Dziś możemy to nazwać z Bliskiego Wschodu, pita w zależności od miejsca, podawana w lawaszu czasami jako porcja z towarzyszącym akompaniamentem, która może się różnić w zależności od kraju, kucharza, pory roku, a więc warzyw na rynku tego dnia, fast-food dla śpieszącego się, w zależności od czasu. Porozmawiam o klopsiku obchodzonym pod nazwą Falafel Day co roku 12 czerwca, którego głównym wyrazem jest street food.
Oczywiście, wynik wszystkich słów z dużą ilością przecinków nie powinien być przypisywany klopsikom, a gdybyśmy byli winni, to wybaczmy sobie, wdając się w plotki, prawda?
Oszaleliśmy z ciekawości: do jakiego kraju należy Falafel?
Krążą pogłoski, że choć nie wiadomo dokładnie, kiedy, gdzie i jakie siekane mięso zostało wyprodukowane jako lekarstwo na żołądek - niektórzy sięgają czasów Aleksandra Wielkiego - szacuje się, że krajem utożsamianym ze sobą był Egipt. Należy nawet dodać, że ich zwolenników jest niewielu.
Mimo że Indie, które interweniowały, nie zwracając uwagi na nalegania Egipcjan w tej sprawie, próbowały wyrządzić krzywdę - co myślę, że ten okres odpowiada okresowi, w którym „jogurt jest naszym bratem” - inaczej nie moglibyśmy być bezczynni.
W każdym razie, co mówiliśmy, tak, państwo Izrael, korzystając z bałaganu i szybko chwytając go za rękę, już zaczęło sprzedawać je jako żywność „ojczyzny” oraz Republika Jemenu, która nie zaniedbuje korzyści z końca, oraz Republika Libańska, choć nie mogą zapewnić żadnej korzyści poza wprowadzaniem zamieszania, falafelfanem zamiast falafela. Zajęli ważne miejsce w jego preferencjach.
W wyniku tak dużej różnorodności falafela, który Izrael przyjął, a nawet znacjonalizował, umieścił go w programie nauczania i nadał ważną rolę w historii, kraje „mają prawo!”. Nic dziwnego, że ma to związek z jego postawą. Cóż, wszystko, co musimy powiedzieć, to nie miejsce, w którym się urodziliśmy, ale miejsce, w którym byliśmy karmieni, czekając, aż ten falafelowy wyścig między krajami dobiegnie końca i zostanie połączony z deserem. Oby nam wystarczyło, amaaan!
Z czego składa się prawdziwy falafel? Bób czy ciecierzyca?
Chociaż Falafel jest wytwarzany głównie z suszonego bobu, w naszym kraju preferuje się ciecierzycę, która jest najczęstszym rodzajem. Chociaż inne składniki nieznacznie się różnią, warto wspomnieć o pietruszce, cebuli, czosnku i przyprawach.
Oprócz lokali, które serwują wyłącznie falafel i służą głównie jako fast-food w lawaszu i picie, jest też wiele restauracji, które oferują je jako alternatywne tytuły w menu. Oczywiście ta różnica przestrzenna znajduje odzwierciedlenie w budżetach pod względem ceny.
Gdzie w Stambule zjeść falafel, ulubiony przez wegan i wegetarian?
Nie możemy ignorować wpływu poszukiwań alternatywnej żywności w moich drogich miesiącach na popularyzację tej żywności, która jest często opisywana jako wegańskie / wegetariańskie klopsiki. Firmy zarabiały dużo pieniędzy, męczyły ich szczęki biedaków, rozprzestrzeniały się i kwitły. W tym procesie oddajmy Just Falafel należność, aby nie została zapamiętana; Jedyne ogniwo łańcucha, które z wiatrem za nimi zaczęło służyć w Beşiktaş i Ortaköy, jest obecnie tylko w Ortaköy.
Czas więc po kolei odwiedzić słynne miejsca z ich falafelem, sfotografować je i porozmawiać z nimi. Oczywiście rozmowa nie karmi żołądka, gotowy temat to falafel, jeśli nie rozweselimy posiłków przy rozmowie, będziemy się wstydzić, prawda?
Przygotowując tę listę o falafelach, którą można znaleźć w liczbie miejsc w trzycyfrowych gospodarstwach domowych, szczególnie zwracałem uwagę na smak, miejsce i uśmiechnięte twarze operatorów; Byłoby wspaniale, gdybyś skomentował również inne alternatywy, ale najpierw nalegam, abyś odwiedził następujące miejsca i poszerzył swój gust w falafel.
Już smaczny.
