Nazwaliśmy to erą ekonomii, przeprowadziliśmy z Szefem Kuchni Ferhat Bora pyszny eksperyment, który przesuwa granice.
Ferhat Şef spędził tydzień z dokładnie 15 różnymi przepisami i posiłkami, wydając tylko 35 TL. Co więcej, nie zaniedbał prowadzenia biznesu poza jedzeniem jajka przy każdym posiłku, tworzył niedrogie, ale też inne, satysfakcjonujące i pyszne dania z mniejszą ilością składników.
Możesz też zanotować te przepisy i często je oceniać, zwłaszcza gdy myślisz: „Zbliża się koniec miesiąca, powinienem jeść ekonomicznie posiłki”, możesz z nich skorzystać od razu.
Krótko mówiąc, te niedrogie przepisy naszego szefa kuchni powinny znaleźć się w każdej książce z przepisami.
Jeśli chcesz być gościem 1 tygodnia Chef Ferhat Bora, który jest jednocześnie ekonomiczny i pełen smaku, możemy Cię skierować do naszego filmu.
Śniadanie pierwszego dnia: omlet i zielona sałata
Szef kuchni Ferhat Bora oczywiście jako pierwszy w tym tygodniu wybrał się na zakupy, kiedy zacznie karmić przez tydzień, kupując łącznie 35 TL. Wybierając rynek ze średnimi cenami na zakupy, nasz szef kuchni nie zaniedbał zakupu obfitych składników od bulguru po ziemniaki, od ciecierzycy po jajka, mimo że opuścił rynek z 3 sztukami udek z kurczaka, marząc o zakupie całego kurczaka.
Nie byłoby błędem stwierdzenie, że ten ekonomiczny tydzień, w którym szczegółową listę zakupów znajdziesz w naszym filmie, rozpoczął się pysznym śniadaniem. Bo szef kuchni Ferhat miał bardzo satysfakcjonujący początek pierwszego dnia pysznym omletem i zieloną sałatą. Przepis znajduje się tuż poniżej, abyś nam powiedział.
Materiały:
- 3 jajka
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 6 liści rukoli
- 4 gałązki pietruszki
- 2 pomidory koktajlowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to jest zrobione?
Ubij jajka w głębokiej misce. Podgrzej nieprzywierającą patelnię lekkim olejem i wlej jajko do poidła. Gdy środek będzie lekko wilgotny, dodaj sól i pieprz i podawaj składając. Można podawać z rukolą, natką pietruszki i pomidorami.
Kolacja pierwszego dnia: rosół drobiowy z zupą sezonowaną
Kiedy nadszedł czas na obiad pierwszego dnia, Szef Kuchni Ferhat zakasał rękawy i ładnie ugotował kurczaki, które kupił, i uzyskał pyszny rosół z kurczaka. Ten rosół z kurczaka znalazł się w menu jako pyszna zupa. Z dodatkiem chleba i sałatki zupa stała się bardziej sycąca i bardzo dobra.
Pozostały rosół i kawałki kurczaka są oczywiście dobrze zakonserwowane na następne posiłki i od razu zabierzemy Cię do przepisu na zupę. Daj spokój ...
Materiały:
- 2 wody b. bulion z kurczaka
- 1 żółtko jajka
- sok z 1/2 cytryny
- 3 łyżki gotowanych kawałków kurczaka
- 1 łyżeczka oleju
1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
Jak to jest zrobione?
W małej głębokiej misce ugotuj bulion z kurczaka na średnim ogniu. Ubij żółtko i sok z cytryny, dodaj gorący bulion z kurczaka i lekko podgrzej. Dodaj mieszaninę do bulionu drobiowego i chwilę gotuj. Ugotowane kawałki kurczaka i czerwoną paprykę ułóż na dnie miski i polej wrzącą zupą, a na koniec dodaj oliwę i podawaj.
Śniadanie drugiego dnia. Crepe & Caramelized Peach
Drugiego dnia, Ferhat Chef, który przygotował na śniadanie pyszną krepę, trzymał rękę obficie, ponieważ pozostałą mieszankę zużyje następnego dnia. Kiedy nasz szef kuchni, który zachował pozostałą zaprawę do naleśników, nie zaniedbał doprawiania przygotowanych przez siebie naleśników z brzoskwiniami, które karmelizował bez dodatku cukru, efektem było pyszne świąteczne śniadanie.
Materiały:
- 2 jajka
- 1 woda b. mleko
- 6 łyżek mąki
- 1 brzoskwinia
Jak to jest zrobione?
