Warzywa sezonowe najlepiej wyglądają gotowane na oliwie z oliwek. Ciasto nabiera sensu, gdy masło o zapachu dostanie się do ciasta. Kiedy zapach roztopionego masła, jak skąpiec, nagle kuchnia staje się piękna. Oleje zawsze były tak samo ważne jak mąka, woda i sól w naszych kuchniach. Bez nich nasze desery nie miałyby takiej konsystencji, jak powinny. Nasze posiłki pozostały niesmaczne. Większość przepisów w kuchni zaczyna się od wlania oleju do garnka lub patelni.
Ile więc wiemy o stosowaniu olejków, które zajmują tak ważne miejsce w naszej kuchni? Czy wiemy, który tłuszcz najlepiej pasuje do jakiego jedzenia na deser? Zaczynamy wyjaśniać, aby każdy przepis był smaczniejszy i smaczniejszy. Ty też rób notatki, korzystaj z tych informacji, gdy przychodzi do kuchni.
Gdzie jest używane masło?
To korona naszej kuchni! Cokolwiek się do niej wchodzi, wzmacnia jej smak. Zwłaszcza, gdy jest domowej roboty, nie można go mieć dość. Ale są rzeczy, w których masło jest specjalnie używane i zmienia jego smak. Zacznijmy od opowieści o ciastkach.
Masło; Znajduje zastosowanie jako znakomity zagęszczacz i spoiwo w ciastach. Mielone mięso, którego szukasz w ciasteczkach i ciastkach, sekret jego konsystencji, która rozpuszcza się w ustach, przechodzi przez masło. Ponieważ masło spowalnia tworzenie się glutenu i zatrzymuje wilgoć. W ten sposób staje się przyczyną konsystencji mięsa mielonego w ciasteczkach, tartach, quiche, cieście i cieście. Dodatkowo, gdy masło dostanie się do ciasta, sprawia, że jest ono bardziej sycące, lekko wilgotne i ciasteczkowe. To jest sekret ciastek, które sprawiają, że jesz podczas jedzenia.
Ponadto masło stanowi podstawę sosów takich jak beszamel. Olej zapewnia związanie mąki w takich sosach. Ich skojarzenie się pogłębia. Z tego powodu bez obaw możesz dodawać masło do sosów. Możesz go również używać jako zagęszczacza w deserach mlecznych. Smak składników i gęstą konsystencję można odkryć, smażąc mąkę i masło podczas przygotowywania deserów mlecznych lub wrzucając do niego jeszcze gorące masło po przygotowaniu deseru mlecznego. Ponadto sposobem na udoskonalenie przepisów, takich jak krem do ciasta, jest użycie masła. Ponadto przechodzi przez niego tajemnica zbożowego ryżu.
Croissant, ciasto katmet czy ciasto rozpływające się w ustach… Sekretem tych smaków, które bardzo nas cieszą warstwową konsystencją, jest użycie masła. Zwłaszcza zimne masło, które umieścisz w tych wypiekach, powoduje, że są one warstwowe i bardzo smaczne.
Jeśli zapytasz, jaki olej najlepiej pasuje do mięsa, bez zastanowienia mówimy masło. Podczas gdy inne oleje mogą nie być tak jednością jak mięso i masło pod względem smaku, masło wydaje się być najlepszym tłuszczem w spotkaniu z mięsem. W tych przepisach, o których wspomnieliśmy, możesz używać masła bez wykonywania odjazdowych ćwiczeń.
Weźmy tych, którzy zastanawiają się, jak tutaj przechowywać masło: Zawsze nas uczą źle: gdzie i jak właściwie przechowywać masło?
Czego tu szukasz: od masła po śmietanę, od jogurtu po ser: jak używać surowego mleka?
Gdzie jest używana oliwa z oliwek?
Niewątpliwie to jeden z najbardziej mielonych olejów w naszej kuchni! Można go stosować do wszystkich potraw i wzmacnia ich smak. Jednak przepisy, które pasuje do oliwy z oliwek, nie ograniczają się do warzyw. Zacznijmy od przepisów, które wszyscy znamy. Oliwa z oliwek, zwłaszcza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, jest preferowaną stroną przepisów, które chcą długo czekać i spożywać na zimno. Często są używane zwłaszcza w potrawach warzywnych, ponieważ chronią warzywa lub inne składniki i wydłużają ich trwałość. Powodem, dla którego nie jest używany do gotowania w potrawach mięsnych, jest to, że pachnie i zamarza po pewnym czasie, przyklejając się do mięsa.
