Czasy w roku, na które czekamy iz niecierpliwością czekamy! Piękności letnich miesięcy już zaczęliśmy gościć na naszych stołach. Jednym z najsmaczniejszych owoców sezonu są słodkie i słodkie morele smażone na gałęzi ... Smak moreli przenosi się na inne pory roku różnymi metodami, zarówno smakiem, jak i nieskończonymi zaletami. Jest suszony i kompostowany. Najsmaczniejszy dżem jest przygotowywany i spożywany z przyjemnością, gdy się żebrzesz.
Zakasajmy rękawy, żeby zrobić wspaniałe dżemy, zanim morele się skończą. Oto porady dżemu morelowego ze wszystkimi szczegółami!
Porady dżemu morelowego
Jedną z najważniejszych sztuczek dżemu morelowego jest selekcja moreli. Na ławkach pojawiają się różne rodzaje moreli. Wśród nich najbardziej odpowiednie na dżem są odmiany moreli zwane alyanak i cukierki. Jeśli używasz twardych i lekko kwaśnych moreli, dżemy mogą nie mieć dokładnie takiej konsystencji i smaku, jakie chcesz, i może być konieczne dodanie więcej cukru podczas robienia dżemu z takich moreli. Zbyt dużo i miękkich moreli może nie dać tak pysznej konsystencji, jakiej oczekujesz od dżemu. Ten rodzaj moreli jest bardziej odpowiedni do robienia marmolady morelowej.
Jeśli masz w dłoni pyszne świeże morele, dobrze je umyj i usuń kurz, brud i łodygi. Jeśli Twoje morele są małe, możesz usunąć nasiona i zostawić je na dwie połowy. Jeśli są większe, możesz je pociąć nożem, aby były mniejsze.
Na 1 kg moreli wystarczą 3 filiżanki cukru, aby uzyskać idealną konsystencję i smakowitość. Jeśli twoja morela jest kwaśna i twarda, możesz zrobić dżem, zwiększając nieco tę ilość. Najważniejsza sztuczka polega na tym, aby morele pozostawić na co najmniej jedną noc z cukrem. W ten sposób cukier topi się i staje się soczysty z morelami. Pozwala gotować bez dodatku dodatkowej wody.
Następnego dnia weź garnek na kuchenkę i zacznij gotować. W razie potrzeby możesz dodać 1 szklankę wody. Dodaj do niej sok z cytryny lub sól cytrynową 5 minut przed zdejmowaniem z ognia i gotuj przez 5 minut. Nie gotuj dłużej, ponieważ może lekko kwaśny w smaku lub zbyt gęsty. To jeden z najważniejszych punktów dżemu. Kolejną sztuczką jest dodanie 1 łyżeczki masła do dżemu po wyjęciu z pieca. W ten sposób dżem zachowuje swój kolor i dłużej się nie psuje.
Po usunięciu pierwszego ciepła dżemu, weź go do wysterylizowanych szklanych słoików, szczelnie zamknij i odwróć. Po ostygnięciu w słoiku odstawiamy w chłodne i suche miejsce. Twoje dżemy są gotowe do spożycia z przyjemnością!
