Cieszymy się, że jesteśmy krajem o bogatej kuchni z ponad 2 tysiącami rodzajów lokalnej żywności, ale czasami trafiamy na takie, które nie mogą zapobiec sporom między miastami.
Oto Izba Handlowa w Ankarze, aby uniknąć takiego zamieszania (ATO), z którą Ankara Patent Bureau podpisało badanie pokazujące, że zaczęło się w Turcji, gdzie smak i podzieliły się uzyskanymi wynikami.
Przeanalizujmy razem wyniki badań. Zobaczmy, co pomyślisz, gdy zobaczysz te wyniki? Możesz podzielić się swoimi przemyśleniami, komentując z nami.
Według badania, pod względem najbogatszych odmian kuchni Turcji z miastem Gaziantep
Izba Handlowa w Ankarze i Biuro Patentowe w Ankarze przedstawiły wyniki badań z najbogatszą mapą smakową pod względem różnorodności kuchni regionalnej przez Gaziantep Turkey. Przed lokalną kuchnią Gaziantepu, która ma składać się z 291 rodzajów dań, deserów i napojów, są następujące: klopsiki z soczewicy, małe klopsiki z jogurtem, tłuste klopsiki, faszerowane klopsiki (złośliwe), skórki, klopsiki z haszyszu, omaç, sini, robienie sitka, kebab cağırtlak, kebab z pigwy, kebab jabłkowy, lebeniye, zupa rdzeniowa, zupa zacierowa, słodka zupa, beyran, topaç, cukinia nadziewana Köse Sefer, zupa z loghlazem, szczepionka krokusowa, kwaśna krewetka, beyran, şiveydiz, korniszon, kakı Wyroby cukiernicze, sery tureckie, sery pół melonowe, marynaty do jabłek końskich, marynaty.
Elazig to nasze drugie pod względem bogactwa kulinarnego miasto
Według badań Elazig ma łącznie 154 różne lokalne smaki. Tą liczbą zdobyło tytuł drugiego miasta z najbogatszą kuchnią. "Co to za naczynia?" Wymieńmy główne dania kuchni Elazig w następujący sposób: zupa fasolowa, zupa lobbi, anamash, kelecoş, przegrzebek, klopsiki orzechowe, künçülü köfte, klopsiki mujşerli, İşkene, faszerowana chusta, nadziewane kibe, pala herbaciana, pirpirim borane, zające dmuchane pilaw, ryż simit, chleb z ciecierzycy, fodula, zarafat, patila, heside, dolanger, orcik i pilit.
Pierwszym miejscem wśród regionów jest Region Centralnej Anatolii.
Jednym z wyników badań przeprowadzonych przez Izbę Handlową w Ankarze i Urząd Patentowy w Ankarze jest to, że naszym regionem zajmującym pierwsze miejsce wśród regionów jest Region Centralnej Anatolii. Podkreślając, że istnieje łącznie 455 rodzajów lokalnych przysmaków należących do regionu Centralnej Anatolii, naukowcy twierdzą, że lokalne smaki innych regionów są również wymienione w następujący sposób:
„Po tym regionie znajduje się Wschodnia Anatolia z 425 odmianami, Południowo-Wschodnia Anatolia z 398 odmianami i Region Morza Czarnego z 397 odmianami. Region Morza Śródziemnego i Marmara ma 184 odmiany, a Region Morza Egejskiego ma 162 rodzaje potraw i napojów”.
Poniżej czekają na Ciebie pierwsze smaki wszystkich badanych miast.
