„Pierwszy turecki miejski artysta fırınıyız!” Naan, który się przedstawia, to osiedlowa piekarnia, w której codziennie można wpaść i kupić chleb oraz wspaniałe miejsce śniadaniowe, którego nie brakuje na naszej liście.

Naan, który można znaleźć w ręcznie wytwarzanych pieczywach, takich jak chleb na zakwasie, bagietka i chleb żytni, wyjaśnił w następujący sposób: „Istotą wypieku chleba Artizan są mąki pełnoziarniste, kultura na zakwasie, duża zawartość wody, długa fermentacja i pieczenie na kamiennym podłożu. znaleźć najlepszą ich kombinację dla każdego ciasta i niestrudzenie wytwarzać je każdego ranka ”.

Zapraszamy zainteresowane strony do śledzenia konta Naan na Facebooku. Informacje o rzemieślniczym wypieku chleba są warte złota!

Adres sklepu Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, İstanbul

Jakby ręka babci dotknęła: Babcia

Babcia, pierwsza z list piekarni i adres śniadaniowy Nişantaşılar, jest jedną z tych, którzy dobrze wykonują tę pracę. Babcia, historia wnuka i babci; Nie używa grudek, otrębów i barwników, które nie są pożywne w jego pieczywie. Dziesięć punktów!

Rodzaje chleba, których nie możemy zakończyć liczenia to: biały chleb wiejski, chleb wiejski pełnoziarnisty, chleb orzechowy, chleb z rodzynkami cynamonowymi, ciabatta, foccacia, bagietka i chleb oliwkowy.

Zakwas, który sami uprawiają i używają do swojej diety wyłącznie organicznej mąki i czystej wody, ma 5-6 lat. Istnieją również 4 rodzaje pieczywa na zakwasie, takie jak wiejski chleb na zakwasie, wiejski, pełnoziarnisty i żytni, z których nigdy nie zrezygnujesz, gdy je spróbujesz. Czy nadal jesteś?

Adres babci: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, nr 38, Şişli, Istambuł

Poza chlebem: Bröd

Bröd, który swoją nazwę bierze od szwedzkiego chleba, został otwarty w 2015 roku i w krótkim czasie ten malutki, słodki lokal pokochał chleb, który przygotowali z nieskażonej mąki pełnoziarnistej, pszennej i żytniej. Oczywiście nie możemy ignorować ich słodko-pikantnej zupy, która zmienia się co tydzień.

Jeśli naszym tematem jest chleb, powiedzmy, że ma rodzinę w Brodzie: bajgiel, bagietka, pestka, żyto, bröd, ciabatta, oliwka z rozmarynem, pieczywo orzechowe.

Przypomnijmy pyszne kanapki przygotowane z tych pieczyw; z pieczarkami ziołowymi, wędzonym indykiem, kiełbasą, halloumi, wędzonym łososiem ...

Ogłoszony tym, którzy jeszcze nie odkryli Bröda!

Zły adres: Teşvikiye Mahallesi, Hacı Emin Efendi Street, No 75/2, Şişli, Istanbul

Pachnie dobrze: 240 stopni

Podróż, która rozpoczęła się po odkryciu przez dwóch przyjaciół z dzieciństwa odmian chleba należących do wielu kultur, trwa nadal z 240 stopniami. Powiedzmy to od początku; wszystkie chleby tutaj; Jest produkowany z dojrzałego zakwasu 240 stopni i organicznej mąki.

Text Haras, dwóch szefów kuchni i Cem Angels, ma na celu dostarczenie ludziom smaczniejszego i zdrowszego chleba i byli we Francji, jako wyszkoleni rzemieślnicy w Turcji i Hiszpanii. Jesteś w dobrych rękach, zrozumiesz.

Możesz znaleźć pieczywo, które robi różnicę, takie jak 240 stopni brązowy, 240 stopni zwykły, jagodowy, oliwkowy i orzechowy, a także wieloziarnisty, 100% żytni i pełnoziarnisty.