W głębokiej misce ubij jajko, mleko i mąkę na gładką masę. Na patelni z nieprzywierającą powłoką bez oleju lub jeśli chcesz, lekko posmaruj podstawę i wlej zaprawę do naleśników, aż dno będzie pokryte, i gotuj, obracając ją do góry nogami.
Obierz i pokrój brzoskwinię, stopniowo dodawaj wodę i gotuj na patelni do miękkości.
Podczas serwowania możesz podawać razem naleśniki i brzoskwinie.
Kolacja drugiego dnia: pieczone podudzia z kurczaka i sałatka ziemniaczana
Drugiego dnia miałeś główną rolę w kolacji. Szef kuchni Ferhat, który ugotował w piecu jeden z 3 kawałków kurczaka, upiekł część kupionych warzyw i zamienił kurczaka w pyszne danie główne.
Materiały:
- 1 gotowana udko z kurczaka
- 5 mini ziemniaków
- 2 mini pomidory
- 2 liście bazylii
- 1 łyżka oleju
- sok z 1/8 cytryny
1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to jest zrobione?
Gotowanego kurczaka pieczemy drugi raz ze skórą w piekarniku w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
Po dokładnym umyciu skórki ziemniaków gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Na gorąco pokrój ziemniaki na duże kawałki. Wymieszaj z plastrami pomidora, kawałkami bazylii, sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami. Pieczonego kurczaka podawać z sałatką ziemniaczaną.
Śniadanie 3 dnia: naleśnik
Trzeciego dnia Ferhat Chef przekształcił przygotowaną poprzedniego ranka mieszankę naleśników na naleśniki z dodatkiem proszku do pieczenia, tym razem dodając smak śliwki damson. Aby rozpocząć dzień w słodki i kolorowy sposób, proponujemy rozważyć ten przepis.
Materiały:
1/2 szklanki pasty krepy
1/4 opakowania proszku do pieczenia
- 2 śliwki
Jak to jest zrobione?
Wymieszaj proszek do pieczenia z masą na naleśniki i odstaw do lodówki. Ugotuj mieszaninę na gorącej, nieprzywierającej patelni za pomocą łyżki stołowej, stopniowo, w okrągłej formie, z obu stron.
Pokrój śliwki razem z muszelkami i gotuj z niewielką ilością wody, aż będą miękkie. Zmiękczone śliwki zmiksuj w sosie, polej naleśnikami i podawaj.
Kolacja 3 dnia: Pikantne warzywa na paście z ciecierzycy i jaja z oczu
Gdy zbliżaliśmy się do połowy tygodnia, który wyda w sumie tylko 35 TL, tym razem nasz szef kuchni zdecydował się wesprzeć go ciecierzycą i jajkami, które były bardzo satysfakcjonujące na obiad. Jeśli chcesz zobaczyć przepis na pikantne warzywa i jajka napisany na paście z ciecierzycy, który wystarczy, aby pobudzić nawet apetyt, możemy Cię od razu zabrać.
Materiały:
- 150 gr ciecierzycy
- 2 bakłażany
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 4 mini ziemniaki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oleju
- 1 jajko
Jak to jest zrobione?
Ciecierzycę namoczyć przez noc w wodzie, następnego dnia umyć dużą ilością zimnej wody i gotować w szybkowarze do miękkości. Zmiksuj ugotowaną ciecierzycę z gorącą wodą i kminkiem.
Pokrój warzywa blisko siebie na duże kawałki. W głębokiej misce lub blaszce zmiksuj go z dużą ilością przypraw i oliwy z oliwek i wlej do tacy pokrytej oleistym papierem. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż warzywa będą miękkie i zrumienione.
Można go podawać dodając warzywa na paście z ciecierzycy, a na końcu jajka sadzone na talerzu.
Śniadanie 4 dnia: muffinka owocowa
Na początku powiedzieliśmy „Era ekonomii”, dalej oszczędzaliśmy bez zwalniania na tej drodze, którą zaczynaliśmy z Ferhat Chef, a do 4 dnia zamieniliśmy naleśnikową mieszankę z poprzedniego dnia w malutkie muffinki.
Jeśli chcesz zaoszczędzić budżet, ale nie lubisz gotować jajek każdego ranka, możesz podpisać różne i bardzo ekonomiczne przepisy z tak małymi wskazówkami i oszczędnościami na miejscu. Na przykład, tak jak w tym przepisie na muffinki ...
Materiały:
1/2 miarki ciasta naleśnikowego
- 3 plastry ugotowanej brzoskwini
- 2 plasterki cytryny
- 2 łyżki sosu śliwkowego
Jak to jest zrobione?
