Jeśli bardzo kochasz świeżą fasolę, ale nie lubisz jej wyciągać, jeśli nie jesteś zadowolony z kości, które wpadają Ci do ust podczas jedzenia z przyjemnością, warto zapoznać się z tymi krokami i praktycznymi informacjami!
Wyjaśniamy, jak ekstrahować zieloną fasolkę, jak łatwo usunąć jej kości , a także najłatwiej myjemy ją różnymi metodami.
Oczywiście na tym nie poprzestajemy. Krok po kroku wyjaśniamy, jak przechowywać fasolkę szparagową , aby móc wykorzystać ten smak, który znamy jako letnie warzywo, który pozostał u nas przez krótki czas .
Zrób miejsce w zamrażarkach, nie zaniedbuj kupowania dużej ilości zielonej fasoli w pełnym sezonie. Odkrywamy sekrety świeżej fasoli, którą możesz zachować i cieszyć się nią przez prawie rok!
Krok 1: Dokładnie umyj świeżą fasolę i odetnij końcówki
Zanim zaczniesz gotować świeżą fasolę, musisz ją dobrze posortować, a ten proces może być nieco denerwujący, zwłaszcza jeśli ma być przygotowanych dużo zielonej fasoli. Pierwszym krokiem tego procesu sortowania jest oczywiście obcięcie obu końców. Zamiast chwytać i ciąć każdą świeżą fasolę pojedynczo, możesz wyrównać końce garści świeżych ziaren tak, aby pokrywały się ze sobą, tak jak tutaj, i pociąć je za jednym razem ostrym nożem. Pozwoli ci to zaoszczędzić więcej czasu niż myślisz. Należy jednak upewnić się, że nóż, którego będziesz używać, jest ostry lub końcówki fasoli zostaną uszkodzone i nie będą takie, jak chcesz.
Krok 2: Użyj obieraczki do warzyw, aby oczyścić kości
Ważne jest również oczyszczenie cienkiej, twardej chusteczki z obu stron, aby świeża fasola była przyjemna w jedzeniu, a jej kości nie przeszkadzały w jedzeniu. Mimo że jest to jedna z najbardziej męczących czynności podczas zbierania świeżej fasoli, w rzeczywistości można ją szybko rozwiązać, mając niewielką wiedzę praktyczną, to znaczy używając obieraczki do warzyw zamiast noża.
Dzięki temu każda z Twoich świeżych ziaren będzie miała taki sam wygląd, a Ty zaoszczędzisz czas.
Krok 3: Dokładnie umyj i wysusz, zanim będziesz mógł przechowywać świeżą fasolę w zamrażarce.
Kupiliśmy najświeższe fasole, posortowaliśmy je dobrze, oddzieliliśmy tyle, ile mogliśmy ugotować. Nadszedł czas na przechowywanie pozostałych świeżych ziaren w możliwie najświeższej postaci! Ponownie dokładnie umyj świeżą fasolę, na wypadek gdyby podczas sortowania pozostały jakieś zabrudzenia.
Po tym procesie mycia dobrze wysusz ziarna ręcznikiem papierowym lub czystą szmatką. Namocz go na chwilę w suchej szmatce lub ręczniku papierowym, aby upewnić się, że jest całkowicie suchy. Po odczekaniu około 20-30 minut w ten sposób i upewnieniu się, że jest całkowicie suchy, przejdź do następnego kroku.
„Dlaczego musimy czekać, aż dobrze wyschnie?” Jeśli powiesz, wyjaśnijmy od razu: jeśli wykonasz pozostałe kroki, zanim świeża fasola całkowicie wyschnie i włożysz ją do zamrażarki, krople wody w nich mogą spowodować szybsze zepsucie się świeżej fasoli i przyklejenie się świeżej fasoli na skutek zimna. Utrudnia to, gdy chcesz go wyjąć z zamrażarki i użyć.
Krok 4: Porcjować tak, aby można go było przechowywać przez długi czas.
Nie należy zapominać o porcjowaniu świeżej fasoli, biorąc pod uwagę, ile zużyjesz podczas 1 gotowania, tak jak tutaj. W ten sposób usuniesz z zamrażarki tylko tyle, ile zużyjesz, i zapobiegniesz zepsuciu się pozostałych.
Jeśli zazwyczaj używasz świeżej fasoli, przecinając ją na pół lub trzecie podczas gotowania, możesz podzielić ją po porcjowaniu, tak jak zawsze.
Krok 5: Umieść każdą w pełni wysuszoną porcję zielonej fasolki w osobnej torebce lodówki lub woreczku strunowym i oznacz je.
Umieszczając porcje świeżej fasoli w torebkach lodówki lub torebkach strunowych, uważaj, aby nie było w środku zbyt dużo powietrza. Jeśli masz odkurzacz, odkurzanie wydłuży ich żywotność. Możesz bezpiecznie używać świeżej fasoli zapakowanej w ten sposób przez około 1 rok. Oczywiście, jeśli wystąpią problemy, takie jak awaria zamrażarki lub zamrażarka nie działa przez jakiś czas z powodu długiego prądu elektrycznego, okres ten zostanie oczywiście skrócony.
Z tego powodu podczas pakowania koniecznie dołącz przepis na dzień, w którym pakujesz. Tak więc, kiedy zechcesz go użyć, zobaczysz, ile czasu minęło, i odpowiednio zareagujesz.
Krok 6: Przechowuj ziarna, które wyjęłeś z zamrażarki w temperaturze pokojowej i używaj ich, jak chcesz, po rozmrożeniu.
Po wyjęciu świeżej fasoli z zamrażarki możesz ją rozmrozić w temperaturze pokojowej. Tak, rozmrażanie w temperaturze pokojowej zajmuje trochę czasu, ale ważne jest, aby stosować go w ten sposób, aby zachować jego wartości odżywcze. Mówimy, że wkładanie świeżej fasoli, którą wyjęto z zamrażarki bezpośrednio do gorącego naczynia lub wrzątku, spowoduje pogorszenie jej tekstury.
Możesz blanszować (gotowanie szokowe), aby przygotować fasolkę szparagową, która nie straci swoich wartości odżywczych.
Jeśli chcesz, aby kolor i wartość odżywcza świeżych ziaren nie pogorszyły się, powinieneś zastosować metodę „blanszowania” lub „gotowania szokowego”, a nie powyższą praktyczną metodę. Chociaż jest to trochę bardziej pracochłonne, możesz uzyskać fasolę, która będzie trwała przez długi czas i pozostanie zielona. Wyjaśnijmy, jak zastosować tę metodę:
Po dokładnym posortowaniu świeżej fasoli zagotuj wodę w dużym garnku. Obok garnka postaw dużą miskę wypełnioną lodowatą wodą. Po zagotowaniu wody natychmiast dodaj świeżą fasolę i odstaw na 2-3 minuty, po czym natychmiast wyjmij ją z wrzącej wody dużym sitkiem i włóż do wody z lodem. Po namoczeniu w lodowatej wodzie wyjmij i dobrze wysusz. Odczekaj 30 minut na ręczniku papierowym lub suchej szmatce i upewnij się, że jest całkowicie suchy. Otóż to!
