbahçe Mahallesi, Itrı Dede Sokak, No: 22 / A, Kadıköy, Istambuł

Słodko-kwaśny

Wiesz, nie bez wizyty w Caddebostan. Sour & Sweet, jeden z najsmaczniejszych przedstawicieli piekarni rzemieślniczej, który rośnie w ostatnich latach, jest jednym z najbardziej asertywnych adresów w chlebie na zakwasie.

Można tu zjeść pyszne śniadanie, na którym w pełni rozkoszuje się chlebem, można zjeść wypieki na zakwasie, aby przekonać się, czego można użyć inaczej niż chleba na zakwasie. Możesz skosztować pysznych deserów.

Zrobili miejsce, które powinno mieć cztery kąty smaku, biegnij!

Adres Sour & Sweet: Caddebostan Plaj Yolu Sokak, No 8 / A Kadıköy, Istambuł

Piekarnia Jüli

Uzupełnijmy naszą listę pachnącymi zapachami, kontaktując się zatem z Kozayatağı! W tym miejscu można znaleźć pyszne pizze, ciasta i rogaliki oraz pieczywo na zakwasie. Nie możemy się nacieszyć smakiem tych wypieków, z których każdy przygotowywany jest ze specjalnych i naturalnych składników.

Nawet jeśli jesteś pełny po zjedzeniu jednego, masz ochotę „Czy powinienem zjeść inny?” nie będzie w stanie przestać. Z tego powodu naszą rekomendacją będzie zabranie ze sobą przynajmniej kilku znajomych i możliwość spróbowania każdego smaku.

Adres piekarni Jüli: Kozyatağı Mahallesi, Cemil Akdoğan Sokak, No 16 / B, Kadıköy, İstanbul