Pokrój owoce w ciasto na naleśniki i wymieszaj. Zaprawę rozłożyć na foremki papierowe lub silikonowe i polać je sosem śliwkowym. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. gotować.
Kolacja 4 dnia: papryka nadziewana kwaśną papryką
Te papryki nie poszły na marne! Papryka, która cieszyła się świeżością twarzy podczas zakupów dokonanych przez Ferhat Sef na początku tygodnia, w końcu zajęła swoje miejsce na stole. Kiedy nasz szef kuchni wypełniony nadzieniem nadziewanym zaprawą bulgur, rosołem z kurczaka i sumakiem okazał się pysznym przepisem, którego zdecydowanie warto spróbować.
Materiały:
- 4 papryki
- 1 woda b. bulgur
- 1 cebula
- 2 mini pomidory
- 1 łyżka sumaka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 woda b. bulion z kurczaka
- 2 łyżki oleju
Jak to jest zrobione?
Smaż drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Dodać bulgur i przyprawy, a po zakończeniu pieczenia dodać trochę wody i pozostawić do zaparzenia.
Wypełnij wyłożoną zaprawą papryką i przykryj pomidorami. Paprykę włożyć do małego naczynia bez żadnych szczelin, polać bulionem drobiowym i piec w piekarniku 180 stopni, aż papryka będzie miękka i lekko zarumieniona.
Możesz podawać paprykę z jogurtem.
Śniadanie 5 dnia: Gotowane warzywa
Rankiem piątego dnia naszym gościem przy stole stały się jajka w koszulce, jedna z najpopularniejszych form jajek. Gdy przyszedł z nim kromka chleba i warzyw, dzień rozpoczął się najbardziej satysfakcjonująco dla szefa kuchni Ferhat. Ten posiłek był również dobrym wyborem dla naszego szefa kuchni, który nie mógł przestać, nie przyznając, że znudziły mu się potrawy śniadaniowe z dużą ilością ciasta, takie jak naleśniki, naleśniki i babeczki.
Materiały:
- 1 jajko
- 3 łyżki jogurtu
- 1 papryka
- 2 pomidory koktajlowe
- 2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
- 2 łyżki octu jabłkowego
Jak to jest zrobione?
Wlej wodę na głęboką patelnię lub mały rondel, a gdy zacznie się gotować, dodaj sól i ocet jabłkowy, zmniejsz dolny ogień i wrzuć do wody rozbite jajko. Zanim białko jajka zostanie ugotowane, a żółtko całkowicie ugotowane, wyjmij je z wody za pomocą perforowanego durszlaka lub łyżki i spuść nadmiar wody.
Na głębokim talerzu ułóż lekko osolony jogurt, dodaj kawałki pieczonej papryki, jajko, kawałki pomidora, polej smażoną papryką i oliwą z oliwek i podawaj.
5 dzień kolacja: pilaw z kwaśnego bulguru z ciecierzycą
Przygotowując piątego dnia bardzo sycący posiłek na kolację, nasz szef kuchni Ferhat przygotował pilaw z bulguru, który doprawił ciecierzycą i nie zabrakło kwaśnego. Dopełnił swoje menu świeżym ayranem przygotowanym na balkonie z bazylii. Mis.
Materiały:
- 2 miseczki nadziewanej papryki
- 1 woda b. bulion z kurczaka
- 1 woda b. gotowana ciecierzyca
Jak to jest zrobione?
Dodaj bulion drobiowy i ugotuj pozostałą paprykę, aż będzie miękka, a ciecierzycę tuż przed gotowaniem. Można podawać z maślanką bazyliową.
Śniadanie 6 dnia: pilaw z kasza bulgur smażony z jajkiem
Zbliżając się do końca tego ekonomicznego tygodnia, szef kuchni Ferhat gościł pilaw z bulguru z ciecierzycą, który przygotował wczoraj wieczorem, aby ocenić pozostałą żywność. Ale tym razem nie zaniedbał dodania jajek i przygotowania go na śniadanie. Ten przepis, który stał się jednym z najbardziej satysfakcjonujących produktów śniadaniowych, jakie widzisz, zdecydowanie powinien znaleźć się w notatnikach z przepisami.
Materiały:
- pilaw bulgur z 1/2 szklanki ciecierzycy
- 1 jajko
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki oleju
- 2 mini pomidory
Jak to jest zrobione?