Ciepłe i przyjazne: Kikero
Pewnego dnia, kiedy byłem bardzo głodny i kilka razy mijałem ich w Yörük Çıkmazı, która jest po prawej stronie po lewej stronie, schodząc z Tünel do ulicy Galip Dede. Wszedłem przez drzwi mówiąc. Dobrze, że to się też stało!
Potem utrzymywaliśmy z nimi bliskie stosunki w gościnności, w nagłych wypadkach i po wielu innych wymówkach. Niedawno przenieśli się nawet do swojego nowego miejsca, bliżej Wieży Galata, tuż za rogiem, na skrzyżowaniu ulic Serdar-ı Ekrem i Galip Dede, ktokolwiek zapytasz, pokazuje, że i tak nie będzie takiego wymogu.
Podczas mojej ostatniej wizyty odbyłem krótką rozmowę z jedną z naszych partnerów, Lidya Arslan. Serwis, godziny otwarcia w zimie itp. Wychodzę z lokalu z tą samą uśmiechniętą twarzą i po tak ważnych pytaniach zawijam falafel. Jest też fajny artykuł o miejscu i innych partnerach opublikowany w Gazete Beyoğlu, proponuję przeczytać go podczas jedzenia falafela. Nawet nie bądź leniwy, idź na miejsce i porozmawiaj z nimi.
Przejdźmy do falafela ... Zwłaszcza w biznesie serwowany jest głównie falafel, możliwe, że będziesz miał niezdecydowanie, gdy powiesz różne opcje i różne ceny. Na przykład zawijanie falafel, z własną nazwą Kikero Wrap, to 9 TL; Są 4 falafele, hummus, pomidory, zielenina, czerwona cebula, pikle i sos tahini.
W innych opcjach kanapki (oryginalne, 3 sztuki falafela i podobne składniki z wrapem), kanapki (zielone, 3 sztuki falafelu, pietruszka, hummus, marynata i sos tahini), różne sałatki, 5-częściowy mały falafel jako przekąska, moja ulubiona). Oczywiście nie byłoby to tłumaczyć całej listy, należy potraktować rozmowę jako słodką i dodawać ją po kolei.
Raj w hotelach: Falafel House
Talimhane znajduje się na ulicy Şehit Muhtar, numer budynku 19 / A. Wchodząc na ulicę, przed tobą Gezi Park, po prawej plac Taksim, po lewej hotele ... To jedno z miejsc, w których rano i wieczorem gromadzą się miejscowi i obcokrajowcy.
Witając Cię swoim ogromnym znakiem, Falafel House jest jednym z miejsc, w których możesz wybierać między falafelem a towarzyszami podróży w menu, siedząc przy stolikach dla dwóch osób nad ulicą lub przy kilku stolikach w środku, gdy nie można usiąść na zewnątrz.
Oprócz podania 6 falafeli, istnieje wiele opcji, w tym hummus, a także falafel jako menu. Zgodnie z tymi preferencjami ceny kształtują się od jedno- do dwucyfrowych (od 5 TL do 22 TL).
W Falafel House, który ma inną koncepcję niż miejsca, w których można zjeść falafel, dobrze jest zachować humus, który jest jednym z ciężkich braci menu, a także falafel. Falafel wita ciecierzycą, czosnkiem, zieloną cebulą i przyprawami, rozrzuconym na dużym obszarze hummusem z oliwą, pomidorami pokrojonymi w kostkę, zieleniną, marchewką, cebulą, kapustą fioletową i sosami.
Sprawia, że boli cię falafel: Rolling Game-Changing Tastes
Kadıköy, Caferağa Mahallesi Nailbey Street, 15 to wyjątkowe i urocze miejsce. Oferują opcje w formie otwartego bufetu, 15 rodzajów zimnych przekąsek i wybory, które dodadzą wartości tematowi, klientom, którzy bez wahania myślą „Co teraz zjeść”.
Oprócz falafeli dostępne są również lokalne przysmaki, takie jak zawijane ciecierzyca, a falafel oferuje dwie różne opcje. W obiekcie, który na dwa różne sposoby ocenia otwartą część bufetową, ciecierzycę itp. Dla tych, którzy spędzą pełne posiłki. 2 falafele, inne, zieleń itp. Jest umieszczany w 4 owinięciach falafelowych do lekkich selekcji.
W miejscu gdzie przygotowuje się falafel z ciecierzycą, ceny zaczynają się od 5 TL.
Łańcuch falafelowy: Upper West Side Falafel
Piąte piętro Centrum Handlowego Cevahir jest po Twojej prawej stronie, gdy wchodzisz po schodach, lokalnej marki fast-food zlokalizowanej w łagodnym wnętrzu, co oznacza, że oprócz falafel są inne opcje.
