Pyszne porady restauracji w stylu Tas Kebab

gotować

Tas kebab to niezastąpiony smak dla miłośników mięsa. Kiedy zawiera warzywa takie jak ziemniaki i marchewka, możesz z przyjemnością zrobić tas kebab w domu, ale jeśli smak tego, co jesz na zewnątrz, jest zawsze inny i zawsze bardziej magiczny, nie jesteś sam.

A więc czym się zajmują restauracje, które robią turecką rozkosz, kieliszki do kebabów, które rozpuszczają się w ustach i imponują sobie nawet ziemniakiem w nim?

Podejdź bliżej, mówimy ci jeden po drugim.

Jaki jest powód, dla którego restauracja w stylu tas kebab różni się od domowej?

Tas kebab, który jemy w restauracjach, zwłaszcza w restauracjach rzemieślniczych, często różni się od tego, który jest robiony w domu. Jego woda jest co najmniej tak pyszna jak ona sama, z ziemniakami i miękkim mięsem jak turecka rozkosz, to smak, który sprawia, że ​​oprócz kamiennego kebaba, który jemy w restauracjach, jemy kromki chleba.

Sekret tkwi w sztuczkach stosowanych w kuchniach restauracyjnych, od metod zmiękczania mięsa po różnice w składnikach. Postępując zgodnie z tymi krokami, możesz łatwo przygotować kamienny kebab w stylu restauracji w swojej kuchni.

Sztuczki z kamiennym kebabem w stylu restauracji

  • Wolą średnio tłustą wołowinę w kostkach. Przed dodaniem cebuli gotują mięso we własnym soku na dużym ogniu. Dzięki temu mięso jest smaczniejsze.
  • Aby woda w jedzeniu była bardziej klarowna, odkładają pianki łyżką.
  • Następnie zmniejszają dno pieca i dodają posiekaną cebulę i gotują powoli, aż cebula stanie się różowa.
  • Niektórzy dodają również mąkę do pieczonego mięsa, aby woda była bardziej lepka. W tym momencie wystarczy piec, aż wydostanie się zapach.
  • W niektórych miejscach dodają do pieczonych mięs na ostatnim etapie, aby mięso było bardziej miękkie: gorąca woda, sok z cytryny, czosnek, czarny pieprz i mleko.
  • Po odcedzeniu mięsa wyjmują z garnka cebulę i czosnek i odstawiają na bok, dodają wodę i koncentrat pomidorowy i dalej gotują na małym ogniu.
  • Przejdźmy do ziemniaków ... Ziemniaki moczymy w cytrynie i słonej wodzie przez około 1 godzinę, a po wysuszeniu smażymy. Dzięki temu ziemniaki nie wchłaniają oleju i nie psują smaku kebaba kielichowego.
  • Na ostatnim kroku dodają smażone ziemniaki do miski kebaba. Powodem tego jest to, że woda koziego kebaba nie psuje jego konsystencji i nie zamienia go w puree.

    • Dobre zdrowie i smaczny apetyt dla tych, którzy już próbowali!