Jak zrobić ciasto eklerowe?

To jeden z najsmaczniejszych deserów zdobiących witryny piekarni. Dzięki delikatnemu kremowi w środku rozwesela nasze kawy pysznymi sosami i staje się jednym z poszukiwanych smaków naszych herbacianych godzin. Jeśli do tego czasu zawsze kupowałeś nasadki z zewnątrz, jeśli chcesz coś zmienić i wypróbować dzisiaj w domu, tutaj przedstawimy Ci wszystkie sztuczki! W rzeczywistości przygotowanie ciasta wcale nie jest trudne. To jeden z deserów, którego przygotowanie wymaga uwagi tylko dlatego, że jest to bardzo delikatne ciasto. Gwarantujemy, że po wyjęciu ciasta z piekarnika poczujesz się jak cukiernik.

Niech jajka osiągną temperaturę pokojową, niech rozpocznie się uczta smakowa.

Jak zrobić ciasto eklerowe?

Przede wszystkim zostawmy tutaj nasz przepis na pyszne eklery, a składniki zostały usunięte w następującej kolejności: Przepis na eklery. W pierwszym kroku potrzebujemy masła, cukru, wody i soli do przepisu na ciasto eklerowe o nazwie choux (to ciasto) lub klasyczny ekler. Te składniki przełożyć do garnka i mieszać, aż masło rozpuści się w wodzie i lekko zagotuje. Dodawaj stopniowo mąkę do gotujących się składników i mieszaj, aż uzyskasz gęste ciasto. Następnie pozostaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając.

Doszliśmy do najważniejszego etapu. Oczywiście nie dodajemy jajek zanim ciasto ostygnie. Gdy ciasto ostygnie, rozbijaj po kolei jajka na ciasto i ubij mikserem lub trzepaczką. Uważaj, aby nie dodać wszystkich jajek na raz. Po wymieszaniu jajek z ciastem przełóż je do woreczka do wyciskania i odstaw do lodówki. Otrzymasz żółte, kremowe ciasto.

Po odstawieniu ciasta do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na noc, wyciśnij je do blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do pieczenia w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku. Na tym etapie nie otwieraj drzwi piekarnika. Możesz spowodować szybkie opróżnienie ciasta.

Cóż ... Tutaj! Ciasto eclair jest gotowe do wyjęcia z piekarnika. Po odstawieniu ciasta można je podać, łącząc je z kremem eklerowym i dodając do niego pyszny sos. Aby uzyskać przepis na pyszny krem, zabierzmy Cię tutaj: Przepis na krem ​​cukierniczy. No to już, zdrowie w twoich rękach!