Adana: Adana kebab, sok z rzepy, sos
Adıyaman: Basalla, wklejanie, hıtap
Afyonkarahisar: Zupa uderzająca w żart, zürbiye, tyłek
Ból: paszteciki Abdigör, mięso pokazowe, selekeli (pieczenie włosów)
Aksaray: cebula, zupa okra, surowa
Amasya: Zupa z ciętego grzebienia, niezapominajka
Ankara: Calla, bici, ślepy na śmierć, grzybica
Antalya: arabski kadayif, dżem ze skórki arbuza, dżem z bergamotki
Ardahan: szczepionka przeciw eksmisji, bajgiel, poke (szczypanie)
Artvin: Hınkal, çergebaz, gendima
Aydın: zupa z uszu, deser z miednicy, ciasto z paszy
Balıkesir: ravioli z frędzlami, deser mafiş, zakwas z czarnookiego groszku
Przygotowanie : Zupa dyniowa, dynia z jajkiem, twist dyniowy
Batman: Bumbar, ciasto z Damaszku, ryż w kurtynie
Bayburt: słodka zupa, galacha, kwaśna kapusta
Bilecik: kebab z kuropatwy, piruhi, samsı
Bingöl: melasa morwy
Bitlis: Büryan kebab, Şekalok, klopsiki zupy
Bolu: Kot nie tonie, wypchany do góry nogami, uchwyt łyżki
Burdur: turecki kebab dzbanek, chałwa dyniowa, budyń burdur
Bursa: zupa, gavata z mięsem, klopsiki İnegöl
Çanakkale: Tumbi, lakier, pasta śliwkowa
Çankırı: zapiekanka Yaren, mıkla, pojemnik
Çorum: ciecierzyca, szorstka, wory
Denizli: tandetna szczepionka, alachora, stripping
Diyarbakır: arbuz, kebab cartlak, meftuna z bakłażana
Düzce: czerkieski kurczak, ciasto na szyję, lepsi
Edirne: Mamzama, hardaliye, row kebab
Elazig: Anamasi, dmuchający królik, wolność kadajifu
Erzincan: ser tulum, ciecierzyca pieczona na patelni
Erzurum: Cag kebab, den zupa, çaşır
Eskişehir: surowe ciasto, abısta, rozkosz
Gaziantep: kebab alinazik, pistacje, cukinia nadziewana Köse Sefer
Giresun: ciasto z sardeli, zupa z buszu, kapusta zielona
Gümüşhane: Köme, lemis, sizing
Hakkari: zupa gulul, kepaye, kiflik
Hatay: ciasto Kaytaz, rozdrobniona pszenica, ptasie oko
Iğdır: posiłek Bozbaş, helise, perzana
Isparta: Wisząca z gęsią, szafką, soczystym ogonem
Stambuł: jogurt Kanlıca, klopsiki Sultanahmet, kebab Beykoz z mózgiem
İzmir: klopsiki İzmir, gulasz księdza, sałatka z cykorii
Kahramanmaraş: Wytatuowane lody, owsianka pitta, worek
Karabük: Göbü, katlaç, malak
Karaman: Batırık, bidik, paraköfte
Kars: cheddar, gruyere, gęś w tandoori
Kastamonu: ciasto dla niewolników, deser cırık, turban szalonego chłopca
Kayseri: Pastrami, soudjouk, ravioli
Kırıkkale: Kömbe, mączniak prawdziwy, turban birmański
Kırklareli: Soczysta ucieczka, sucha ucieczka, kebab z papieru przepiórczego
Kırşehir: Keykef, motyw
Kilis: Niebiańskie błoto, firik pilaw, uciskany
Kocaeli: jogurt Kandira, pismaniye, deser sit Fatma
Konya: obiad weselny, chleb mięsny
Kütahya: Nadziewana modlitwą, tosunum, zupa oszałamiająca
Malatya: morela, mama i córka, bezołowiowe klopsiki
Manisa: pasta Mesir, polewa zapiekanka Kula, słodka pita
Mardin: kiełbasa orzechowa, ikbebet (faszerowane klopsiki), semberuk
Mersin: Cezerye, tantuni, bison
Muğla: Dutmeç, śmieci, jełczenie chwastów
Muş: klopsiki muş, gulasz zupy
Nevşehir: Ağpakla, dıvıl, Sizet
Niğde: zupa mangir, borana z winogron, mączna wierzba
Ordu: pieczeń melokanu, olej kukurydziany, pieczeń tolerancyjna
Osmaniye: Tirşik (burak), orzeszki ziemne, toghgar
Rize: miód Anzer, sernik z anchois, rozkosz wujka
Sakarya: Melasa, jogurt
Samsun: Samsun pita, pieczone pikle, karkówka
Siirt: granat Zivzik, miód Pervari, ryż kurtynowy
Sinop: kasztan Sinop, nokul, mamalika
Sivas: kebab sivas, zupa pescutan, marynata pezik
Şanlıurfa: Isot, deser şıllık, Urfa kebab
Şırnak: Kutlık, serbıdev, Hekeheşandi
Tekirdağ: klopsiki Tekirdağ
Tokat: Tokat kebab, zupa z nóg
Trabzon: chleb Vakfikebir, klopsiki z Akçaabat
Tunceli: ser Şavak tulum, miód Pülümür, uczta
Uşak: Alacatene, pasta makowa, bulgur z wątroby
Van: ser ziołowy, barwena, lukier
Yalova: Pavli, luhu şuşkey çirbuli, lalanga
Yozgat: test kebab, arabaşı
Zonguldak: jogurt Çaycuma, otomańska truskawka, biała baklawa