240 stopni Adres: Kayışdağı Street, Küçükbakkalköy District, Ağa Street, No 13A, Ataşehir, Istanbul

Znakomity koniec długiej podróży: AliShiro

Stworzył tak długą i udaną definicję rzemieślniczego wypieku chleba, że ​​nie możemy się powstrzymać od jej udostępnienia. Może "No dalej, czy twój chleb będzie rzemieślniczy, tak jak chleb?" Zmienia nieco zdanie: "Bogaty świat naturalnych / dzikich drożdży, pszenica z nasion przodków dziedzictwa od tysięcy lat, a wszystkie cenne części tej pszenicy były mielone w kamiennych młynach, przy użyciu metod długiej fermentacji, w których gluten może stać się strawny, ma na celu wysoką strawność cennych witamin zawartych w pszenicy, To świat prawdziwych pieczywa ukształtowanego przez kompetentnych i doświadczonych rąk i wyprodukowanych z poszanowaniem ciasta i pszenicy ”.

Ali Kader Erol, twórca AliShiro, tak mówi o zakwasie, którego używa w swoim pieczywie: „Urodził się w Stambule w 2008 roku, a tożsamość i charakter zyskał w Bozcaada”.

Możesz zamówić te pieczywo, które dojrzewają, rozwijają swój aromat i rozpieszczają nas wszystkich swoim zapachem.

Ręcznie robiona pielęgnacja oczu: Mitte Brot

Niedawno Mitte Brot to butikowa piekarnia, która produkuje dużo pysznego chleba dla kawiarni i restauracji. Znajdziesz tutaj wiele odmian, od pieczywa na zakwasie po bagietki, bułeczki bułkowe, bajgle, tak jak w piekarni rzemieślniczej. W firmie Mitte Brot, która produkuje wysokiej jakości naturalne produkty piekarnicze, wszystkie chleby są formowane ręcznie.

Oczywiście nie tylko te; Robi wegańskie, czekoladowe i rodzynkowe ciasteczka równie smaczne jak ich pieczywo. Pozdrówmy biscotti orzechami włoskimi, figami, migdałami, musli i gronalą, które dobrze komponują się z kawą.

Adres Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No 3/1, Maslak, İstanbul

Jak dzieło sztuki: Chleb Pelina

Jeśli nagle podczas spaceru po Beşiktaş poczujesz pyszny zapach, zdaj sobie sprawę, że jesteś bardzo blisko Chleba Pelina. W tym przepysznym miejscu Pelina Uğura Aküna, który swoje zainteresowanie produkcją chleba i zakwasem przekształcił w hobby, a następnie w biznes, wszystkie pieczywo wypiekane jest metodą chleba na zakwasie San Francisco.

Dostarczając różne rodzaje chleba, od chleba żytniego, pieczywa pełnoziarnistego po chleb wiejski z oliwkami i orzechami, chleb Pelin przygotowuje również pyszne smaki dla ciasteczkowych potworów.

Aby jeszcze raz przypomnieć sobie, że chleb to sztuka, należy jak najszybciej odwiedzić Chleb Pelina.

Pelin's Bread Adres: Kültür Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 Besiktas / Istanbul

Zapierające dech w piersiach pieczywo: pieczenie chleba

Zapraszamy do jednego z najpiękniejszych i najbardziej rozrywkowych miejsc Balatu, jednej z najpopularniejszych dzielnic ostatnich czasów o wyjątkowej magicznej atmosferze: Pieczenia Chleba.

Nie sposób nie pokochać rzemieślniczych pieczywa Deniz Dilbaz, który również przeszedł szkolenie w zakresie produkcji chleba za granicą. Pieczenie chleba przyciąga jak magnes chrupiącym grissinem, różnymi babeczkami i ciasteczkami.

To nasza rada dla tych, którzy przyjeżdżają do Balat.

Adres piekarni: Balat Mahallesi, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / İstanbul