A co jeśli powiemy, że jeden z pięciu najsmaczniejszych serów na świecie pochodzi z ciemnej jaskini 36 metrów pod ziemią w Anatolii?
We wsi, dawniej znanej jako „Divle” i pod nową nazwą „Üç Harman”, w dystrykcie Ayrancı na wyspie Karaman, produkuje się tylko 45 ton „sera w wybojach” rocznie. To, co wyróżnia ten ser spośród tysięcy innych serów na świecie i stawia go w pierwszej piątce pod względem smaku; Jest produkowany w jaskini o stałej temperaturze 5 stopni w każdym sezonie, 36 metrów pod ziemią i nie można go naśladować nigdzie na świecie.
Ten dziwny obiekt, który widzisz, zawiera w rzeczywistości jeden z pięciu najsmaczniejszych serów na świecie.
Burmistrz Ayrancı Yüksel Büyükkarcı podsumowuje, skąd pochodzi słynny na całym świecie smak „sera Divle”, znanego również jako „turecki Roquefort”; „Pierwszą cechą jest to, że pozyskuje się je z mleka małych przeżuwaczy, które są naturalnie wypasane na pastwiskach bez użycia naukowej paszy. Drugą cechą jest to, że są one umieszczane w tej jaskini, która istnieje od setek lat, oraz bakteryjna cecha tej jaskini”.
Ser wyprodukowany dopiero po 5 miesiącach w jamie w Karamanie nie może być w żaden sposób imitowany.
Czerwony kolor zawdzięcza bakteriom występującym w jaskini. A te bakterie nie żyją nigdzie poza tą jaskinią.
Francuscy naukowcy poczuliby ten ser, przyjechali do regionu i przeprowadzili badania, ale nie mogli go tam wyprodukować
`` W latach 90. francuscy naukowcy przybyli do Ayrancı i zbadali bakterie, które powodują powstawanie sera. Zabrali ser do Francji, ale nie udało im się wyhodować bakterii, z których ser pleśni. Holenderscy naukowcy zbadali również nasz wyboj i ser. Dziura, która nadaje serowi nazwę i smak, jest wyjątkowa na świecie. ''
Cały wieśniak zarabia 3,5 miliona lirów rocznie na jaskini o powierzchni 233 metrów kwadratowych, 36 metrów pod ziemią
Pojemność jaskini może pomieścić 45-50 ton sera. Tonący ser, który jest sprzedawany za 65-70 TL za kilogram, daje mieszkańcom dochód w wysokości 3,5 miliona TL rocznie.
Skórka sera zmienia kolor na czerwony dzięki specjalnym bakteriom w jaskini.
Ten wyjątkowy ser można spożyć w zaledwie 1 i zachowuje świeżość przez 5 miesięcy. Ponadto, dzięki specjalnym bakteriom w jaskini, jogurt z tego regionu może pozostać nienaruszony przez wiele miesięcy. Ponieważ jest to wyjątkowa jaskinia, rozsławiła wszystkie produkty mleczne regionu.
Podziwiamy nasze podniebienia naszym serem, który na świecie może wyprodukować tylko 45 ton rocznie i który zachwyca nawet roquefort ...
Nawet jeśli jemy!