Oliwa z oliwek odgrywa znakomitą rolę zwłaszcza jeśli chodzi o konserwowanie czegoś, jeśli chcesz, aby sosy i sery długo służyły, zakop je w oliwie. Kiedy spojrzysz później, będziesz bardzo szczęśliwy, że nie straciły nic ze swojej świeżości.
Zwłaszcza jeśli chodzi o przepisy, takie jak opakowania, faszerowane warzywa lub dania warzywne, powinieneś bez zastanowienia sięgnąć po oliwę z oliwek. Możesz również uzyskać dostęp do naszych treści, które szczegółowo wyjaśniliśmy na temat różnych opcji oliwy z oliwek i oliwy z oliwek, tutaj: 5 ważnych punktów, które każdy powinien wiedzieć o stosowaniu oliwy z oliwek w żywności
Możesz używać oliwy z oliwek w sosach warzywnych, a także w przepisach, które chcesz rozjaśnić jej smak. Wbrew powszechnemu przekonaniu oliwa z oliwek jest jednym z głównych olejów, które nie spalają się szybko. Dlatego chociaż wielu z Was woli inne oleje, oliwa z oliwek jest jednym z najbardziej odpowiednich olejów do smażenia. Można go gotować bez ciągnięcia oleju, a dzięki oliwie z oliwek przyrządzić smaczniejsze frytki.
Jeśli chcesz zrobić miękkie, grubsze ciasta, ciastka, ciastka i desery, sięgnij po oliwę z oliwek. Sekret bardziej biszkoptowego, nieco pysznego ciasta lub ciasta tkwi w oliwie z oliwek. Mówimy jednak, że należy uważać na swoje desery i ciasteczka. Może pozostać w nich lekki aromat oliwy z oliwek.
Dla tych z Was, którzy są ciekawi różnic w gotowaniu między masłem a oliwą z oliwek, oto: Każdy, kto gotuje, powinien wiedzieć: Różnice w gotowaniu między masłem a oliwą z oliwek
Jeśli chodzi o historię oliwy z oliwek, zabierzmy Cię tutaj: Legendary Story, The Miracle of the Immortal Tree with its Production and Varieties: Olive Oil
Gdzie jest używana margaryna?
Margaryny, które przychodzą ci na ratunek tam, gdzie nie ma masła, są jednym z olejów roślinnych. Możesz uzyskać informacje, przeglądając następujące treści, które szczegółowo wyjaśniliśmy na temat różnic między masłem a masłem: Jakie są różnice między użyciem masła a margaryną w ciastach?
Margarynę można stosować zwłaszcza w ciastach i wszędzie tam, gdzie jest używane masło. Nie zaleca się jednak stosowania go do potraw mięsnych, jest to rodzaj oleju, który bardzo łatwo się pali. Użyty do wypieków sprawia, że przepis staje się później nieświeży, bardziej go rozdrabnia i pozwala zrobić bardziej trwałe ciasto. Możesz używać margaryny szczególnie w przepisach, które chcesz nadać kształtowi i dłużej.
Gdzie stosuje się ekstrakt z kukurydzy i olej słonecznikowy?
Jeśli chodzi o rośliny strączkowe, przychodzi na myśl ekstrakt z kukurydzy i olej słonecznikowy. W takich przepisach często stosuje się olej kukurydziany lub słonecznikowy, ponieważ mają one mniej dominujący smak niż inne oleje. Kiedy jest coś do podsmażenia na patelni, przechodzimy bezpośrednio do tych olejów. Ponieważ nie tłumi smaku warzyw, nie spala się szybko, dzięki czemu daje szansę na długie podsmażanie lub pieczenie.
Ciasto, dzięki swoim lekkim smakom, zapewnia, że składniki w przepisach na ciasto łączą się ze sobą, sprawiają, że pięknie rosną i wydobywają na pierwszy plan słodki lub słony smak. W takich przepisach można używać oleju kukurydzianego i słonecznikowego.
Smacznego.
