Reporter kulinarny Öznur Doğan relacjonuje z Ukrainy
Jako Ukrainka po dwóch miesiącach na Ukrainie zdałam sobie sprawę z tych dwóch rzeczy; Po pierwsze, ich kobiety są naprawdę piękne i bardzo asertywne. Kiedy przechodzisz, wyglądają tak i rzucają spojrzenie „Jestem o wiele piękniejsza niż ty”. Niech to rzucą. To fakt, który w rezultacie akceptujemy. Chociaż piękno jest względne, nie można zaprzeczyć, że istnieje proporcjonalność.
Drugie to oczywiście jedno z najpiękniejszych dań kuchni sowieckiej na Ukrainie. Jeśli planujesz wyjazd na Ukrainę lub szukasz pretekstu do wyjazdu, mamy 15 wymówek. Każdy może skorzystać z powyższej wymówki bonusowej, ale wydaje się, że 15 do 1 jest trochę w tyle.
1. Barszcz
Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, mówiąc o kuchni ukraińskiej, jest oczywiście Zupa Barszczowa. Można powiedzieć, że ta zupa to zupa, w którą wkłada się wszystkich mieszkańców kraju. Kolor tej zupy, w której dominują rośliny okopowe, aromatyzowany laurą i mięsem, podawany ze śmietaną, jest równie dobry jak kolor.
2. Vareniky
Jeśli musimy jeszcze raz opowiedzieć o Vareniky, co lekko mrugnęliśmy w naszym artykule na temat tradycji Mantı w różnych kulturach; To danie, które składa się z ravioli, jest robione na Ukrainie w półkolach i jest wkładane do mięsa, ziemniaków, grzybów lub wiśni. Obowiązkowa jest oczywiście kwaśna śmietana. Zwłaszcza ręcznie robiona Vareniky niszczy dziesięć tysięcy potraw.
3. Kotleta po-kyivsky
Podobnie jak Cordon Bleu, nazywają to między sobą „Katliyeta”, a nawet jako drugie imię, „Kievsky” jest przygotowywany przez dodanie kopru i masła do kurczaka w patelni. Smażone kurczaki podaje się na talerzu, a po pierwszym uderzeniu noża na talerz powoli spływa słodkie masło i koperek z kurczaka.
4. Zavyvantsi
Zavyvantsi, brat Kievsky'ego, powstaje poprzez nadzienie mięsa i zrobienie z niego bułki. Zavyvantsi, wypełnione cebulą, serem, jajkami i grzybami, ma inną nazwę, jakby jej nazwa nie była trudna: Kruchenyky
5. Deruny
Wyśmienity smak, który przychodzi na myśl każdemu, jeśli chodzi o Mucver, pojawia się na Ukrainie pod nazwą Deruny. Jest jednak różnica, to danie jest zrobione z ziemniaków. Obok niej zdecydowanie dodaje się śmietanę. Muszę mieć.
6. Pampushky
Pampushky, które ma wygląd i smak przypominający pączek, powstaje poprzez napełnianie okrągłych ciast deserem. Nasze pampasy, które można również podawać polewając je cukrem pudrem, tradycyjnie przyprawia się konfiturą różaną.
7. Mlyntsi
Kuchnia ukraińska, która nadaje naleśnikom niepowtarzalny smak, podaje je nadziewając je twarogiem, mięsem, owocami lub kapustą. Jeśli chodzi o Ukrainę, prawie niemożliwe jest pominięcie kapusty i mięsa. Jeśli nie nieśmiali, do deseru włożą kapustę: s
8.Nachynka
Nachynka, która jest zrobiona z mąki kukurydzianej i wygląda jak płytka paznokcia, składa się z masła, mąki kukurydzianej i jajek. Zwykle podawany jest z mięsem i zachwyca swoim aromatem. Czy w każdym razie, czy nie jesteśmy, kiedy wąchamy szklankę kukurydzy, trudno nam ją znaleźć?
9.Nalysnyky
Ukraińcy, którzy potrafią delektować się ciastem, również upiększają i jedzą swoje naleśniki. Mówiąc o trójkątach, kwadratach, kółkach, w świecie naleśników jest Nalysnyky wypełniony deserem lub serem i podawany jako bułka.
10. Khrustyky
Khrustyky to ostatnia nazwa na naszej liście zakończona literami „ky”, przypominająca małe miseczki do muszek i przygotowywana przez smażenie. Dzięki swojemu pięknu jak współpracownik może zająć swoje miejsce na tej liście i można go umrzeć o każdej porze dnia. Zapach wanilii, masła i smażonego ciasta. Nieodparty smak.
11. Banosh
Jesteś sam na sam z najbardziej znanym i najsmaczniejszym smakiem zachodniej Ukrainy. Ci, którzy jedzą Banosza z mąką kukurydzianą połączoną z umieszczoną na nim śmietaną i twarogiem, kapusta i mięso znowu jedzą i znowu jedzą.
12. Uzvar
Uzvar, który jest przygotowywany z suszonych owoców i przypomina kompot, jest słodzony miodem i jest najbardziej ulubionym napojem sylwestrowym. Oczywiście po wódce.
13. Paska
Podobnie jak bułka wielkanocna, ale nieco większa, ukraińska Paska jest jedną z najlepszych w tradycyjnych smakach. Babuszki wykonują dłońmi kształty na tym pięknym chlebie podawanym obok posiłków.
14. Salo
Nie wiem jak wytłumaczyć. Na stole barszcz, wódka, czosnek, chleb i salo. Najpierw wypijasz wódkę, potem pociągasz łyk czosnku, Salo i chleba. Potem pijesz barszcz. Tak orzeźwiającego menu nie może być. A co, jeśli powiemy, że znamy jako olej Salou ogólnego oleju krajowego w Turcji.
15. Pechenya
Dziczyznę uwielbiają też Ukraińcy, którzy w chłodne dni jedzą mięso każdego zwierzęcia. Z tego powodu szczególnie dbają o pieczeń, którą przygotowują z jelenia, jagnięciny, cielęciny czy świni. Nazywają to Pechenya.