Patrzę na długie menu, jest 6 różnych rodzajów, odpowiednio pita, wrapper, burger, paluszki i sałatka. Falafel jest oferowany po cenach, które dochodzą średnio do 7 TL i około 10 TL w przypadku menu i można go spożywać w drodze.
Takich, które zawierają ciecierzycę po libańsku z dużą ilością pietruszki ...
Druga sieć, jaką znam, to marka falafel i mam nadzieję, że będzie można zobaczyć więcej oddziałów. Właściciel firmy Hakan i jego koledzy są bardzo zainteresowani, wiemy, że nie jest to problem dla marki fast-food.
Naprawiono urządzenia w odmianach, w których liczba falafeli zmienia się w zależności od wyboru, to marynaty, pomidory i warzywa. Ponadto możesz napełnić żołądek, podając swój sos, możesz skorzystać z różnych możliwości, podążając za sytuacją i możliwościami lokalizacyjnymi, które oferują.
Aby zamówić dom: Upper West Side
Obraz szczęścia: Nakka Cafe Bistro
Jest to jedno z pięknych miejsc, które spacerują od ciecierzycy, rozweselają falafel przyprawami, zieloną cebulką i oferują ten kolaż smakowy w menu ze spokojną atmosferą i muzyką. Więc gdzie jest to miejsce?
Prawdopodobnie nie przegapisz tego, ponieważ jest to znak pierwszego miejsca, które zobaczysz, patrząc na ulicę po prawej stronie, gdy schodzisz z tunelu w kierunku Wieży Galata. Położone przy ulicy Galip Dede, ulicy Tımarcı, miejsce to należy do miejsc, w których można spędzić dużo czasu.
4 falafele podawane z bulgurem, marchewką, zieleniną i hummusem za 16 TL.
Bardzo organiczne, bardzo organiczne: Kawa 6,
Połączenie ciecierzycy, pietruszki, kolendry i szalotki jest fajne od gorącego piasku… nie jest pewne; 4 pyszne falafele podawane z zieleniną, sokiem z granatów, czerwoną papryką i hummusem w porcji na 21 TL.
Oprócz wyśmienitej zawartości menu tego miejsca jest w rzeczywistości wiele innych funkcji, których nie będę czuł się komfortowo, jeśli nie wyjaśnię.
Oznacza to, że firma ma organiczną więź z permakulturą Marmara, co oznacza, że żywność, którą jesz, jest produkowana w wyniku rolnictwa ekologicznego. Bardzo dbają o ekologię, o czym świadczy fakt, że w przestrzeni znajdują się także książki Wydawnictwa Sinek Sekiz.
Przy zamówieniu falafelu 2 TL z opłaty, którą przekazujesz, jest przekazywane bezpośrednio do Stowarzyszenia Elim Sende. Czy to już koniec? To oczywiście nie koniec… Menedżerowie są bardzo mili, miejsce jest wspaniałe, a wszystkie talerze i miski używane w tym miejscu są produkowane przez Rıfat Usta z bezołowiową glazurą w jego stuletnim warsztacie.
Jeśli nie pójdziesz: Ara Cafe
Ara Cafe to jedno z miejsc, które ma szczególne miejsce w sercach każdego młodego hipstera i gdyby mógł przybyć wcześnie i nie miałby słów, którymi mógłby się cieszyć.
Tuż obok Galatasaray High School, w drodze do Yeni Çarşı Caddesi, na Tosbag Street, między motocyklami, czasami na prawo od poczty. Słowo zakątek dodaje negatywności, nikt go nie pokazuje, jeśli o to pytasz, a najprawdopodobniej osoba, którą zapytałeś, właśnie wyszła, to takie miejsce.
No dalej, nasz bardzo pyszny temat to falafel. Rezultatem naszego wyboru, który w menu jest nazwany Talerzem Falafel i oferowany jest za 20,5 TL, jest 7 falafeli z kiszonymi ogórkami, zieleniną, cebulą, hummusem i pomidorami. Obejmuje również ciecierzycę, cebulę, pietruszkę i przyprawy.
Gdzie jeszcze możemy zjeść falafel?
Oprócz tych wszystkich miejsc bankietowych chciałem podzielić się z Wami miejscami, których nie mogę pominąć bez dodania i polecam przejść do Waszej listy. Nie zapomnij sprawdzić pretensjonalnych lokali serwujących falafele, które rozprzestrzeniają się od Nişantası do Kadıköy, od Moda po Karaköy!
