Ulubionym menu z dzieciństwa były niewątpliwie klopsiki i frytki. 
Nasze matki zamieniły pyszne klopsiki z rąk w święto w naszych żołądkach. Mimo że jesteśmy starsi, miejsce klopsików nigdy nie zmieniło się w naszych sercach. Jednak w przepisie nie mogliśmy łatwo znaleźć smaku tamtych czasów. Weźmy sekrety klopsików naszych matek i przygotujmy dziś pyszne klopsiki. Mamy też dla Ciebie kilka wskazówek. Sekret pysznych klopsików tkwi w ich smażeniu bez tłuszczu. Ważne jest, aby je znać, aby klopsiki pozostały bardzo lekkie i nie przyciągały oleju podczas gotowania.
Teleportujmy się w kęs do pysznych wspomnień z dzieciństwa i usmażmy w naszych domach pyszne klopsiki, które nie wchłaniają tłuszczu. Chodź, do kuchni!
Jak smażyć klopsiki bez tłuszczu?
Przede wszystkim sekret pysznych klopsików tkwi oczywiście w wyborze mięsa mielonego. Jeśli chcesz zrobić pyszne klopsiki, których nie masz dość, wybierz średnio tłustą cielęcinę, którą kupujesz w lokalnym mieście lub supermarkecie, któremu najbardziej ufasz. Kiedy używasz niskotłuszczowej lub wysokotłuszczowej mielonej wołowiny, smak nie będzie taki, jak lubisz. Kupując mięso mielone, zmiel je dwukrotnie, aby łatwiej było uzyskać konsystencję podczas przygotowywania klopsików. Upewnij się, że do farszu dodasz takie składniki, jak przyprawy, sok z cebuli i czosnek, aby wzmocnić smak.
Dodanie chleba lub bułki tartej do moździerza z klopsików zapewnia, że pasta dobrze trzyma się i nie rozpada się podczas gotowania. Jeśli jednak chcesz, aby wchłonął mniej oleju, uważaj, aby skórka z okruchów chleba nie dostała się do zaprawy. Dodanie sody do moździerza to kolejna tajna sztuczka, która zapobiega wabieniu oleju. Po przygotowaniu zaprawy pozostawienie jej na chwilę w lodówce zapewnia, że wchłonie ona mniej oleju i nie rozpadnie się podczas gotowania. Uważaj, aby nie wlać zbyt dużo oleju na patelnię i nie wrzucaj do niej klopsików, zanim olej całkowicie się rozgrzeje. W przeciwnym razie Twoje klopsiki wchłoną olej i będą gotować znacznie dłużej.
Uważaj, aby nie wrzucić jednocześnie wszystkich przygotowanych klopsików do oleju. Podzielić na porcje, dodawać stopniowo i smażyć klopsiki. Wrzucenie zbyt dużej ilości klopsików do oleju zakłóci równowagę cieplną samego oleju i spowoduje, że klopsiki wchłoną olej. Nawet jeśli spróbujesz usmażyć klopsiki w bardzo wysokich temperaturach, ich wnętrze bardzo szybko się ugotuje i pozostanie suche. Ugotowane klopsiki połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Nie podawaj bez odpoczynku.
Mamy wszystkie wskazówki dotyczące przygotowywania pysznych przepisów na klopsiki. Nie zapomnij też przygotować frytek. Cieszyć się!
