Nie ma to jak jeść świeże warzywa w sezonie, ale jeśli chcesz cieszyć się ulubionymi warzywami przez cały rok i zarezerwować dla nich zamrażarkę, śmiało. Dziś mówimy, jak przechowywać kalafior w zamrażarce, nauczmy się krok po kroku.
Chociaż jest to warzywo, którego wielu z nas nie doceniało, gdy byliśmy dziećmi, większość z nas uwielbiała je, gdy dorastaliśmy, to prawda. Przygotowaliśmy jej tafle, zupy, soczyste dania, nawet musztardę i nadal to robimy! Jeśli zapytasz, czy to jest korzystne, nie możemy zakończyć liczeniem korzyści płynących z kalafiora, od oczyszczenia organizmu z toksyn po dobre na wrzody żołądka.
Następnie nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak możemy przechowywać go w zamrażarce, zachowując jak najwięcej witamin, minerałów i wszystkich innych korzystnych substancji. Oto odpowiedź na pytanie, jak przechowywać kalafior w zamrażarce z wyjaśnieniem krok po kroku !
Krok 1: Kalafior dokładnie umyj i wypłucz, a następnie pokrój na kawałki
Jak zwykle zacznij od natychmiastowego ugotowania kalafiorów oraz ich dokładnego umycia i oczyszczenia, tak jakby były jedzeniem. Odłóż liście na bok, ale nigdy ich nie wyrzucaj. Jeśli zapytasz dlaczego, możemy Ci pomóc w ten sposób: Dlaczego nie powinieneś rzucać liśćmi kalafiora?
Wykonaj pierwszy krok, dzieląc wyekstrahowane kalafiory na kwiaty o rozmiarach, których zawsze używasz.
Krok 2: Zacznij gotować wodę w dużym rondlu, gdy woda się zagotuje, dodaj sok z połowy cytryny.
W przypadku kalafiorów, którym będziemy poddawać się szokującemu procesowi, wlej dużo wody do dużego garnka i zacznij gotować. Po zagotowaniu dodaj świeżo wyciśnięty sok z co najmniej połowy cytryny. Jeśli chcesz, zamiast cytryny możesz użyć 1 łyżeczki soli cytrynowej.
Ten proces zapobiega ciemnieniu kalafiorów, które będą długo pozostawać w zamrażarce.
Krok 3: Natychmiast umieść dużą miskę lodowatej wody w pobliżu wrzącej wody.
Nie trać czasu, aż woda się zagotuje, wyjmij głęboką miskę miksującą lub salaterkę i dodaj wodę i dużo lodu. Pamiętaj, że ważne jest, aby szybko przygotować się do procesu hartowania.
Krok 4: Kalafior wstydzić we wrzącej wodzie cytrynowej przez 1-2 minuty i od razu usunąć durszlakiem.
Jak tylko dodasz sok z cytryny do wrzącej wody, natychmiast dodaj do niej kalafior. Ponieważ w ten sposób będziesz go trzymać we wrzącej wodzie tylko przez 1-2 minuty, zaczekaj na wodę z durszlakiem w dłoni. Po maksymalnie 2 minutach natychmiast durszlak kalafiora.
Krok 5: Bez czekania wyjmij kalafior z wrzącej wody do lodowatej wody.
Spuść nadmiar wody durszlakiem i bez czekania wyjmij kalafior z wrzącej wody do miski z lodowatą wodą. W ten sposób możesz maksymalnie zachować wartości witaminowe i mineralne, kolor i smak swoich kalafiorów.
Nie zapomnij wyjąć kalafiorów z lodowatej wody w ciągu 2-3 minut.
Krok 6: Rozłóż go na czystej szmatce lub ręcznikach papierowych i pozostaw do całkowitego wyschnięcia
Jeśli wyjmiesz kalafiory z lodowatej wody i przejdziesz bezpośrednio do procesu pakowania, możesz skrócić czas ich oczekiwania w zamrażarce i spowodować, że kalafiorki zepsują się, gniją lub pachną w krótkim czasie z powodu pozostającej w nich wilgoci.
Dlatego w odstępach czasu rozłóż kwiaty kalafiora na czystej szmatce lub ręcznikach papierowych i poczekaj, aż całkowicie wyschną.
Krok 7: Porcjuj suszone kalafiory tak, jak możesz użyć ich wszystkich naraz i umieść je w torebkach lodówki.
Na ostatnim etapie porcjuj kalafiory do torby lodówki i przenieś je do szczelności i napisz na workach datę wykonania tego procesu, aby mieć pewność, ile czasu minęło, odkąd go użyjesz. Jeśli nie masz problemów, takich jak awaria zasilania, możesz bezpiecznie używać go przez około 1 rok.
Zdrowie dla wszystkich!
