Spożywane z herbatą na śniadanie, uzupełniają smakiem zarówno słodkie, jak i pikantne ... Znane są również pod różnymi nazwami, np. Kozie łapki i smażone ciasto. Nagle zmieniają wygląd stołów, na których są podawane, i zwiększają ich walory smakowe. Jednak, jak w przypadku każdej potrawy smażonej na gorącym oleju, występuje problem kurczenia się oleju. W przypadkach, gdy biorą dużo oleju, ich smak może się pogorszyć. Nie ma tak chrupiącej tekstury, jakiej oczekujesz od ciasta, i rozczarowuje podczas jedzenia.
Chodź, pokażemy Ci sekrety wspaniałych nietłustych ciast, które będą zachwycać konsystencję i konsystencję jedzących. Sekret tkwi w cieście i sposobie smażenia. Te sztuczki pozwolą ci podawać ciasta bezolejowe na twoje stoły.
Jak usmażyć owsiankę bez tłuszczu?
Sekret polega na zrobieniu idealnego ciasta. Przygotowane ciasto nie powinno być zbyt twarde. Musi być bardziej miękkie niż ciasta, które znasz i fermentuje. Ciasto na bajgiel na drożdżach wchłania mniej tłuszczu niż na drożdżowe ciasto na bajgiel. W klasycznym przepisie na bajgla bardzo ważny jest również czas dojrzewania ciasta. Uważaj, aby sfermentować ciasto w temperaturze pokojowej, aż przynajmniej podwoi się i dodaj do ciasta sodę. Dodana soda skutecznie zmniejsza ilość tłuszczu w cieście. Smak sody oczyszczonej jest naprawdę świetny!
Po fermentacji najważniejszy sekret tkwi w kształtowaniu. Im grubsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej ptysiowe i chrupiące nie będzie. Podczas gotowania nie będzie miał konsystencji, jaką sobie życzysz i wchłonie zbyt dużo oleju. Z tego powodu zalecamy rozwałkowanie ciasta o grubości 2-3 cm. Jeśli jest cieńszy, mogą wystąpić sytuacje, takie jak brak obrzęku. Możesz uzyskać wsparcie od szkła, aby nadać kształt.
Uważaj, aby ugotować wypieki, które uformujesz w bardzo gorącym oleju. Piekarnie to potrawy, które i tak trzeba bardzo szybko ugotować. Im więcej oleju pozostawisz w cieście, tym więcej oleju wchłonie. Aby temu zapobiec, zalecamy gotowanie go na bardzo gorącym oleju przez krótki czas i na średnim ogniu.
Uważaj, aby nie gotować zbyt mocno szybko rosnących i spuchniętych wypieków w oleju. Następnie odcedź olej za pomocą durszlaka i umieść go na ręczniku papierowym. Powiedzmy tylko, że nie kładź bajgla jeden na drugim. Pomiędzy nimi powinna być przestrzeń, aby nadmiar olejków przenosił się na papier, a nie na siebie.
Pączki, które pozostawiają dużo oleju na papierze, są gotowe do użycia! Smacznego.