Jeśli złapałeś falafel w oczy: Çiya Sofrası
Często gościmy u nas Çiya, która od lat nie ma dość nagród w lokalnej kuchni, z jej zupami, lahmacunem, kebabem i daniami z oliwy z oliwek. Teraz nie wychodźmy bez chwalenia falafela, chcieliśmy przesłać mu kolejne brawa. Bo połączenie bobu, ciecierzycy, kolendry, pietruszki, cebuli i czosnku jest tak pyszne.
Çiya Sofrası Adres: Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No: 43, Istambuł
Jeśli chcesz iść ze swoim kochankiem: Tahini
Adres Tahin: Hisar Üstü Nispetiye Cd. No: 69 / A Sarıyer (Rumelihisarustu), Istambuł
Jednak to mi nie wystarcza, jeśli mówisz, że chcę zjeść falafel w domu: przepis na falafel
Jeśli chcesz iść ze znajomymi: Pim
„Libańskie inspiracje, słodkie niespodzianki Francji, specjalne włoskie receptury i oryginalność naszego kraju zostały zmieszane i przypięte w Karaköy. Nie ma nikogo, kto nie zna Pina, który ma tak długą dewizę. Staje się jednym z najbardziej kolorowych miejsc na ulicy Kılıç Ali Paşa Mescidi.
Od pierwszego dnia jego otwarcia uderza w gardło wyśmienitymi deserami i falafelami. Z opcjami odpowiednimi dla każdego gustu, od koziego sera po wegetariańskie, od polędwicy po kurczaka.
Sałatka falafel i kulki falafel to inne opcje, które tworzą wydarzenie.
Adres PIN: Kılıç Alipaşa Mescidi Sok. No: 18, İstanbul
Gourmet falafelci: Luzia Istanbul
Jesteśmy w Luzii, która przenosi wielką energię Berlina do Stambułu i urzeka kawą i mnóstwem imprez tanecznych. W tym najbardziej intymnym miejscu Arnavutköy, uwielbiamy jego projekt, są falafele inne niż te, które jedliście wcześniej.
Dzięki owalnemu kształtowi i chrupiącemu wierzchowi ciasto dobrze go oceniamy. Nie przesadzilibyśmy, gdybyśmy powiedzieli, że żyjemy w miłości, zwłaszcza z kawałkami ciecierzycy, hummusem z buraków, tahini i sosem jogurtowym. Prawdą jest, że jesteśmy oddani jego domowej roboty lawaszowi.
Adres Luzia Istanbul: Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Bebek Caddesi, No 64, Beşiktaş, Istanbul
Jest nawet burger z falafelem: Falafel Zone
Tym razem jesteśmy w strefie Falafel, jednym z pysznych adresów falafel w Beyoğlu. Zrobili nawet burgera z falafelem, który można kupić jako opakowanie lub sałatkę. Co więcej, droga publiczność!
Jak mówią: „Ci, którzy szukają najdelikatniejszego i najbardziej organicznego falafelu” przyjeżdżają tutaj.
Co więcej, powiedzmy, że podbija serca wielu przyjaciół wegan i wegetarian nie tylko falafelem, ale także innymi daniami i napojami z menu.
Adres strefy Falafel: Şehit Muhtar Mahallesi, İstiklal Street, Öğüt Street, No 4, Beyoğlu, İstanbul
Jak w domu: Jeni Falafel & Rolls
Moda, czy pojedziemy do Yeldeğirmeni i pominiemy Şaşkınbakkal? To miejsce, jakim jest falafel w okolicy, jest jak dom. W menu znajdują się przysmaki poza zdrowiem. Wrap falafel, talerz falafel i burger falafel to te, które bierzemy pod obiektyw. Bajgiel z awokado, bajgiel z łososiem, Wrap Tofu to inne.
Adres Jeni Falafel & Rolls: Suadiye Mahallesi, Hamiyet Yüceses Sokak, No 19 / A, Kadıköy, İstanbul
Byłbyś tym, czym byłeś w Libanie: Tonton Efendi
Poznaj Tonton Efendi, jedno z małych, ale dużych miejsc w Yeldeğirmeni.
Możesz dostać swój falafel w postaci zawijania lub porcji. Oczywiście w naszym sercu leży talerz falafel. Ponieważ nie ma wewnątrz. Tarator, grill, hummus, sałatka ziemniaczana i nie tylko ... Jest właścicielem lokalu, ponieważ pochodzi z Libanu lub dlatego, że wykonuje swoją pracę z miłością, która sprawia, że falafele zjadają ich palce. Możesz znaleźć wszystko, od roślin strączkowych po dania z oliwy z oliwek, od gorących dań warzywnych po dania mięsne. Ich przystawki są również znakomite.
Adres Tonton Efendi: Haydarpaşa Mahallesi, Karakolhane Caddesi, No 50 / B, Kadıköy, İstanbul
