Reporter kulinarny Öznur Doğan relacjonuje z Ukrainy
Jako Ukrainka po dwóch miesiącach na Ukrainie zdałam sobie sprawę z tych dwóch rzeczy; Po pierwsze, ich kobiety są naprawdę piękne i bardzo asertywne. Kiedy przechodzisz, wyglądają tak i rzucają spojrzenie „Jestem o wiele piękniejsza niż ty”. Niech to rzucą. To fakt, który w rezultacie akceptujemy. Chociaż piękno jest względne, nie można zaprzeczyć, że istnieje proporcjonalność.
Drugie to oczywiście jedno z najpiękniejszych dań kuchni sowieckiej na Ukrainie. Jeśli planujesz wyjazd na Ukrainę lub szukasz pretekstu do wyjazdu, mamy 15 wymówek. Każdy może skorzystać z powyższej wymówki bonusowej, ale wydaje się, że 15 do 1 jest trochę w tyle.
1. Barszcz
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8.jpg)
Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, mówiąc o kuchni ukraińskiej, jest oczywiście Zupa Barszczowa. Można powiedzieć, że ta zupa to zupa, w którą wkłada się wszystkich mieszkańców kraju. Kolor tej zupy, w której dominują rośliny okopowe, aromatyzowany laurą i mięsem, podawany ze śmietaną, jest równie dobry jak kolor.
2. Vareniky
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-1.jpg)
Jeśli musimy jeszcze raz opowiedzieć o Vareniky, co lekko mrugnęliśmy w naszym artykule na temat tradycji Mantı w różnych kulturach; To danie, które składa się z ravioli, jest robione na Ukrainie w półkolach i jest wkładane do mięsa, ziemniaków, grzybów lub wiśni. Obowiązkowa jest oczywiście kwaśna śmietana. Zwłaszcza ręcznie robiona Vareniky niszczy dziesięć tysięcy potraw.
3. Kotleta po-kyivsky
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-2.jpg)
Podobnie jak Cordon Bleu, nazywają to między sobą „Katliyeta”, a nawet jako drugie imię, „Kievsky” jest przygotowywany przez dodanie kopru i masła do kurczaka w patelni. Smażone kurczaki podaje się na talerzu, a po pierwszym uderzeniu noża na talerz powoli spływa słodkie masło i koperek z kurczaka.
4. Zavyvantsi
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-3.jpg)
Zavyvantsi, brat Kievsky'ego, powstaje poprzez nadzienie mięsa i zrobienie z niego bułki. Zavyvantsi, wypełnione cebulą, serem, jajkami i grzybami, ma inną nazwę, jakby jej nazwa nie była trudna: Kruchenyky
5. Deruny
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-4.jpg)
Wyśmienity smak, który przychodzi na myśl każdemu, jeśli chodzi o Mucver, pojawia się na Ukrainie pod nazwą Deruny. Jest jednak różnica, to danie jest zrobione z ziemniaków. Obok niej zdecydowanie dodaje się śmietanę. Muszę mieć.
6. Pampushky
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-5.jpg)
Pampushky, które ma wygląd i smak przypominający pączek, powstaje poprzez napełnianie okrągłych ciast deserem. Nasze pampasy, które można również podawać polewając je cukrem pudrem, tradycyjnie przyprawia się konfiturą różaną.
7. Mlyntsi
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-6.jpg)
Kuchnia ukraińska, która nadaje naleśnikom niepowtarzalny smak, podaje je nadziewając je twarogiem, mięsem, owocami lub kapustą. Jeśli chodzi o Ukrainę, prawie niemożliwe jest pominięcie kapusty i mięsa. Jeśli nie nieśmiali, do deseru włożą kapustę: s
8.Nachynka
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-7.jpg)
Nachynka, która jest zrobiona z mąki kukurydzianej i wygląda jak płytka paznokcia, składa się z masła, mąki kukurydzianej i jajek. Zwykle podawany jest z mięsem i zachwyca swoim aromatem. Czy w każdym razie, czy nie jesteśmy, kiedy wąchamy szklankę kukurydzy, trudno nam ją znaleźć?
9.Nalysnyky
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-8.jpg)
Ukraińcy, którzy potrafią delektować się ciastem, również upiększają i jedzą swoje naleśniki. Mówiąc o trójkątach, kwadratach, kółkach, w świecie naleśników jest Nalysnyky wypełniony deserem lub serem i podawany jako bułka.
10. Khrustyky
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-9.jpg)
Khrustyky to ostatnia nazwa na naszej liście zakończona literami „ky”, przypominająca małe miseczki do muszek i przygotowywana przez smażenie. Dzięki swojemu pięknu jak współpracownik może zająć swoje miejsce na tej liście i można go umrzeć o każdej porze dnia. Zapach wanilii, masła i smażonego ciasta. Nieodparty smak.
11. Banosh
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-10.jpg)
Jesteś sam na sam z najbardziej znanym i najsmaczniejszym smakiem zachodniej Ukrainy. Ci, którzy jedzą Banosza z mąką kukurydzianą połączoną z umieszczoną na nim śmietaną i twarogiem, kapusta i mięso znowu jedzą i znowu jedzą.
12. Uzvar
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-11.jpg)
Uzvar, który jest przygotowywany z suszonych owoców i przypomina kompot, jest słodzony miodem i jest najbardziej ulubionym napojem sylwestrowym. Oczywiście po wódce.
13. Paska
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-12.jpg)
Podobnie jak bułka wielkanocna, ale nieco większa, ukraińska Paska jest jedną z najlepszych w tradycyjnych smakach. Babuszki wykonują dłońmi kształty na tym pięknym chlebie podawanym obok posiłków.
14. Salo
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-13.jpg)
Nie wiem jak wytłumaczyć. Na stole barszcz, wódka, czosnek, chleb i salo. Najpierw wypijasz wódkę, potem pociągasz łyk czosnku, Salo i chleba. Potem pijesz barszcz. Tak orzeźwiającego menu nie może być. A co, jeśli powiemy, że znamy jako olej Salou ogólnego oleju krajowego w Turcji.
15. Pechenya
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/2168/aaudythyk8-14.jpg)
Dziczyznę uwielbiają też Ukraińcy, którzy w chłodne dni jedzą mięso każdego zwierzęcia. Z tego powodu szczególnie dbają o pieczeń, którą przygotowują z jelenia, jagnięciny, cielęciny czy świni. Nazywają to Pechenya.