Gotowanie w zmywarce: jak?

Zmywarka to niewątpliwie jeden z naszych największych pomocników w kuchni. Ale wydaje się, że zmywarka, która zmywa naczynia jak góra za jednym razem i oszczędza wodę i czas, to nie jedyne zadanie zmywania brudnych naczyń.

Ponieważ zmywarka służy również do gotowania w domu. Nie słyszeliście źle, mówi się, że metoda gotowania w zmywarce, która jest bardzo popularna zwłaszcza za granicą, ma wiele zalet i wydobywa zdrowsze i smaczniejsze smaki.

Podczas gdy metoda gotowania w zmywarce odkryta przez włoską pisarkę kulinarną Lisę Casali stała się popularna na całym świecie, Casali mówi w swojej książce „Cooking in the Zmywarka” (Cucinare In Lavastovigle), że zmywarka działa jak piekarnik parowy i można w niej bardzo łatwo przygotować wiele przepisów.

Ponadto zgadzają się z nim tureccy eksperci.

Dlaczego preferowaną metodą jest gotowanie w zmywarce?

Niewątpliwie gotowanie w zmywarce to niezwykła metoda. Asystent Kierownika Katedry Gastronomii Uniwersytetu Okan. Doc. Dr. Według İlkay Gök jest to bardzo przydatne.

Podczas gotowania jedzenia zmywarka jest ustawiona na 70 stopni. W ten sposób mięso, kurczak i warzywa gotowane w zmywarce nie tracą wartości odżywczych, nie uwalniają wody i pozostają miękkie, ponieważ nie są ugotowane bardzo mocno. Ponieważ jedzenie jest gotowane z użyciem własnej wody i oleju, staje się zdrowsze i smaczniejsze. Ponadto, ponieważ jest gotowany z własnym tłuszczem, powstają potrawy o niższej kaloryczności i nie tracą one esencji białka, węglowodanów ani tłuszczów w żywności.

Ponadto metoda ta oszczędza energię i czas. Zdaniem ekspertów gotowanie w zmywarce w 70 stopniach zamiast w 180 stopniach w piekarniku ma duże znaczenie.

Jakie naczynia można gotować w zmywarce?

Pytanie, które przychodzi do głowy każdemu, jeśli chodzi o gotowanie w zmywarce, w której myjemy brud, brzmi: „Czy ta metoda jest naprawdę higieniczna? Czy detergent nie dostaje się do żywności?”

Eksperci twierdzą, że nie ma ryzyka wycieku detergentu, o ile gotowana żywność jest umieszczona w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach do przechowywania. Jeśli więc zdecydowałeś się wypróbować tę metodę, wystarczy umieścić naczynia w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach, postawić je na części zmywarki, na której ustawione są garnki i patelnie i ustawić maszynę na 70 stopni.

Jakie więc potrawy można gotować w zmywarce?

  • Ułóż anchois w misce, dodaj cebulę i warzywa. Zamknij pokrywkę pojemnika i gotuj w zmywarce we własnej wodzie i oleju.
  • Filetuj łososia, umieść go w szklanym słoju ze skórą na dnie i gotuj zamykając pokrywkę.
  • Czerwone mięso w sosie i w ten sam sposób gotujemy w zmywarce.
  • Rozbij jajko do małego słoika i gotuj w zmywarce na niskim poziomie. Będziesz miał jajka na twardo.
  • Szklaną miskę, do której dodajesz marchewkę, pietruszkę, kurczaka, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę i czosnek razem z kurczakiem włożyć do zmywarki, przygotować kurczaka z warzywami gotowanymi na własnej parze.
  • Jeśli chcesz, możesz nawet przygotować marynaty. Po przygotowaniu przepisu na marynatę jak zwykle umieść go w słoiku, odwróć słoik do góry dnem i umieść w zmywarce. Upewnij się, że pokrywki są nowe i szczelnie zamknięte. Ustaw maszynę na wysoki program prania. Jeśli dobrze zamkniesz nakrętkę, butelka nie będzie oddychać, więc nie dostanie się do niej woda ani detergent. Gdy maszyna się zatrzyma, nie wyjmuj jej dopóki nie ostygnie, po ostygnięciu wyjmij ją i odstaw słoik, aż osiągnie temperaturę pokojową. W ten sposób Twoje pikle będą gotowe w sumie za 5-6 godzin.
  • Ale oczywiście, jeśli nie ufasz tej metodzie, decyzja należy do Ciebie pod koniec dnia.