Zimowe przygotowania rozpoczynają się, gdy kończy się lato. Przeważnie pikle są napełniane w słoikach. Jednak w tym słoiku brakuje kapusty, która nie jest warzywem letnim, ale jest jednym z najlepszych warzyw marynowanych. Dlatego gdy nadchodzi zima, robi się go z marynat z kapusty. Jeśli masz pod ręką kapustę, właściwie nie jest trudno przygotować leczniczą i pyszną kiszoną kapustę. Jeśli powiesz: „Robi się tak miękka podczas robienia kiszonej kapusty, że nie jest chrupiąca”, mamy dla Ciebie świetne wskazówki.
Oto jak krok po kroku zrobić kiszoną kapustę ze wszystkimi jej sekretami!
Jak zrobić chrupiącą kapustę?
Możesz wybrać kapustę w zależności od wielkości słoika, który chcesz marynować. Jeśli chcesz, możesz marynować tyle samo, co kapustę. Zalecamy wybór średniej wielkości kapusty z jasnozieloną skórką zewnętrzną. Jeśli tak, usuń żółte części kapusty i zacznij marynować.
Pokrój kapustę cienko lub grubo na desce do krojenia. Wielkość kotleta zależy wyłącznie od Ciebie. 
Następnie przenieś kapustę do głębokiej miski. Na 3 kg kapusty dodaj 2 łyżki soli kamiennej.
Po dodaniu soli zacznij trzeć kapustę. Dzięki soli możesz łatwo natrzeć kapustę. Jednocześnie proces ten zmniejszy zapach kapusty. Następnie przykryj przetartą kapustę pokrywką i pozostaw na co najmniej 5-6 godzin, najlepiej na 1 noc.
Zacznij napełniać wypoczętą kapustę w słoiku. Między nimi włożyć obrany czosnek. Jeśli chcesz, możesz dodać różne materiały. Następnie przygotuj wodę z octem. Pomyśl o tym jak o 1,5 szklanki octu na 1 kg. Użyj 1 łyżki soli kamiennej na 1 kg. Najpierw dobrze wymieszaj te składniki w misce. Możesz także dodać wodę. Następnie przenieś go do słoika.
Po dodaniu octu zamknij pokrywkę i odstaw na co najmniej 15 dni w chłodnym i suchym miejscu z dala od światła. Wtedy Twoja kiszona kapusta jest gotowa do podania! Cieszyć się!
