Wciąż mówimy o kawie. Ciągle mówimy o tym samym słowie, jak lokalni szaleńcy. Kawa, kawa, kawa! Dzielimy się nawet z Tobą wszystkimi technikami parzenia kawy, dzięki czemu jeśli masz ochotę na kawę, nie będziesz głodny. I dajemy specjalne wskazówki dotyczące każdego z nich.
Teraz musimy wyjaśnić najważniejsze kwestie związane z robieniem dobrej kawy. To jest potrzeba, to jest styl życia.
Pierwszy krok: zawsze używaj świeżej kawy
Jeśli chcesz napić się dobrej kawy, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest wybór najlepszej i bardzo świeżej kawy. Z tego powodu upewnij się, że kupowana przez Ciebie kawa nie jest jeszcze palona. Wybierz nawet kawiarnie trzeciej fali, które produkują do tego własną kawę.
Niezbędne: dbaj o świeżość kawy
Kupiłeś kawę ziarnistą lub mieloną, ale ważne jest, aby kawa była świeża, gdy używasz jej w domu. Zwróćmy uwagę, że ziarna kawy dłużej zachowują świeżość. Jest jednak jeden ważny szczegół: gaz w ziarnach kawy zaczyna się z czasem uwalniać. Dlatego rozsądne byłoby przechowywanie go w pakietach zaworów.
Jeśli zmieliłeś kawę, przechowuj ją w szklanym słoju w temperaturze pokojowej, z dala od światła słonecznego. Nigdy nie myśl o włożeniu go do lodówki.
Zawsze: używaj dobrej wody
Czy to dobra woda? Co masz na myśli, dobra woda? Dobra woda to woda o najniższej zawartości wapna, a także w swoich normach pod względem twardości. A zwłaszcza woda, która była wcześniej przegotowana i odpoczęła.
Jeśli jesteś zdeterminowany, aby używać wody z kranu zamiast wody pitnej, ważne jest, aby używać urządzeń z filtrem węglowym.
Nigdy nie zapomnij: wybierz dobre materiały
Temat, o którym mówimy jako dobre składniki, to narzędzia kawowe, których będziesz używać podczas parzenia kawy. Dobry filtr, dobre narzędzie do wyciskania lub dobra moka. Ponieważ kawa musi być parzona w najlepszy sposób, aby uzyskać pożądany smak.
Ekspresy kawowe, które nie pozwalają na dobre zaparzanie i można je nazwać tanimi, również zmieniają smak Twojej kawy.
Nikt nie wie: przygotuj filtry
Jeśli używasz aeropressu, wieży kroplowej, ekspresu przelewowego, kawy przelewowej, użyj filtra, który moczysz w gorącej wodzie przez 30 sekund przed umieszczeniem kawy w filtrach. W ten sposób aromat z filtra nie przejdzie do kawy.
Nie wstydź się kawy: nie używaj wrzącej wody
Oczywiście ugotujesz go przed dodaniem wody do kawy, ale musisz trzymać przegotowaną wodę. W przeciwnym razie gorąca woda nalewana bezpośrednio na kawę spali kawę i spowoduje pogorszenie jej smaku.
Po zagotowaniu kawy poczekaj, aż wszystkie bąbelki znikną i od tego momentu 45 sekund.
Nie zostało ci wybaczone: nie przegap miary
Każdy rodzaj kawy ma inny stosunek wody i kawy. Zawsze trzymaj się pomiarów. Jeśli chcesz, aby kawa była lżejsza, możesz dodać trochę mniej, jeśli chcesz, aby kawa była cięższa, możesz dodać więcej, ale idealny smak, jaki można uzyskać z kawy, to zawsze mieszanka kawy i wody w złotym stosunku.
Ponadczasowo: utrzymuj wszystkie narzędzia w czystości
Twój kubek do picia kawy, ekspres do kawy i wszystkie inne urządzenia muszą być zawsze czyste. Więc nie spłukuj poprzednio używaną prasę francuską i przygotuj ją na nową prasę francuską. Zamiast tego umyj, wysusz i używaj jako takiego.
Zapobiegniesz pogorszeniu smaku kawy.
Pamiętaj: trzymaj się technik
Technicznie rzecz biorąc, mówimy o tym, że każda kawa ma specjalną technikę przygotowania. Kiedy nalewasz gorącą wodę do kawy, nawet ile razy mieszasz, staje się to ważne. Na przykład, gdy zaparzasz kawę z syfonu, jeśli gorączkowo mieszasz kawę, którą potrzebujesz tylko mieszać w obie strony, co pozostaje z dobrej kawy?
Wreszcie: wypij kawę na czas
Zakończyłeś bezinteresowny proces parzenia kawy. Oto cudownie przygotowana kawa. Idealna temperatura do picia kawy to 70 stopni i mniej. Nie powinieneś pić kawy ani za gorącej, ani za zimnej. Spójrz więc na przygotowaną kawę, wypij ją i powąchaj.
