Quinoa jest niezbędnym pożywieniem na listach diet, o których wszyscy przynajmniej raz słyszeliśmy. Ponieważ jest bezglutenowy, jest to żywność, którą mogą łatwo spożywać chorzy na celiakię. Ponieważ jest to kompletne białko, to znaczy zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, może utrzymać osobę najedzoną przez długi czas. Dzięki wysokiej zawartości błonnika ułatwia trawienie, zapobiega zaparciom, przyspiesza przemianę materii oraz pozytywnie wpływa na proces odchudzania; Dodatkowo zapobiega chorobom serca, cukrzycy i nadciśnieniu ze względu na niski indeks glikemiczny. Jest również dobry na anemię ze względu na zawartość żelaza, jest również silnym przeciwutleniaczem dzięki zawartości witaminy B2. Działa obniżająco na LDL i cholesterol całkowity, jednocześnie utrzymując wysoki poziom HDL.Ponieważ zawarty w nim magnez zmniejsza nadwrażliwość układu nerwowego, jest dobry na bóle migrenowe oraz reguluje funkcje kości i nerwów dzięki wysokiej zawartości manganu.
Chociaż jest to ziarno, dla którego liczymy tyle korzyści, nie możemy powiedzieć, że ludzie włączają komosę ryżową do swojej diety. Pomyśleliśmy, że moglibyśmy stworzyć fajny napój, gdybyśmy zrobili mleko. Może być pyszną, pozbawioną laktozy i wegańską alternatywą dla mleka. Możesz go używać nie tylko pijąc, ale także nakładając go na włosy; Zalecany do bardziej zadbanych, lśniących włosów.
Oto taryfa!
MATERIAŁY
1/2 szklanki komosy ryżowej
* Woda do namaczania i gotowania
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
* 1 łyżeczka cynamonu w proszku (opcjonalnie)
* 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
PRODUKCJA
* Namocz komosę ryżową przez noc w wodzie na tyle, aby ją przykryć.
* Następnego dnia odcedź zwilżoną wodę komosy ryżowej i zagotuj 1 szklankę wody, dodaj komosę ryżową i zagotuj po raz drugi, a następnie zamknij pokrywkę rondla i gotuj jeszcze przez 15 minut na małym ogniu.
* Umieść zmiękczoną komosę ryżową w blenderze lub mikserze i dodaj 2 szklanki wody i mieszaj na wysokim poziomie, aż będzie gładka.
* Przecedzić płyn przez drobne sitko lub delikatny rodzaj tkaniny, np. Gazę. Twoje mleko również spływa samoistnie, ale możesz przyspieszyć ten proces, ściskając gazę lub sitko.
* Wlej przefiltrowaną ciecz z powrotem do blendera lub miksera i dodawaj wodę, aż osiągnie pożądaną konsystencję. (stopniowo i mieszając po każdym dodaniu)
* Jeśli chcesz, dodaj do mleka ekstrakt waniliowy, cynamon i miód. Spożywać na zimno lub na gorąco. Mleko z komosy ryżowej można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
Smacznego!