Na patelni podsmaż ryż z oliwą na złoty kolor. Dodaj ocet i sos sojowy. Kiedy ostry zapach octu ustąpi, dodaj jajko i włóż do miski, gdy jest wilgotne, i podawaj z pomidorami.
Kolacja 6. dnia: kurczak z warzywami
Nie wiemy, czy powiemy, że kolacja szóstego dnia zamieniła się w festiwal smaku. Uważamy, że ten przepis, który jest jednocześnie niedrogi i bardzo smaczny, powinien znaleźć się wśród rzeczy, które powinieneś spróbować.
Materiały:
- 1 bakłażan
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka wody Milk
- 4 łyżki kawałków warzyw
- 3 łyżki gotowanych kawałków kurczaka
1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
Jak to jest zrobione?
Upraż bakłażana na kuchence, obierz i pokrój na małe kawałki.
W małym rondelku usmażyć mąkę i olej, stopniowo dodawać bakłażany i mleko i gotować mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Podczas serwowania nałożyć podobne na spód i przykryć podgrzanymi w piekarniku warzywami i kawałkami kurczaka, a na koniec podawać posypując czerwoną papryką.
Bonus deserowy: lody owocowe
Przeżywając być może najbardziej satysfakcjonujący dzień tygodnia, szef kuchni Ferhat nie zaniedbał uczynienia siebie pięknem i ocenił składniki, które według niego zostaną pozostawione pod koniec tygodnia i podzielił się najbardziej przestronnym sposobem na osłodzenie ust. Było bardzo dobrze, bardzo miło
Materiały:
- 1 brzoskwinia
- 1 śliwka damson
- 3 łyżki. jogurt
- 1/4 wody b. mleko
Jak to jest zrobione?
Przepuść cały materiał przez talię. Mieszankę pokrojoną w małe foremki możesz podawać po przetrzymaniu jej w zamrażarce przez co najmniej jedną noc.
Kolacja dnia 7: Lasagna
Gdy dotarliśmy siódmego dnia, Ferhat Chef, który przybył do naszego studia wcześniej na zdjęcia do naszego serialu „I Eat This”, nie mógł rozpocząć dnia od przygotowania śniadania, ale przebaczył sobie, podając przy kolacji niezwykły przepis.
Zwróć uwagę na przepis Szefa Ferhata, który pomimo ograniczonych możliwości i niewielu składników przygotowuje w domu legendarną lasagne i wypróbuj go jak najszybciej, a my zostawiamy Cię samego z tym innym przepisem.
Materiały:
- 1 jajko
- 100 g mąki
- 4 łyżki
- 3 łyżki pasty z ciecierzycy
- 3 łyżki pieczonych warzyw
- 2 łyżki gotowanego kurczaka
- 1 mini pomidor
- 1/2 papryki
Jak to jest zrobione?
Jeśli chcesz, z mąki i jajka ugotuj miękisz, zatrzymaj robot kuchenny, wyłóż mieszaninę na blat i dobrze ugniataj przez 8-10 minut.
Ciasto zawinąć w elastyczny odcinek i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Za pomocą wałka i mąki rozwałkować ciasto tak cienko, jak to tylko możliwe i podzielić na kawałki według miski.
Kawałki 1 min we wrzącej osolonej wodzie. Zagotuj je bezpośrednio w zimnej wodzie i wyjmij ciasto.
Na spód patelni nałóż warstwę ciasta, kawałki pasty z ciecierzycy, warzywa i kurczaka na dnie patelni, gdzie zrobisz lasagne i kontynuuj proces, aż pojemnik będzie pełny warstwami. Dodaj pokrojony pomidor i paprykę i piecz w piekarniku 180 stopni przez 25 minut.
Śniadanie 8 dnia: toast
Ferhat, który postanowił zakończyć ten eksperymentalny tydzień, przygotowując śniadanie, którego nie mógł przygotować rano siódmego dnia, wybrał jedną z najlepszych możliwości oceny pozostałych materiałów i rozpoczął dzień od przygotowania innego toastu. Ten tost z dużą ilością składników, które sprawią, że klasyczny tost z serem cheddar będzie wyglądał tak samo dobrze i smacznie, jak można go zjeść o każdej porze dnia.
Materiały:
- 1/2 chleba
- 2 łyżki pasty z ciecierzycy
- 3 kawałki pieczonego bakłażana
- kawałki kurczaka
- 1 pomidor koktajlowy
- 2 plasterki papryki
Jak to jest zrobione?
Pastę z ciecierzycy rozprowadza się między chlebem, a wszystkie pozostałe składniki są w nim równomiernie ułożone. Piec w tosterze, aż chleb się zarumieni.
