Dziś podchodzimy do jednego z najbardziej wyjątkowych i popularnych smaków naszej kuchni, lahmacunu!
Chociaż jest to jedzenie, które niektórzy z nas lubią jeść, dodając do niego dużo zieleni i cebuli, niektórzy z nas po prostu je toczą i jedzą z przyjemnością, niektórzy z nas lubią jeść z maślanką i rzepą, wszyscy kochamy tylko jedną rzecz!
Jak myślisz, ile wiemy o lahmacun?
Lahmacun Od dyskusji o Gaziantep lub Şanlıurfa, do jakiej formy lahmacun mówi nam, lahmacun jest tutaj ze swoją historią od przeszłości do teraźniejszości!
Jesteśmy pewni, że pokochasz go jeszcze bardziej, gdy poznasz smak, który bardzo kochasz.
Zacznijmy.
Po pierwsze, przejdźmy od razu do tego filmu, aby udać się w podróż, która zaostrzy apetyt w pogoni za lahmacun.
Słowo Lahmacun pochodzi od słowa „lahm-ı acin”, które po arabsku oznacza „zmiażdżone mięso”.
Oczywiście przez lata słowo to zmieniło się nieco z mówionego na mówione. 
Wiadomo, że Lahmacun był bardzo popularnym pokarmem nawet w czasach Evliya Çelebi.
Uważa się, że „ciasto lahm-ı acin”, które było znane w Damaszku w XVII wieku, może być początkiem dzisiejszego lahmacun.
Lahmacun jest generalnie przygotowywany z ciasta przaśnego, aby ciasto nie zgęstniało.
W zależności od regionu lahmacun jest przygotowywany z cebulą, czosnkiem lub cebulą i czosnkiem.
Jeśli zapytasz, do którego regionu należy Lahmacun, zarówno Antep, jak i Urfa są zarejestrowane w tym zakresie.
Antep lahmacun jest przygotowany w kształcie elipsy, podczas gdy Urfa lahmacun jest okrągły
Użycie czosnku zamiast cebuli w zarejestrowanym Antep lahmacun to cecha, która odróżnia go od innych lahmacun.
Jednocześnie nie zapominajmy, że do ciasta dodaje się 1% drożdży i jest to jeden z najdroższych lahmacunów, ponieważ jego mieszanka jest większa niż innych rodzajów lahmacun.
Zastrzeżony Urfa lahmacun jest przygotowywany z cebulą, mówi się, że jedną z najważniejszych różnic jest izot dodawany do zaprawy.
Oprócz tego, chociaż różni się w zależności od mistrza, Antep lahmacun jest wytwarzany z mięsa jagnięcego, a Urfa lahmacun jest wytwarzany z mieszanki jagnięco-cielęcej.
Kuchnia ormiańska to jedna z kuchni, która ma lahmacun, szczególnie w Ameryce wiadomo, że jest szeroko sprzedawana pod nazwą „ormiańska pizza”.
Kiedy Lahmacun rośnie, można go jeść przez podgrzanie nawet po 2 dniach od złożenia i włożenia do lodówki.
Rozmiar Lahmacun waha się między 20-25 centymetrów, chociaż różni się w zależności od mistrza.
Aby przyrządzić smaczne lahmacun, należy je trzymać w piekarniku przez około 4-5 minut, aby ciasto było chrupiące, a nadzienie nie było suszone.
Mówiąc o tak wielu lahmacunach, dobrze jest nie pytać, jak lubisz jeść lahmacun i jaki napój z nim spożywasz? Czy jest to przepyszny wrap z dużą ilością zieleni i cebuli, czy też zwykły? Z maślanką czy rzepą? Czekamy na Twoje odpowiedzi.
Źródło: Badacz Autor Kutsi Smart
