Pudding to pierwszy deser naszego dzieciństwa. Dzięki miękkiemu i lekkiemu smakowi wcale nas nie męczy. Mleczny smak pozostaje na naszym podniebieniu i zawsze jest powodem do radości. Wchodzą do niego owoce, staje się piękny. Jego zwykły stan jest kolejnym pysznym i nie możesz się nacieszyć jego ciastkami. Ważne jest, aby zachować konsystencję tego deseru, który bardzo lubimy. Będzie to miało inne efekty, jeśli dodasz mąkę, mąkę ryżową lub skrobię. Czasami, nawet jeśli włożysz wszystko do pełna, konsystencja nie jest zachowana, pozostaje rozmoczona lub sztywna.
Mamy dla Ciebie wiele sugestii, jak zachować idealną konsystencję budyniu, nie kroić go i zrobić wrażenie na jedzących go. Po tym nie będziesz mieć żadnych problemów ze spójnością. Chodź pierwszy.
Co zrobić, gdy konsystencja budyniu jest płynna?
Przeniosłeś wszystkie składniki do garnka. Twój budyń, który zacząłeś gotować, dobrze mieszając, zaczął się gotować. Jednak coś jest nie tak. Jego konsystencja nie wydaje się zbyt duża dla twoich oczu. Wyłącz ogień i poczekaj, aż konsystencja zgęstnieje, gdy ostygnie. Ta konsystencja nigdy nie zagęściła się ... Więc co zamierzasz zrobić w tej sytuacji?
Jeśli zauważyłeś, że konsystencja Twojego budyniu nie jest taka, jakiej oczekujesz w trakcie jego przygotowywania, oznacza to, że musisz dodać do puddingu spoiwo. Ustaw dno kuchenki na najniższym poziomie. Weź do miski ciepłą wodę lub mleko o temperaturze pokojowej. Dodaj skrobię, która jest jednym z najszybszych rozwiązań, i pozwól jej całkowicie osiąść na dnie. Następnie powoli mieszaj łyżką, tak aby skrobia została zintegrowana z wodą lub mlekiem. Powodem, dla którego czekamy, aż skrobia całkowicie opadnie, jest uniknięcie ryzyka osadu po dodaniu bezpośrednio do mleka lub wody. Jeśli pozostaną resztki, Twój budyń nie będzie miał gładkiej konsystencji.
Przygotowując mieszankę skrobiową nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać budyniu. W przeciwnym razie może utrzymać dno, a jego smak może ulec pogorszeniu. Zacznij powoli wlewać tę mieszankę do budyniu. Z drugiej strony mieszaj dalej. Kiedy zobaczysz, że mieszanka jest całkowicie zintegrowana z budyniem, ustaw ciepło na dnie pieca na średnim ogniu i pozwól mu się skoncentrować, mieszając.
Dodana skrobia sprawi, że krem ciemnieje. Jeśli zauważysz, że budyń jest płynny po zdjęciu go z ognia, zanieś go z powrotem do pieca. Pozwól mu powrócić do średniej temperatury mieszając i wykonaj powyższe czynności.
Będziesz pytał: „Ile skrobi powinniśmy dodać?” Wystarczy dodać 2,5 łyżki skrobi do budyniu z 1 litra mleka, a jego konsystencja jest rzadka. Stawka ta może się zmieniać w zależności od ilości mleka i jego soczystości. Istnieje łatwy sposób, aby dowiedzieć się, kiedy Twój pudding jest odpowiedni. Jeśli zestala się na drewnianej łyżce, to prawda. Jeśli płynie, to się nie wydarzyło.
Co zrobić, jeśli budyń ma stałą konsystencję?
Czasami budyń staje się niesamowicie ciemny. Sposobem na otwarcie tego budyniu, który jest prawie jak ciasto, jest dodanie do niego wody lub mleka i otwarcie go przez podanie. Zabierz swój budyń z powrotem do pieca i zamieszaj do pierwotnej temperatury. Następnie stopniowo dodawaj mleko i mieszaj trzepaczką, aż uzyska gładką konsystencję.
W ten sposób otworzy się jego konsystencja. Gdy dodany budyń mleczny jest dobrze zintegrowany i ma kremową konsystencję, wyjmij go z pieca i pozostaw do odpoczynku. Następnie podawaj.
Jeśli jest zbyt sztywny, można go przelać do foremki do ciasta i użyć jako pokrojonego budyniu. Otrzymujesz pyszny deser, który przypomina ciasto o stałej konsystencji. Możesz dodać do niego dowolny sos. Pamiętaj, aby zanotować to, co powiedzieliśmy w kąciku swojego umysłu. Jesteśmy pewni, że bardzo przyda się w kuchni. Już nazywamy twoje ręce zdrowiem.
